Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion yang Menggugah Selera

Dipos pada March 31, 2022

Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion

Bagaimana membuat Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion memakai 21 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tinggal jauh diperantauan selalu kangen dengan masakan daerah sendiri, salah satunya adalah Ketupat Kandangan. Cuma yang jadi masalahnya adalah daerah tempat tinggal saya sekarang tidak ada ikan sungai khususnya ikan Haruan/ Gabus. Akhirnya coba coba masak masakan yang kuahnya mirip dengan ketupat Kandangan, untuk Ikannya saya pakai ikan Mujair saja. Meskipun tidak sama dengan resep Ketupat Kandangan aslinya, paling tidak sedikit mengobati rasa kangen dengan masakan Banjar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion:

  1. 4 ekor ikan mujair ukuran sedang, ini beratnya hampir 1kg
  2. 1 butir kelapa parut
  3. 1 bks santan kara 75 ml
  4. 1 butir telur
  5. 6 siung bawang putih
  6. 12 siung bawang merah
  7. 7 butir kemiri
  8. 3 cm jahe
  9. 4 cm kencur
  10. 1 cm kunyit
  11. 1/2 bks terasi ABC
  12. 3 lembar daun jeruk
  13. 1 sdt ketumbar
  14. 3 batang serai, keprek
  15. 3 cm laos (boleh di keprek saja)
  16. 1 liter air
  17. secukupnya minyak goreng
  18. secukupnya kaldu bubuk rasa ayam
  19. secukupnya garam, gula, merica bubuk
  20. pelengkap: bawang merah goreng
  21. jeruk nipis untuk membersihkan ikan

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion

1
Siangi dan bersihkan ikan mujair, beri perahan air jeruk nipis yang banyak dan beri sedikit garam. Diamkan agar bau amis ikan berkurang setelah itu bilas cuci bersih
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 1
2
Haluskan sedikit bawang putih, kunyit, sedikit asam jawa, garam. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 2
3
Siapkan bara api untuk memanggang, ikannya harus dipanggang langsung di atas bara api. Jangan memanggang menggunakan teflon atau happy call, karena ciri khas kuahnya nanti ada pada aroma ikan bakarnya.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 3
4
Panggang ikan sampai matang dan jangan lupa di bolak balik, jika sudah matang dan agak kering angkat dan sisihkan.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 4
5
Persiapkan bahan bumbu halus
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 5
6
Ulek bawang merah dan putih serta kemiri, jahe, kunyit, laos, ketumbar, terasi, sedikit garam gula, sampai bumbu halus
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 6
7
Panaskan secukupnya minyak goreng, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan juga serai dan daun jeruk. Daun jeruknya jangan banyak yaa, digambar ini daun jeruknya terlihat banyak karena ada campur tangan anak saya yang iseng masukin semua sisa daun jeruk.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 7
8
Tumis sampai bumbu matang dan wangi lalu matikan api, sisihkan
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 8
9
Masukan kelapa parut dalam wadah, pecahkan telur di atasnya
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 9
10
Tambahkan air lalu campur sampai rata telur dengan kelapa parut
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 10
11
Peras santan yang sudah bercampur telur.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 11
12
Peras sampai menghasilkan 1 liter santan
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 12
13
Masukan santan ke dalam tumisan bumbu, nyalakan api dan masak dengan api kecil saja.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 13
14
Aduk rata sampai semuanya tercampur
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 14
15
Cicipi rasa kuahnya, tambahkan kaldu bubuk rasa ayam, gula, garam, merica.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 15
16
Masak sampai mulai muncul butiran butiran serabut sari santan telurnya naik kepermukaan, aduk perlahan.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 16
17
Sebelum kuah mendidih masukan ikan bakarnya
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 17
18
Aduk perlahan agak ikan tidak hancur. masukan santan kara Instan.
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 18
19
Selain Ikan, Tahu, Tempe, Telur juga bisa dimasukan sebagai variasi tambahan lauknya. Tetapi harus tetap ada ikan bakarnya ya. Cicipi lagi rasanya, jika kuah sudah mengental seperti di gambar matikan api. Beri taburan bawang merah goreng agar kuah makin mantap dan wangi
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 19
20
Angkat dan sajikan.. Rasanya dijamin enak apalagi makannya ditemani dengan sambal terasi mangga muda..
Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion - Step 20

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketoprak home made

Ketoprak home made

Ketoprak untuk satu porsi
Kupat tahu

Kupat tahu

Abisin sisa ketupat lebaran,n udh bosen sama masakan bersantan,okelah qt bikin ini aja

2 porsi
Soto Banjar

Soto Banjar

#SOTOBANJAR #WanilahMeolah #CookpadCommunity_Banjarmasin Galau melanda ketika tahu tantangan kedua adalah soto banjar 😣 Gak pernah bikin soto banjar yang rasanya kayak orang-orang jual. Ditambah lagi kekhawatiran untuk beli ketupat yang sudah jadi. Alhasil perlu persiapan lebih untuk membuat ketupatnya sendiri. Tadi sempat keribetan gegara mulai bikin jam 11, dan ini menu untuk makan siang😅Jadi catatan nya misalnya pengen dijadikan menu siang hari, minimal pagi sudah bikin ketupatnya. Kalau mau agak simpel, mungkin bisa beli aja yang sudah jadi heheheh. Untuk resep perkedel silakan dicari ya, sudah pernah di share sebelumnya. Selamat mencoba... Sumber resep : hj Tintin Purnama Sari

Sompil Khas Trenggalek

Sompil Khas Trenggalek

Selamat mencoba, untuk yang recook boleh kirim hasil recook-nya Bund..Terima kasihh 😀

5 porsi
Coto ayam

Coto ayam

ada kiriman ketupat dari mertua, jdi mikir enaknya ditemani apa yah 😁 karena daging sapi mahal, maka jadilah kita bikin coto ayam saja dan rasanya tidak kalah enak kok dengan daging sapi 😍 resep ini inspirasi dari resep ibu @novianti hanya sja ada beberapa rempah yg sya kurangi karena memg tdk punya 😂 tp tetap enk kok.😉 makasih yah 😘 #siapRamadhan #Ramadhankeren

Lotek bandung ala jl alkateri

Lotek bandung ala jl alkateri

Serindu itu makan lotek langganan di jl alkateri bandung. Krn belum ada rencana ke bandung, jd bikin aja deh sendiri. Ini enak bangettttt..

🍣🍣 Kampel/Kampelan 🍣🍣

🍣🍣 Kampel/Kampelan 🍣🍣

Sebenernya bikin ini krna kmrn ada sisa kupat buat opor aya..hihi..mubasir kn klo g digunain..klo makan ini jd inget jaman smp.q kenal makanan ini krna ini menu favorit dkantin smp dl...menu langkap penganti sarapan n yg pasti murah meriah pd jamannya.hihi...katanya si ini makanan dr banyumas.entah jg..ini kampelan versi saya y..versi jaman smpku mksd saya..jd klo g sesuai sama yg di banyumas sono,maap yeee... #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Soto Banjar

Soto Banjar

Selesai juga bikin Soto Banjar. Soto yang sangat aku sukai dari kecil hingga sekarang. Walaupun aku sangat suka soto ini tapi ga pernah aku membuatnya coz pembuatan Soto Banjar ini sangat ribet menurut aku dan menggunakan berbagai macam bumbu sehingga aku lebih memilih beli dari pada membuatnya 😅 tapi karena tantangan #WanilahMeolah #SotoBanjar akhirnya ku coba memberanikan diri untuk membuat Soto Banjar ini. Daaaan aku puas dengan hasilnya sesuai keinginan dan rasa yang selama ini aku makan. Resep Soto Banjar ini aku menggunakan resep dari Mba Diana az, semua bumbu dasarnya tidak ada aku rubah kecuali kaldu bloknya aku ganti dengan kaldu jamur bubuk. Untuk resep ketupat aku menggunakan metode 5 30 7 Fah umi yasmin Sedangkan resep perkedel singkong dan sambalnya, itu resep aku sendiri. Untuk telur rebus, soun dan wortel rebus ga aku lampirkan ya...coz semua pasti bisa bikinnya 😁 Fyi... Soto Banjar ini rasanya kaya akan bumbu-bumbu rempah. Mungkin banyak yang tidak tau dengan bumbu rempah tersebut. Untuk itu aku lampirkan di foto terakhir gambar dan nama2 bumbunya biar mudah untuk dikenali. #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Sayur Pepaya Muda (Tanpa Santan)

Sayur Pepaya Muda (Tanpa Santan)

Buka Kulkas, lihat masih ada 1/2 Pepaya Muda potongan waktu buat Sayur Asem..hehe Kebetulan stock Santan Peras ataupun Santan Instan lg ngga ada juga dikulkas. Jadi pilihanku ya dibuat Sayur Tumis aja deh.. 🥰 #DiRumahAja #WeekendChallange #cookpadcommunity_tangerang #BerburuCelemekEmas #pejuangapron2

4 - 5 Orang
30 Menit
Gado gado ala dapoer amih

Gado gado ala dapoer amih

Kadang ada yang bilang menghaluskan bumbu menggunakan blender atai food prosessor itu tidak enak rasanya pahitlah, getir dan banyak lainnya. Kalau saya sih cari praktisnya aja. Apalg kalo pas bikin pesenan 50 porsi gak sangguplah kalo harus ngulek kacang sampe.keluar minyaknya. Apalagi kalo semua dikerjakan sendiri. Enak atau tidaknya tergantung dari cara pengolahan bumbunya itu sendiri. Sedikit tips menghaluskan bumbu menggunakam blender jamgan mencampurkan bumbu dengan air. Tapi gunakan minyak. Kalo pakai fp sih gak perlu tambah apa apalagi lalu masak dengan api kecil sampai bumbunya harum.

50 porsi
103. Ketoprak Betawi special telur

103. Ketoprak Betawi special telur

Bosen sama menu yang itu-itu? Pengen masak tapi yg anti ribeg? Yuk kita masak bareng mom, apalagi mumpung masih lebaran syawalan mom, pasti panen ketupat #JemputRejeki #AntiRibet

Lontong sayur padang spesial

Lontong sayur padang spesial

Ceritanya suami pengen makan lontong sayur padang. Tpi yang cari yang enak dimana ya...? Pas suami berangkat kerja, saya niatin tuh masak lontong perdana, dan hasilnya....taraaa, suami kira ini dibeli loh, hampir tidak percaya, saya yg masakin, lebih enak dari yg dulu pernah dia beli katanya😍.

Soto banjar

Soto banjar

Lagi musim hujan, enak makan yang hangat2 . Dan soto banjar salah satu favorit keluarga.

Coto Makassar - Anti Gagal

Coto Makassar - Anti Gagal

#SemuaTentangIbu #DagingFavoritIbu

Coto Makassar

Coto Makassar

Di Makassar hampir tiap persimpangan ada warung coto dan harganya ramah dikantong antara 12rb-30rb. Sangat enak dimakan saat ada gejala flu atau batuk karena kandungan rempah-rempahnya. Di pasar biasanya banyak yang jual bumbu jadi coto bagi yang tidak mau ribet menyiapkan bumbu.. Tapi sebagai keturunan asli Toraja yang menetap di Makassar,, belum lengkap apabila belum tau cara membuat masakan ini.. 🤗👍#recook #siapbersinar 🙏

5 - 7 porsi
1 jam 30 meni
Gado gado international

Gado gado international

Gado gado international

Sop Konro Iga

Sop Konro Iga

Sudah lama gak makan sop konro, kebetulan ada iga dirumah. Setelah cookmark pemenang arisan, ehh ada menu ini, langsung aku cookmark, buat di eksekusi segera. Hehee Alhamdulillah enak dan segar. #Recook_Kiena #cookpad_id #cookpadcommunity_depok #kookpaderjabodetabek #dapurguna

Toge goreng

Toge goreng

Udah lama ga makan toge goreng...biasanya klo ke rumah mama, malem ada yg jualan lewat depan rumah. Yg jual bapak2 tua, toge gorengnya enak banget...tapi sayang, udah ga pernah lewat lagi 😔. Untuk ngobatin rasa kangen, bikin sendiri aja sekaligus setor #WeekendChallenge dengan budget ga lebih dari 15rb. Bisa buat makan 3 orang loh...lebih hemat kan😉 Rincian belanja : toge + daun bawang, seledri - 2000 1 papan oncom - 1000 3 bh ketupat - 5000 1 bks tauco - 1500 (setara 3sdm) Bawang merah, bawang putih, cabai - 3000 Bumbu2 lainnya - 1000 Total = 13.500 #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #WeekendChallenge #Cookpadcommunity_tangerang #cookpadcommunity_id #cookpadindonesia

3 porsi
Sroto Sokaraja

Sroto Sokaraja

Yg suka berkendara melintas Purwokerto atau lebih tepatnya Sokaraja, pasti tau makanan khas kota ini. Sroto alias soto ini punya ciri khas yaitu pakai sambal kacang. Karena menu favorit, wajib bisa membuatnya 😁

Lotek Bayam

Lotek Bayam

Selamat siang ... Hari ini ngebet bikin seporsi lotek, tapi stok sayur utamanya tinggal bayam, jadinya bikin lotek bayam. Wortel dan kol tinggal dikit, alhasil cuman dibikin buat bakwan sayur. Ketupatnya maksain bikin ketupat rice cooker 😂. Pas uda jadi langsung buru-buru asal foto trus langsung dimaem. Alhamdulillah lotek dg bahan alakadarnya hari ini mengobati rasa kangen pada lotek jogja yg manis dan rasanya sesuai dg selera Saya.hehe.. Selamat beraktivitas. 👩🏻‍🍳❤️ #cookpadcommunity_serang #lotek #lotekjogja #clovercookinglover #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove

1 porsi