Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) yang Menggugah Selera

Dipos pada September 12, 2019

Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple)

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) sekitar 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) diperkirakan sekitar +- 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) memakai 32 jenis bahan dan 28 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum πŸ™πŸ» Lagi-lagi, resep ini saya dapat dari ibu saya yang sudah pernah buat ini. Gara-gara saya sedang domisili di Bogor, dan tiba-tiba pengen banget makan gado-gado Jawa Timur an (asal saya). Jadi bikin aja deh, soalnya kalau di Bogor yang ada gado-gado khas Betawi yang kalau di Jawa Timur orang-orang menyebutnya rujak sayur. Saya aja sempat terkecoh. Ternyata, gado-gado Betawi. Hehe πŸ˜‚ #PejuangGoldenBatikApron #Bismillah #SemangatMencobaHalBaru #SemangatMenginspirasidanTerinspirasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple):

  1. Bahan Lontong
  2. 2 cup beras
  3. 850 ml air
  4. 10 sdm minyak goreng (untuk adonan lontong)
  5. 1/2 sdm minyak goreng (untuk olesan wadah)
  6. Air secukupnya untuk mengukus
  7. Bahan Bumbu Kacang
  8. 1/4 kg kacang tanah
  9. 2 buah cabai merah besar
  10. 2 buah cabai rawit
  11. 3 siung bawang merah
  12. 2 siung bawang putih
  13. 1,5 buah gula merah
  14. 1 sachet asam jawa (biasanya di plastik kecil-kecil)
  15. 1 sachet santan bubuk
  16. 500 ml air
  17. 4 sdm gula pasir
  18. 1 sdm garam
  19. 2 sdm kecap manis
  20. 1/4 sdm tepung tapioka
  21. Bahan Pelengkap
  22. 1 genggam selada
  23. 2 buah wortel
  24. 1 ikat kacang panjang
  25. 2 buah kentang
  26. 3 butir telur ayam
  27. 2 buah tomat merah
  28. 1/2 papan tempe
  29. 3 buah tahu putih (ukuran +- 2x2)
  30. 2 buah timun (saya pakai yg mini)
  31. 3 buah cabai rawit
  32. 1 siung bawang putih

Langkah-langkah untuk membuat Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple)

1
Masukkan 2 cup beras lalu cuci bersih.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 1
2
Tambahkan 850 ml air, dan tekan tombol masak pada rice cooker. Tunggu sampai matang.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 2
3
Bila sudah matang, aduk-aduk sambil dihaluskan. Kemudian tambahkan +- 10 sdm minyak goreng agar tidak lengket. Aduk lagi.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 3
4
Masukkan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak goreng, kukus +- 60 menit.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 4
5
Selagi menunggu kukusan lontong, mari membuat bumbu kacang nya. Goreng 1/4 kg kacang tanah, kalau sudah meletup-letup bisa segera diangkat dan ditiriskan. Tunggu agak dingin.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 5
6
Goreng juga 2 buah cabai merah besar, 2 buah cabai rawit, 3 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih hingga agak cokelat. Angkat tiriskan, tunggu agak dingin.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 6
7
Pada tahap pertama haluskan kacang, cabai-cabai dan bawang-bawang tadi (saya bagi menjadi 2 tahap karena saya pakai blender yang kecil).
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 7
8
Cincang kasar 1,5 buah gula merah dan haluskan bersama kacang pada tahap kedua. Jika sudah halus, campurkan dengan tahap pertama.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 8
9
Tambahkan 250 ml air, dan masak dengan api kecil.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 9
10
Larutkan 1 sachet santan bubuk dengan 100 ml air, kemudian masukkan ke dalam bumbu kacang. Aduk merata.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 10
11
Tambahkan 4 sdm gula pasir dan 1 sdm garam. Aduk merata.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 11
12
Tambahkan +- 2 sdm kecap manis. Aduk lagi.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 12
13
Larutkan 1 bungkus asam jawa dengan 100 ml air. Kemudian, campur ke dalam bumbu kacang. Aduk merata.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 13
14
Larutkan 1/4 sdm tepung tapioka dengan 50 ml air. Kemudian, campurkan juga ke dalam bumbu kacang. Aduk merata. Jika sudah mendidih, angkat dan sisihkan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 14
15
Sekarang mulai dengan bahan pelengkap nya. Rebus 3 butir telur ayam selama 30 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air biasa agar cepat dingin. Kupas kulit nya, kemudian potong menjadi dua bagian dan sisihkan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 15
16
Kupas kulit 3 kentang, potong membulat, cuci bersih dan rebus. Setelah empuk, angkat tiriskan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 16
17
Potong 1 ikat kacang panjang dan 2 buah wortel memanjang seperti korek api, cuci bersih dan rebus. Setelah cukup empuk, angkat dan tiriskan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 17
18
Potong 1/2 papan tempe menjadi persegi panjang, kemudian goreng. Setelah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 18
19
Ambil 3 buah tahu putih, cuci bersih, kemudian potong dengan ukuran sedang (tidak terlalu tipis dan tebal). Kemudian, goreng. Setelah kuning keemasan, angkat tiriskan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 19
20
Kupas kulit 2 buah timun, cuci bersih kemudian potong memanjang menjadi dua bagian dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 20
21
Cuci bersih 1 genggam selada, kemudian potong. Sisihkan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 21
22
Cuci bersih 2 buah tomat, potong menjadi 6 bagian tiap masing-masing tomat. Kemudian potong kecil-kecil. Sisihkan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 22
23
Kembali lagi ke lontong. Setelah 60 menit, matikan kompor dan angkat wadah berisi lontong. Biarkan dingin.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 23
24
Setelah dingin, potong sesuai selera. Kemudian masukkan ke dalam wadah dan sisihkan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 24
25
Rebus 3 buah cabai rawit dan 1 siung bawang putih.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 25
26
Ulek (tidak terlalu halus) cabai dan bawang putih yang sudah direbus. Tambahkan +- 2 sdm air matang, masukkan wadah dan sisihkan.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 26
27
Setelah semuanya siap, siapkan piring. Tata lontong secukupnya di bagian tengah piring, kemudian selada dan tomat secukupnya di pinggir, potong kentang menjadi lebih kecil dan tata di samping nya, potong telur rebus dan taruh di samping nya, tata kacang panjang dan wortel di atas lontong, ambil tempe dan tahu goreng secukupnya dan potong kecil-kecil kemudian tata di samping nya. Setelah pelengkap siap, ambil 2-3 centong kecil bumbu kacang dan ratakan di atas nya. Sajikan. Selamat menikmati.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 27
28
Oh iya, informasi tambahan. Bumbu kacangnya bisa lebih dari 3-4 porsi ya. Kemungkinan bisa sampai 6-7 porsi.
Gado-gado Surabaya (Lontong homemade and simple) - Step 28

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cilok bumbu kacang

Cilok bumbu kacang

Makanan sederhana tapi nikmatnya tiada dua πŸ‘πŸ»πŸ‘πŸ»πŸ‘πŸ». Yuk bikin yuukk...

4 porsi
30 menit
Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate Ayam Bumbu Kacang

4 porsi
60 menit
Peyek Kacang Hijau

Peyek Kacang Hijau

Sharing senin CoDe kemarin diisi oleh mba @nurikasari tentang peyek kacang hijau.. Waah dalam mindset saya peyek kacang hijau itu bakalan keras kaya yg pernah saya coba.. Eeh tapi setelah teman2 CoDe yg lain udah coba dan mereka bilang renyah, ga keras saya jd penasaran jg pengen bikin.. Dan akhirnya pas minggu ini ada waktu cuuss lah dibikin, kebetulan pas bahanΒ²nya jg ada dirumah.. Hasilnyaa.. beneran renyah bgt, dan ga keras! Terbayar lah berdiri depan kompor 1 jam dengan 2 toples besar peyek enaakk.. 🀩🀩 Makasih resepnya mba Ika.. πŸ™πŸ˜ #PejuangGoldenBatikApron #KreasiCoDe_Peyek #CookpadCommunity_Depok

1,5 jam
Sayur Asem Bening

Sayur Asem Bening

Segeeer buat menu siang..plus ikan/ayam goreng, lengkap dg sambal ulek.. yummyπŸ‘πŸ» #week_5_PGBA #PejuangGoldenBatikApron

4 orang
45 menit
Kering Kentang Kacang Teri

Kering Kentang Kacang Teri

Kentang mustofa pakai kacang dan ikan teri medan goreng. Cocok buat lauk kering yang di bisa disimpan dalam toples. Awet lama. Ikutan acara : #PotBerbisik_AwetKering #Cookpadcommunity_Bekasi #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp #KeringKentangKacang

Urap

Urap

Bismillah... Menu sehari2 yg belum pernah di simpan disini. Salah satu tujuan sy menyimpan resep di cookpad adalah utk kakak nanti, jadi resep sehari2 yg ga pentingpun perlu dicatat. Semoga bermanfaat juga utk yg memerlukan. 28/02/22

Oseng Kacang Panjang Usus

Oseng Kacang Panjang Usus

#CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

5-6 orang
Sego Lengko (Nasi Lengko)

Sego Lengko (Nasi Lengko)

Arisan cooksnap Minggu ini jatuh kepada mba @viavie , cooksnap nasi lengko nya atau Sega atau Sego Lengko, buatnya mudah tapi rasanya ga mudah untuk dilupakan 🀭 terimakasih resepnya mba @viavie πŸ™πŸ™ Saya mencoba buat sambal kacang sendiri, resep di sponsori oleh ibu saya πŸ€— #CooksnapResep_ViaVie #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenBatikApron #minggu05

3-4 orang
30 menit
Siomay Vegetarian untuk diet PCOS

Siomay Vegetarian untuk diet PCOS

saya lg diet buat pejuang garis 2 , doakan yaaa..

3 porsi
30 menit
Sate Ayam Goreng Bumbu Kacang Super Legit

Sate Ayam Goreng Bumbu Kacang Super Legit

#Quickpost lagi kepengen makan sate tapi males banget sama asapnya. Jadi mending dimasak gini aja. Kuncinya bumbu kacangnya legit udah pasti enakπŸ˜€

30 menit
Siomay Ayam Bumbu Kacang

Siomay Ayam Bumbu Kacang

Ad ayam fillet beku kok kepingin di bwat siomay dn nyari resep di cookpad nemu dah resepny neng keyla enak deh mari dicoba

10 porsi
60 menit
Indomie rasa kaldu ayam with bumbu kacang pedas ala anak kost

Indomie rasa kaldu ayam with bumbu kacang pedas ala anak kost

Ceritanya lagi kangen banget sama mie instan buatan nenek. AnehnyaπŸ˜… mie instan sekalipun bisa berasa enak kalau nenek yg buat, jadi saya iseng saja masak mie instant ala nenek tapi di remake sama cucunya yg anak kost. Jadi deh indomie rasa kaldu ayam with bumbu kacang pedas ala anak kost.

Kupat tahu magelang (ala2 blabak)

Kupat tahu magelang (ala2 blabak)

Recook dari @dapur ibuk kayana Makasih banyak looo udah share resep enak ini. Resep yg aku tls ini udah aku modif sesuai seleraku.kalau mau yg ori silahkan cek akun beliau. Biasanya aku kl bikin kupat tahu yg ala purworejo kota kelahiranku.nah kali ini aku bikin versi magelang.ada kacang nya.dl sering nitip makan siang ini kl ada sopir muat ke magelang.juarak deh ngantrinya kl beli di sana (blabag). Buat anak rantau kayak aku,Ini lumayan banget buat ngobatin kangen kampung halaman..... #pejuanggoldenbatikapron Minggu ke 4

144. Kentang Kering Kacang Pedas

144. Kentang Kering Kacang Pedas

Bismillahirrahmanirrahim.. Ramadhan sebentar lagi, meskipun minyak goreng langka dan mahal tapi tetep harus ada stock buat makan sahur nanti. Tapi kayanya bakal habis duluan sebelum ramadhan dateng sih πŸ˜† udah dicemil-cemil terus. Resepnya gampang, hanya perlu sabar. Oh iya, disini saya pakai kapur sirih agar kentangnya tetep kress meskipun disimpan lama. Resep asli dengan soda kue dengan perendaman 30 menit. Sedangkan saya merendam 3 jam lebih dengan kapur sirih karena saya ngga lg buru-buru masak hehe.. Yuk dicobain bun Source: https://cookpad.com/id/r/13947537 #Timlo_AwetKering #CookpadCommunity_Solo #RamadanCamp #KentangKeringKacang #PejuangGoldenBatikApron

366. Kering Kentang Kacang (3K)

366. Kering Kentang Kacang (3K)

Misi pertama di Ramadhan Camp 2022, adalah segala sesuatu yang kering, kriuk, renyah, krenyes² huh hah .. & kali ini saya memenuhi misi tersebut dengan membuat Kering Kentang Kacang (3K). Bahannya mudah didapat dan hasilnya juga memuaskan perut🀭 . . . #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp #KeringKentangKacang

Cilok maknyoosss bumbu kacang praktis

Cilok maknyoosss bumbu kacang praktis

Mengisi waktu liburan Lebaran 2017 anak bungsu minta dibuatkan cilok.... Dan ternyata resep cilok Keluarga besar Alm H. Jono sangat praktis untuk dicoba... Selamat mencoba

Untuk 6 porsi
30 menit
Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate Ayam Bumbu Kacang

Awalnya saya kira susaah bikin sate. Udah kebayang ribetnya. Alhamdulillah dikasih kado pernikahan berupa roaster yg buat bakar2 gitu dr sahabat saya. Langsung deh, bikiinn biar ga penasaran n ga kebayang2 terus. Hehe. Cobaa yuuuk..

3 porsi
60 menit