Cara Gampang Membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto yang Lezat

Dipos pada November 13, 2019

Sore-sore begini enaknya membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto memakai 10 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai, resep ini aku dapet dari yt chef terabal² Eddy Siswanto 😆 Aku modif sedikit nih: 1. resep asli butter 25gr + margarin 500gr, aku jadiin 1/2 butter 1/2 margarin biar lebih wangi. 2. Resep asli gula halus 500gr. Aku jadiin 350gr karena ga terlalu suka yg manis bgt 3. Aku tambahin bumbu spekuk biar ada aroma khas lapis legit. Ayo selamat mencoba 😆

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto:

250 gr Butter (aku triangle)
275 gr Margarin (aku Palmia Royal)
350 gr gula halus (tidak terlalu manis)
20 btr kuning telur
14 btr putih telur
100 gr susu bubuk
100 gr kental manis
200 gr terigu Kunci biru
1/2 sdt Vanili
1 sdt Spekuk (aku Koepoe²)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto

Siapkan loyang persegi diameter 20x20cm. Alasi dengan kertas roti. Oles pinggiran loyang dengan margarin tipis dan taburi terigu tipis².

Pecahkan dan pisahkan kuning telur dan putih telur.

Mixer gula halus dan margarin+butter dengan kecepatan tinggi selama +-20 menit.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 3

Tambahkan kuning telur, mixer lagi selama 7 menit. Matikan mixer dan sisihkan adonan

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 4

Mixer putih telur di wadah terpisah +- 10 menit sampai berbusa dan kaku. (cara cek nya: balik wadah untuk melihat putih telur yang sudah kaku dan tdk tumpah)

Panaskan oven terlebih dahulu 180derajat (atur hanya api atas). Sambil memanaskan oven, kita melanjutkan proses adonannya.

Tuangkan perlahan adonan putih telur ke adonan kuning yang sebelumnya. Aduk rata dengan spatula. Pastikan benar² rata ya.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 7

Tambahkan susu bubuk dan kental manis. Aduk rata.

Tambahkan terigu + vanili + spekuk sambil diayak. Aduk rata.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 9

Timbang adonan di wadah, sebanyak 100gram. Lalu tuangkan pada loyang yang tadi disiapkan.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 10

Panggang selama 5-7 menit. (Ingat, dengan api atas saja) Kalau sudah 7menit tapi adonannya belum kecoklatan, naikkan saja suhunya. Sesuaikan panas oven agar adonan mencoklat dalam waktu 5-7 menit.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 11

Setelah lapisan adonan matang, tekan² dengan alat perata kue ataupun sendok. Jika ada gelembung, kempiskan dengan tusuk gigi, lalu diratakan. Tuang adonan berikutnya 100gram. Lalu masukkan kembali ke oven

Ulangi langkah no 10 sampai adonan habis. (Nb: semakin banyak lapisan adonan, maka semakin tinggi dan lebih cepat kecoklatan. Jadi suhu pada oven bisa diturunkan perlahan) menyesuaikan pada 5-7menit per lapisan tersebut.

Setelah semua adonan matang, turunkan suhu menjadi 160 derajat, dan panggang dengan api ATAS BAWAH selama 15menit agar seluruh lapisan adonan matang merata.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 14

Pinggiran lapis legit jadi favoritku. Tunggu sampai cakenya dingin dan set, baru dipotong ya.

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 15

Rasanya enak 😍

Kue Lapis Legit / Thai Pan ala Chef Eddy Siswanto - Step 16

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

7 Klepon

Klepon Bali

🍀 Bismillah,........ Soal rasa sih 11 ~ 12 dengan klepon yg biasa ada di Jawa, perbedaannya ada di bentuk & isian kleponnya. Seperti hal nya di Jawa, di Bali pun ada banyak varian klepon. Ada yang pake full tepung ketan, ada juga yang mixed tepung ketan dan tepung beras. Kali ini saya buat yang versi full tepung ketan, terus tepung ketannya dikukus terlebih dahulu supaya mudah dibentuk (lentur) dan tidak mudah bocor. Source : YT Bunbunz Kitchen Tadi saat coba buat, tidak berharap jadinya bagus, jadi tidak sempat foto step2 nya 🙈 Eh, Alhamdulillah jadinya lumayan, akhirnya 😊 #PekanPosbar #PesonaKulinerIndonesia #CPBali_CemilanTradisional #CookpadCommunity_Bali #JajeBali #KueKhasBali

846. Kue Kamir Pisang Nangka a.k.a. Apem Arab

Assalamu'alaikum sahabat dapur, memasuki tahun baru 2022 saya ucapkan Selamat dan Sukses kepada Mamah Cookpad dan Tim untuk program barunya, #TiketGoldenBatikApron. Semoga di tahun ini kita senantiasa dalam keberkahan sehat lahir dan batin, sehat kantong dan dapur, serta sehat-sehat yang lain. Alhamdulillah, kita sudah bisa melalui masa-masa penuh perjuangan di tahun sebelumnya, semoga kita bisa menjaga rasa syukur dan menyambut tahun baru dengan semangat baru serta penuh kebahagiaan. Terima kasih kepada tim kesayangan, #CookpadCommunity_Malang dan #EmakNusantaraKreatif, semoga silaturahmi tetap terjalin dengan baik. Saya juga sampaikan terima kasih banyak atas cooksnap dari teman-teman tersayang. Mohon maaf untuk slow respon dari saya ya, karena beberapa waktu HP saya lagi trouble dan tidak bisa membuka akun kesayangan kita ini, Cookpad. Ini adalah resep pertama sekaligus pembuka di tahun 2022 yang pastinya akan melengkapi kumpulan #ResepdeBloom sebelumnya, semoga berkah. InsyaAllah saya akan respon satu persatu pesan yang masuk. Last but not least, semoga semua warga Cookpad sukses sesuai proposal/resolusi yang diajukan di awal tahun ini! (2022-001) 🥰💯💐❤

4 porsi

60 menit

328. Wingko Babat Khas Semarang

Bismillaah.. permisi... mau kulineran virtual ke Semarang dulu nih, mau nyobain resep wingko nya mbak @ErnySulistyowati yg termasuk cookpader Semarang terkreatif🎀... Semoga kreatifnya nular dikit ke aku yaa mbak.. hehehehe (Aamiin) Aku bkin 1/2 resep, pake cetakan martabak mini ukuran diameter 27,5cm tinggi3cm. jadinya 14pcs ya.. alhamdulillah suami sm anak suka💕 yuk cobain jugaa. tinggal aduk aduk jadi deh wingko babat khas Semarang. #REKREASI_SEMARANG #KOMBESTOUR_SEMARANG #COOKPADCOMMUNITY_BEKASI

14pcs

45-60menit

Lupis Ketan Kukus

Dulu awalnya membuat lupis dengan cara direbus dan bocor, akhirnya mencoba diaron dulu seperti membuat lemper, lalu dibungkus daun dan dikukus, so.....tidak ada yang bocor dan lebih simpel menurutku

8 porsi

sekitar 3 jam

Serabi Solo

Serabi yang terkenal diSolo adalah Serabi Notosuman. Dulu waktu masih diSolo suka antri beli dari jam 6 pagi karena rame banget antriannya. Sekarang ga perlu lagi jauh2 ke Solo, tinggal bikin sendiri dan rasanya ga kalah enak. Empuk, gurih dan manisnya jadi satu. Saya pake santan instan cuma 65ml, sisanya ditambah air. Rasa tetap mantul. Kalo mau lebih gurih, tambahkan lagi 65ml santan instan Source : @vee_maya (IG) . . #PekanRekreasi #PesonaKulinerIndonesia #masakbarengkakmin #mbk_serabi #serabisolo #serabinotosuman #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

12 buah

Gethuk Gula Aren Krispi

Bismillaah.. Suka banget sama olahan singkong yang satu ini. Wangi gula arennya menggoda selera, buatnya pun mudah, meskipun agak lama... Tapi semua itu terbayar dengan melihat dan merasakan hasilnya ... hmm.. yummy.. 🌷💞 #gethuk #gethukgulaaren #gethukselimuttepung #gethukkrispi #gethukfrozen #gethuksingkong #gethukubi

30 pcs

90 menit

Putu Ayu Semangka

Sempet booming sebulan yll, kebetulan pny cetakannya jg. Kelihatannya ayu seperti namanya :D saya pakai resep xander's kitchen ya.

27 pcs

1 jam

Wingko Babat Pandan

Bismillah.... Kali ini Colam mengajak kita jalan2 ke Semarang bersama mb @ErnySulistyowati untuk mencoba kuliner khas Semarang Sebagai tanda terimakasih, saya cooksnap wingko babat dengan sedikit modifikasi. Karena tanaman daun suji di halaman rumah lagi tumbuh dg subur jadi terinspirasi untuk menambahkan warna hijau di wingko babat saya. Sumber resep: https://cookpad.com/id/resep/11377958-wingko-babat-khas-semarang?invite_token=ePzivPqgA9UzaGeMUnqwHuh6&shared_at=1638064368 #Semeru_Semarang #Rekreasi_Semarang #CookpadCommunity_Malang

17 buah

Serabi Solo Notosuman

Kulit Risoles Lentur & Anti Sobek

Source : Dapur Luthfi Resep Asli : Smart mama Vlog

Kue ku yang lembut anti gagal

Ini resep kue ku favorite keluarga bun.....rasa ny enak ....kulit ny lembut....yuk lgsg aja reecok.....

35 pcs

Bakpia mumer

Penasaran cara bikin kue pia,ini yg kedua kali nyoba baru sempurna Ternyata cara melipat dan menggilas itu rahasia agar kulit bisa berlapis.minyak goreng bisa diganti mentega atau minyak lain,minyak pork lebih enaak banget ya.

75 biji

2 jam

748. Wingko Babat

Finally.. keluar juga niy resep dari cookmark setelah sekian purnama, dan ini cooksnap kedua saya untuk meramaikan #KopijosDolan_keSemarang yaitu wingko babat 🥳🥳🥳👏👏👏 Saya cooksnap dari resepnya mbaksay @ErnySulistyowati yang sudah menemani Ngobras #Kopijos beberapa hari lalu. Terimakasih sharingnya mbak Er 🤗🤗🤗😘😘😘 Wingko babat merupakan makanan dari Semarang favorit saya dan juga salah satu yang direkomendasikan untuk dicooksnap. Saya buat setengah resep dari resepnya mbak Erny. Bikinnya gampil, campur semua bahan lalu aduk-aduk, trus panggang. Saat di panggang, aroma harumnya semerbak kemana-mana. Setelah matang, dari gigitan pertama begitu legit, manisnya juga pas. Setengah adonannya, saya tambahkan pasta pandan karena adek Kayana pengin wingko babat warna hijau, warna favoritnya adek. Oiya, manggangnya pakai api kecil hingga benar-benar tanak yah.. ini tips dari mbaksay Erny agar wingko babatnya tidak cepat basi. Monggo, ambil wingko babatnya satu-satu dan siap-siap bangun cinta dengan kuliner Semarang yang satu ini #SelaluIstimewa 👌😍 Source: @ErnySulistyowati #CookpadCommunity_Yogyakarta #OlahanCamilanKayana #KulinerNusantaraKayana

Bingka gula merah

5 orang

1 jam 30 menit

Wingko Babat Pandan Khas Semarang

Duluuu setiap kali pulang dari Cepu, ibuk selalu mampir beli wingko babat buat oleh-oleh yang bungkusnya bergambar kelapa ataupun kereta yang terkenal ituuu. Enak, legit, empuk, rasanya juga manis gurih. Nah, jalan-jalan ke Semarang kali ini ternyata juga ada wingko babat khas Semarang, cuss mborong yuuk buat oleh-oleh 😁. Kapan ya terakhir makan wingko babat? Kaaan...sampe lupa kapan, saking lamanyaaa 😅. Dan kemarin saat mbak Erny sowan ke KopiJos, langsung kepincut wingko babatnya, tombo kangen. Daan, kali ini wingko babatnya saya modif pakai pasta pandan. Saya lebih suka yang dibuat agak tebal jadi masih agak basah ga terlalu kering. Kalau yang tipis dan jika sudah dingin jadi lebih chewy yaa. Kalau yang dibuat agak tebal, walaupun sudah dingin akan tetap legit dan empuk. Sesuai selera aja sih. Yang penting harus sabar karena menggunakan api kecil. Tapi hasilnya legit manis gurih dan haruuum, cocok untuk temen ngeteh anget sore ujan begini 😋. Source: @ErnySulistyowati dan @Erma_Dapur_Michaela #Rekreasi_Semarang #KopijosDolan_KeSemarang #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

18 pcs

Kue pancong kelapa

Lagi homesick banget dan karena pandemi harus pending pending terus , jadi lah bikin makanan masa kecil ku kue pancong ,

Kue Nagasari

Versi Loyang Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah jenis pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga memunculkan aroma wangi. Melihat dari paduan potongan kecil-kecil pisang raja yang dibalut dengan tepung menciptakan rasa yang khas di mulut serta tekstur kue yang lembut, membuat kue yang satu ini memiliki cita rasa yang khas. Belum diketahui secara pasti dari mana asal muasal kue Nagasari. Ada beberapa sumber yang menyebutkan bahwa Nagasari berasal dari Rembang. Kue Nagasari atau Kue Nogosari (sebutan dalam bahasa Jawa) merupakan jenis kue basah tradisional yang sangat populer dan selalu diwariskan turun temurun dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, kue nagasari ini akan selalu ada saat hari besar menurut tanggalan orang Jawa. Kenduri merupakan salah satu acara yang selalu menyuguhkan kue yang satu ini.*wikipedia* Saya cooksnap dari sumber Resep : @moonas_kitchen https://cookpad.com/id/resep/15717286?invite_token=tX57FQ Yuk silahkan dicoba 🙏 #IdeMasakku #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #HappyBirthdayGadoGadoIndonesia_2021 #DuaTahunGadoGadoIndonesia #FestivalKulinerTradisional_GadoGado #GadoGadoIndonesiaXMEGCheese #MEGCheese #MEGItMore

1 loyang 14x14x7cm

42. Talam gula merah

klo di lombok NTB kue ini namanya sarimuke 😊😊