Bagaimana membuat Opor Ayam yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Opor Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Opor Ayam, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Opor Ayam sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Opor ayam selalu mengingatkan lebaran di kampung halaman. Opor ayam, sambal goreng & ketupat/lontong udh menjadi menu wajib lebaran di kampung halaman sy, hampir setiap rmh pasti memasak menu ini. Ahh begitu rindu dgn suasana lebaran disana. Rindu kebersamaan saat masak bareng ibu, kebersamaan saat mkn bersama di hari lebaran bersama kel disana. Rindu krn lebaran thn ini blm bs plg kampung. Kangen ibu & kel tercinta.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Ayam:
- 1 ekor ayam kampung (± 1,3 kg)
- 500 ml santan kental (dr 1 butir kelapa)
- 1,5 L santan encer (sisa perasan santan kental)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air asam jawa (dr 3 mata asam)
- 2 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir (pengganti penyedap)
- secukupnya minyak goreng & air
- 25 gr gula merah (sesuai selera)
- bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar giling/butiran
- 1/2 sdt merica giling/bubuk
- 1/4 sdm kunyit giling (1 ruas jari)
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1 ruas jari jahe
- bumbu rempah/lainnya:
- 3 buah kapulaga
- 3 buah cengkeh
- 1 bunga lawang/pekak/pk
- 2 ruas jari kayu manis
- 3 lembar daun jeruk, sobek2
- 2 batang serai, memarkan
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- secukupnya bawang goreng (2-3 sdm)
Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam
