Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Burgo khas Palembang yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada June 18, 2017

Burgo khas Palembang

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Burgo khas Palembang yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Burgo khas Palembang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo khas Palembang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Burgo khas Palembang biasanya untuk 4 org. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo khas Palembang memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bergabung di kelas telegram kali ini, mba @ucimandasari memperkenalkan kuliner khas dari Palembang. Selama ini yg saya tahu hanya pempek, kerupuk kemplang ternyata ada banyak lagi. Salah satunya adalah burgo. Sekilas mirip dg opor lontong. Hanya kuahnya menggunakan kaldu dan ikan rebus yg dihancurkan sehingga lebih terasa gurihnya. Yg unik adalah yg saya kira lontong, ternyata merupakan campuran tapioka dan tepung beras yg dikukus. Teksturnya lembut, pas dipadukan dg kuah yg gurih, cocok sebagai menu sarapan #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #Pencok_KaPalembang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #TetepKenyangTanpaNasi #GBAMinggu3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo khas Palembang:

  1. Bahan kuah :
  2. 200 gr ikan nila (saya gurame)
  3. 1500 ml air kaldu ikan (saya 1000ml)
  4. 65 ml santan instan
  5. 1 sdm garam
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1/2 sdt kaldu jamur
  8. Bumbu halus :
  9. 5 bawang merah (saya 8 krn kecil2)
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1 sdt ketumbar
  12. 5 btr kemiri (saya 3)
  13. Bumbu cemplung :
  14. 2 btg sereh
  15. 3 lbr daun salam
  16. 2 ruas laos
  17. 1 ruas jahe
  18. Bahan burgo :
  19. 100 gr tepung beras
  20. 30 gr tapioka
  21. 1/2 sdt garam
  22. 100 ml air hangat
  23. 300 ml air biasa
  24. 1 sdt air kapur sirih (skip)
  25. Pelengkap :
  26. Sambal bajak (tanpa pete)
  27. Bawang goreng
  28. Kerupuk udang

Langkah-langkah untuk membuat Burgo khas Palembang

1
Siapkan semua bahan
Burgo khas Palembang - Step 1
Burgo khas Palembang - Step 1
2
Cuci ikan, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas. Didihkan air, rebus ikan, buang busanya
Burgo khas Palembang - Step 2
Burgo khas Palembang - Step 2
3
Setelah empuk, angkat ikannya. Buang kulit dan tulang ikan, haluskan dagingnya
Burgo khas Palembang - Step 3
Burgo khas Palembang - Step 3
4
Haluskan bumbu kuah. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum
Burgo khas Palembang - Step 4
Burgo khas Palembang - Step 4
5
Tambahkan kira2 100ml air, santan dan ikan. Setelah mendidih tuang ke rebusan air kaldu. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih sambil diaduk, tes rasa.
Burgo khas Palembang - Step 5
Burgo khas Palembang - Step 5
6
Campur tepung dan garam. Tuang air hangat, aduk rata. Tuangi dg air biasa, aduk. Adonan akan cair ya bun. Panaskan kukusan, letakkan piring seng. Tuang kurleb 50 ml
Burgo khas Palembang - Step 6
Burgo khas Palembang - Step 6
7
Tutup kukusan, masak sekitar 3 menit/adonan menggelembung. Gulung menggunakan 2 sendok teh, angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan burgo habis
Burgo khas Palembang - Step 7
Burgo khas Palembang - Step 7
8
Tata di piring : letakkan potongan burgo lalu siram dg kuahnya. Sajikan burgo dg taburan bawang goreng, sambal dan kerupuk
Burgo khas Palembang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Karamel cake (sarang semut)

Karamel cake (sarang semut)

Sarang semut adalah kue legend yg selalu ada setiap suasana lebaran

1 porsi
2 jam
Bumbu dasar kuning

Bumbu dasar kuning

Bismillah, yang suka bikin soto, opor maupun masakan berkuah kuning cocok bikin bumbu ini buat stok, diresep mimi langsung ditambahkan ketumbar bubuk dan lada bubuk tapi aku skip penambahan saat memasak saja,, Cocok juga untuk stok saat puasa ramadan, anti ribet pokoke Menjawab misi 3 #RamadanCamp yaitu jawabannya A. Bumbu dasar #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia

Opor ayam kuning

Opor ayam kuning

Masakan favorit sikecil,

Opor Ayam

Opor Ayam

Sahur dengan opor ayam

7 orang
30 Menit
Kaneker

Kaneker

Kamis,10 Maret 2022 #GadoGado_MakananRenyah #MasakBarengGadoGado #MasakAsyikBareng #GadoGadoIndonesia #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe6 #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar Alhamdulillah kali ini bisa ikutan lagi setelah sekian lama absen.Tema Masak Asyik Bareng Gado Gado L💋vers kali ini "Makanan Renyah". Awas jangan salah baca ya..... bukan kanker tapi kaneker😂Cemilan kriuk khas Lebaran dari daerah Sumedang-Jawa Barat.Walaupun aku lahir & besar di daerah sunda tapi aku baru tau kalo ada cemilan kriuk yang namanya kaneker.Aku hanya buat 1/2 resep aja dari resep aslinya jadi aku tulis 1/2 resep juga😀Cara buatnya ala aku sendiri tanpa mengurangi maksud & tujuan dari resep aslinya Recipe:@rence Cooksnap:@dapoerliandra6459146

Opor Ayam original 😜😍

Opor Ayam original 😜😍

#FestivalRamadhancookpad #Ramadhanpenuhidemasakan #Pejuanggoldenapron2 #Ngeksisdicookpad #Cookpad.id #CookpadCommunity-Jakarta Pernah nulis opor ayam betawi tapi kemaren ada yang pesen opor ayam Beberapa orang teman buat menu buka puasa dan sahur minta yang original 😜 aja kata ny jadilah po .dan ini dia resep nya semoga sukak yaaa #Dirumahaja #bakulanDirumah #bakulanRamadhan #Kamudirumahakuyng masak

12.Potong
30.menit
Opor ayam kentang bumbu kuning santan

Opor ayam kentang bumbu kuning santan

Opor Ayam

Opor Ayam

Ada ayam yang sudah direbus tadi sahur, bingung mau dibuat apa untuk menu buka puasa. Eh, ada #FestivalRamadanCookpad #SilaturahmiRecook coba cari-cari inspirasi di cookpad, kabita opornya @DapurKakZee, langsung dieksekusi aja resepnya dengan beberapa modifikasi, menyesuaikan stok bahan yang ada di dapur 🤭 Alhamdulillaah kata mertua ini enak. Hihi.

Ayam Kecap Khas Palembang

Ayam Kecap Khas Palembang

Jaman kecil dulu kalo lebaran lebih sering menyajikan makanan khas Palembang, karena tamu2 kolega papa yg datang selalu nyari pempek, tekwan, ayam kecap dan aneka bolu khas kampung almarhum papa. Mgkn krn di rumah masing2 udh masak opor dkk jd giliran bersilaturahmi maunya makanan yang beda 😁 Pas nemu resepnya Ayuk Desfita_Mami Cay, lgsg eksekusi dengan sedikit penyesuaian aja. Stok ayam yg ada udh dipotong sop, kecil2. Gpp lah yang penting hasil akhirnya disukain sama paksu dan anak2. #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron #KreasiCoDe_WongKito #MingguKe3

Rendang Jamur Tiram

Rendang Jamur Tiram

Nyobain bikin rendang jamur tiram ternyata enak loh.. rasanya enak & tidak seperti makan jamur. Nyumm.. ini yg gak suka jamur jadi doyan makan jamur. Resepnya dari IG @bumbuspesial.indofood #FestivalRamadanCookpad #SilaturahmiRecook #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #NgeksisDiCookpad

Rendang Daging

Rendang Daging

Rendang Ayam Simple (Cepat masaknya n praktis)

Rendang Ayam Simple (Cepat masaknya n praktis)

Saat2 wabah virus covid 19 ini memaksa saya sbg karyawan harus WFH (work from home). Karena harus WFH apalagi harus menemani anak SFH juga, otomatis masak harus yg cepat dan praktis. Untung abang sayur langganan masih tetap jualan dan bisa dititipin request macam2 😁. Rendang Ayam ini cepat dan mudah masaknya, cuss dicoba moms 😊

Gulai Kalio Ayam

Gulai Kalio Ayam

Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Wikipedia Kuah kentalnya itu lho…. Yg bikin pengen nambah nasi terus🤤 Sumber Resep : @rika_kitchen https://cookpad.com/id/r/14939376 #CookMemberGenkPeDa2_Rika #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasakku #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

TUMIS SAWI PUTIH BAKSO IKAN 🦈

TUMIS SAWI PUTIH BAKSO IKAN 🦈

Menu sehari-hari yang gampang & cepat aja. Sawi putih disianginya gampang ya.. terus tinggal kupas bawang putih & buang akar daun bawang. Cuci deh. Bakso ikan dari freezer juga ikut dicuci aja langsung gampang diirisnya. Cocok buat pagiku yang mepet 😄 Alhamdulillah pada suka di rumah. *Maaf ya takarannya gak diukur detil, krn masaknya sambil ngejar waktu. ✔ Tips saya, kalo untuk tumis sayuran, tahu, dsb. saus tiram cocoknya yang Saor*. Kalau utk masak kaya daging paprika, bulgogi, ayam, dll., cocoknya yang Lee Kum Ke*. Kalau sudah pakai saus tiram, gak perlu penyedap bubuk lagi. Salah satu aja.

Rendang Daging

Rendang Daging

Terik Ayam Telur Puyuh Kids Friendly#cabeku #kelapaseribumanfaat

Terik Ayam Telur Puyuh Kids Friendly#cabeku #kelapaseribumanfaat

Bismillah.. Minggu ke -26 #PejuangGoldenApron2 Meramaikan weekend Challenge dari Komunitas Regional Depok dengan tema #KelapaSeribuManfaat Kali ini saya masak terik ayam telur puyuh. Menu ini sangat praktis dan ramah anak lho.. Dipadukan dengan menu lain jg cocok #cookpadcommunity_Tangerang #PejuangGoldenApron2 #WeekendChallenge #Cabeku #KelapaSeribuManfaat

Sayur Labu Siam

Sayur Labu Siam

Setor resep di minggu ke-3 kali ini sayur labu siam pelengkap lontong cap go meh bagi yang tidak suka rebung bisa diganti dengan labu siam ini ya . Video proses pembuatan bisa dilihat di Youtube Dapur Labib18 #PejuangGoldenBatikApron #minggu3 #CookpadCommunity_Solo #CookpadCommunity_Kediri #WongSoloMasak

Rendang jengkol

Rendang jengkol

Opor ayam kuning

Opor ayam kuning

5 Bumbu Dasar Masakan

5 Bumbu Dasar Masakan

Sebentar lagi bulan Ramadan nih Bun.. udah siapin bumbu dasar belum? biar mudah saat masak untuk sahur & buka puasa.. Untuk bumbu dasar ini saya lihat terinspirasi dari Asahid Tehyung.. Ada bumbu dasar bawang, bumbu dasar putih, bumbu dasar kuning, bumbu dasar merah, & bumbundasar orange.. Bumbu dasar bawang bisa digunakan untuk aneka tumisan, nasi goreng, sop dll.. Bumbu dasar putih bisa digunakan untuk opor, semur, bakmi goreng, bihun goreng, rawon, dll.. Bumbu dasar kuning bisa untuk pesmol, soto, acar, laksa, ungkepan, dll.. Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk pepes, sambal goreng, balado, ayam bakar, rica-rica, bumbu bali, dll.. Bumbu dasar orange untuk kalio, rendang, gulai, pepes, dll..