Anda sedang mencari inspirasi resep Rolade Tahu Daun Kelor yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rolade Tahu Daun Kelor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Rolade Tahu Daun Kelor, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rolade Tahu Daun Kelor ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Rolade Tahu Daun Kelor kira-kira 25 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, kira-kira waktu penyiapan Rolade Tahu Daun Kelor diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rolade Tahu Daun Kelor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rolade Tahu Daun Kelor memakai 23 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dengan semangat membaja terus melanjutkan Misi Mamah Cookpad untuk #RamadanCamp. Misi kedua ini mempunyai clue "aku terbuat dari tahu, yang digulung, bisa dikukus atau digoreng." Clue ini kujawab dengan Rolade Tahu. Resep ini juga kumasak sebagai bagian dari implementasi Program #FoodPreparation. Sekalian pemanasan untuk menyambut Bulan Puasa. Rolade Tahu ini kubuat berdasarkan inspirasi dari resep Jeng Inul @Jeng_Inul tapi aku modif dengan mengurangi ayam agar tahunya menjadi dominan karena mengikuti clue Mamah. Serta menjadikan Rolade yang lebih sehat dengan tambahan Daun Kelor. Kebetulah aku juga lagi panen Daun Kelor yang kutanam di pot di depan rumah. Aku bereksperimen juga dengan mempercantik dadarnya dengan daun kelor agar anak-anak dan suami makin tertarik mengkonsumsi Rolade Tahuku. Dari resep ini jadi 5 gulung. Tiga gulung langsung aku sajikan dengan dikukus dan digoreng dengan sedikit mentega di teflon karena minyak goreng lagi mahal. Sisa 2 gulung aku simpan di kulkas (mempraktekkan food preparation) untuk dikonsumsi beberapa hari lagi. Yuuk silahkan dicoba.. #RamadanCamp_Misi2 #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #CeritaDapurHariIni

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rolade Tahu Daun Kelor:

1. Bahan A:
2. 350 gram tahu putih
3. 120 gram wortel (1 batang agak besar), saya parut dengan parutan keju. Resep asli potong dadu
4. 2 sdm maizena
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1/2 sdt kaldu jamur
8. 2 lembar daun bawang, rajang tipis
9. 1 batang selederi, rajang tipis (saya skip karena lagi gak punya stok)
10. Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus rolade saat dikukus. Bisa pakai aluminium foil
11. 2 sdm mentega untuk menggoreng Rolade tahu
12. Bahan B:
13. 100 gram ayam cincang
14. 4 siung bawang putih
15. 1 butir putih telur
16. 1 sdt gula pasir
17. Bahan Dadar:
18. 2 butir telur dan 1 butir kuning telur
19. 1 sdm maizena
20. 1 sdm tepung terigu
21. 1/4 sdt garam
22. 1/8 sdt lada bubuk
23. 150 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Rolade Tahu Daun Kelor

1

Siapkan Bahan A. Cincang tahu dengan garpu, tisak perlu terlalu halus yang penting sudah hancur agar teksturnya masih bisa dirasakan. Tambahkan semua sisa bahan A. Lalu aduk semua bahan sampai semua bahan tercampur rata. Saya mencampurnya dengan tangan (dengan pakai sarung tangan plastik) agar lebih mudah mencampurnya secara merata. Sisihkan.

2

Siapkan Bahan B. Chopper daging ayam bersama-sama dengan semua bahan B sampai semua bahan halus.

3

Campur Bahan B ini dengan Bahan A. Aduk sampai semua bahan tercampur secara merata. Bagi adonan isi menjadi 5 bagian. Sisihkan.

4

Langkah selanjutnya adalah membuat kulit Rolade. Campur semua bahan kulit lalu aduk sampai merata. Lalu siapkan daun kelor. Cuci bersih daun kelor dan pisahkan dari batang-batangnya.

5

Kita buat kulitnya terlebih dahulu. Panaskan teflon, lalu buat dadar tipis (1 sendok sayur ukuran kecil) lalu tata daun kelor sampai hampir semua permukaan tertutup dengan daun kelor. Kemudian tambahkan lagi 1 sendok sayur adonan kulit agar daun kelor lengket ke lapisan awal dadar.

6

Setelah kering, angkat dari teflon. Lakukan hal ini sampai bahan habis. Untuk membatasi satu dadar dengan dadar lainnya, diselipi dengan 1 lembar daun pisang yang disuwir kira-kira 2 cm.

7

Setelah semua dadar disiapkan. Ambil 1 lembar, taruh bagian yang kering di atas dan yg ada daun kelornya di bagian bawah. Ambil 1 bagian adonan isi, lalu ratakan di atas lapisan dadar, lalu tambahkan daun kelor. Aku buat 2 cara yaitu daun kelor diratakan di atas lapisan bahan dan dikumpulkan di satu sisi.. untuk melihat beda hasil setelah digulung.

8

Gulung dadar yang sudah diisi, lalu bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak, lalu bungkus dan rapikan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

9

Kukus rolade selama 25-30 menit. Dinginkan sampai benar-benar dingin. setelah dingin potong-potong dan sajikan atau digoreng dahulu dengan mentega di teflon. Siap disajikan.