Langkah Mudah untuk Membuat Klepon Bali yang Anti Gagal

Dipos pada November 11, 2019

Hari ini saya akan berbagi resep Klepon Bali yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Klepon Bali yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Klepon Bali, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Klepon Bali sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Klepon Bali sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Klepon Bali memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

🍀 Bismillah,........ Soal rasa sih 11 ~ 12 dengan klepon yg biasa ada di Jawa, perbedaannya ada di bentuk & isian kleponnya. Seperti hal nya di Jawa, di Bali pun ada banyak varian klepon. Ada yang pake full tepung ketan, ada juga yang mixed tepung ketan dan tepung beras. Kali ini saya buat yang versi full tepung ketan, terus tepung ketannya dikukus terlebih dahulu supaya mudah dibentuk (lentur) dan tidak mudah bocor. Source : YT Bunbunz Kitchen Tadi saat coba buat, tidak berharap jadinya bagus, jadi tidak sempat foto step2 nya 🙈 Eh, Alhamdulillah jadinya lumayan, akhirnya 😊 #PekanPosbar #PesonaKulinerIndonesia #CPBali_CemilanTradisional #CookpadCommunity_Bali #JajeBali #KueKhasBali

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Klepon Bali:

200 gr tepung ketan
1/2 sdt garam (secukupnya)
80 ml jus pandan / daun suji (sy : air + pasta pandan)
20-30 ml air hangat (secukupnya)
1 sdm air kapur sirih (optional)
Sedikit minyak gr utk membentuk adonan
Secukupnya air untuk merebus
🌠 Kelapa parut utk taburan :
200 gr kelapa parut
1 lbr daun pandan
1/2 sdt garam (secukupnya)
🌠 Bahan Isian :
150 gr gula merah
30 ml air
2 lbr daun pandan
Sejumput garam (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Klepon Bali

Siapkan semua bahan. Campurkan tepung ketan putih dan garam, aduk rata. Kukus minimal 30 menit (jangan kurang). Saat mengukus alasi dengan daun pisang. Semakin banyak tepung yg dipakai maka semakin lama waktu mengukusnya. Campurkan kelapa parut, garam, aduk rata. Tambahkan daun pandan. Kukus sebentar saja (+/- 5 menit spy santan tidak keluar), angkat, sisihkan.

Isi klepon : Siapkan panci, larutkan gula merah dengan air dan daun pandan. Masak dengan api kecil. Saring, dinginkan, sisihkan. Lebih enak kalau adonan gula agak kental.

Setelah dikukus, pindahkan tepung ketan kedalam wadah. Tuangkan jus pandan yg sudah dihangatkan (tidak perlu sampai mendidih) ke adonan tp ketan yg masih panas, aduk rata. Hati2 ya, masih panas, tuangnya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan air hangat 20 - 30 ml. Mau full pake jus pandan juga boleh. Jika adonan sudah mudah dibentuk (lembut dan kenyal) jangan tambah lagi airnya, jd tidak perlu dihabiskan. Asal adonan tidak terlalu lembek. Tutup adonan dengan lap basah / plastik

Saatnya membentuk adonan. Ambil sedikit adonan, bulatkan (agak lonjong) kemudian buat cekungan dengan menggunakan ibu jari yg dicelup sedikit minyak gr (supaya tidak lengket). Tuangi dengan gula cair setengah nya saja spy mudah ditutup dan tidak mudah bocor, kmdn pencet bagian ujungnya rapat2. Langsung masukkan di air mendidih yg banyak. Masak hingga matang / mengapung. Angkat, tiriskan.

Setelah ditiriskan bisa langsung dicampur dengan kelapa parut atau kelapa parut dicampurkan saat akan dihidangkan, sesuaikan selera. Klepon Bali siap disajikan, Alhamdulillah 🙏😋

Note : 🔼Saat membentuk adonan ini yg agak riweh ya, karena harus dilakukan dengan cepat supaya adonan tidak jadi keras. Seandainya adonan mengeras bisa ditambahkan sedikit air hangat kmdn diuleni kembali. 🔼Perlu banyak berlatih supaya bisa menutup adonan dengan baik. 🔼Bentuk klepon Bali ini agak lonjong, runcing diujung dengan isian gula cair. Jadi begitu masuk mulut trs digigit langsung moncrot / keluar isinya 👍😋

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Umm Ali Croissant

Bisa pakai roti tawar, tapi dari segi rasa jauh berbeda, ini desert paling gampang dibuat, bisa dioven atau dikukus, jika tidak ada cream kental, bisa diganti susu UHT 200 ml

4 porsi

20 menit

Dadar gulung mocca vla keju

Pengen makan cemilan tapi males keluar rumah. Lihat lemari es ada keju n susu. Terlintas tuk buat dadar gulung. Lumayan buat cemilan sore.

1 jam 30 menit

Putu ayu 2 telor

Mau bagi resep jualanku bunda² , aku jual 1.000/pcs dengan cetakan uk diameter 6cm tinggi 2.5cm Untuk yg uk diameter 5 cm dan tinggi 2cm aku jual 5.00/ pcs Resep ini selalu saya pakai, dan taham 3 hari disuhu ruang. Kalau paki kelap parut yang bikin cepet basi itu kelap parutny, makany saya tidak suka pakai kelapa parut.

35 porsi

45 menit

Kue cucur tanpa mixer

Pernah gagl bikin ini tp teknik kali ini berhasil

+- 20 biji

1 jam lebih

Kue Lumpur Nasi Mirip Kentang

Pas punya sisa nasi semalam kok delalah liat postingan resepnya dapurvy tentang kue lumpur dari nasi yaudah langsung bikin aja drpd penasaran. Rasanya bener mirip kue lumpur kentang, enak..ga sia2 kl punya nasi sisa nti bisa diberdayakan jd kue yg enak ini drpd dibuang diolah lg aja #cookpadcommunity_surabaya

Bolu Sarang Semut Kukus (No Mixer)

Detail dan cara memasak bisa dilihat di Youtube Channel DAPUR IREZ.

Klepon Kuah Santan

Kalau biasanya klepon disajikan dengan kelapa parut, kali ini nyobain bikin klepon pakai kuah santan. Saat dimakan berasa teksturnya yang kenyal dan lembuut. Perpaduan rasa manis dari gula jawanya dan gurih dari santannya. Mau disajikan dingin juga enak looh, dimasukkan kulkas dulu baru disajikan 😋. Source: @Yofaniar dan @iishvara #Klepon #kopijosarisan_ahmi #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

3-4 porsi

Getuk Sultan

#Cooksnap #MasakItuSaya #MasakanNusantara #SelaluIstimewa #Mbois_SerbaPalawija #CoboyMbois_SerbaPalawija #CoboyMbois #CoboyWani #Coboy_CookSnap #CookingCommunityClass_KreasiOlahanSingkong #BancakanCeria3C #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Yogyakarta #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id Minggu ini Tema MBOIS adalah Palawijo Palawija sendiri artinya tanaman kedua. Dalam bahasa Sanskerta, palawija bermakna hasil kedua, dan merupakan tanaman hasil panen kedua di samping padi. Istilah palawija berkembang di antara para petani di Pulau Jawa untuk menyebut jenis tanaman pertanian selain padi. Sekali mendayung 2 3 pulau terlampai. Sekalian meramaikan posbar olahan singkong di 3C ( Community Cooking Class ) jadi aku memilih bahan Singkong karena singkong adalah tanaman palawija yang memiliki banyak serat dan vitamin. Singkong juga sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai makanan yang berbeda. Aku membuat Getuk Sultan kenapa di bilang sultan karena ada tambahan krju di dalam singkongnya🤭🤭 mekso banget ya 😂 yang penting uenaaak dan kita bisa menikmatin getuk dengan varian lain dan anak2 suka

Bika ambon coklat keju

Merayakan ulang tahun Gado Gado Indonesia kedua. Tak terasa grup yang dulunya bernama Genk Gado Gado sudah berumur dua tahun. Inget mincan cantik mami zhely di medan jadi pingin bika ambon. Kue ini asli dari medan lho walau namanya bika ambon. Padahal medan dan ambon sangat jauh ya. Kali ini bika ambon yang berbeda rasa coklat trus aku pakai keju meg untuk taburan diatasnya jadi gurih dan kuenya jadi lebih cantik. Selamat ulang tahun kedua Gado Gado Indonesia, semoga tambah jaya, dan selalu menginspirasi para ibu untuk selalu memasak. Semoga berkenan ya mincan mincan dan sponsor. Sumber : @lovetocook_121076 #TiketGoldenBatikApron #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #HappyBirthdayGadoGadoIndonesia_2021 #DuaTahunGadoGadoIndonesia #FestivalKulinerTradisional_GadoGado #GadoGadoIndonesiaXMEGCheese #MEGCheese #MEGItMore

Pastel isi bihun sayur

Bakulanku renyah dan ekonomis

Carang Gesing

Udah lama pengen bikin carang gesing, pas lg ada 1 buah pisang tanduk. Cek CPnya mbak Fe nemu resepnya. Bahan menyesuaikan yang ada di rmh Langsung ngedapur deh, nyiapin cemilan utk anak2 hari ini. Dan alhamdulillah anak2 suka…. Source: mbak CIA Febri #CookpadCommunity_Depok #Rekreasi_Bandung #SnackNusantara #ResepFavoritKeluarga

Putu Ayu

Putu ayu adalah salah satu jenis kue basah yang empuk dan lembut, berasal dari jawa tengah & merupakan jajanan tradisional yang hingga kini mesih popular di kalangan masyarakat. Source : @yunaarichard #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa_Yuna #CookpadCommunity_Sumbar

30 pcs

Putri Keraton Khas Banjar

Source: @meldayanti https://cookpad.com/id/resep/15017187-putri-keraton-khas-banjarmasin Alhamdulillah setelah sekian lama fakum ngedapur. Kali ini alhamdulillah bisa ikut tantangan menarik yang diadain oleh Komunitas COBOY. Kali ini saya akan membuat jajakan khas Kalsel yang sangat enak dan lezat ini yaitu Kue Putri Keraton. Kue putri keraton khas Banjarmasin ini di rumah menjadi sangat favorit. Ada banyak kue tradisional yang mudah dibuat sendiri di rumah, salah satunya kue dari Banjarmasin ini. kue putri keraton ini bukan hanya namanya yang unik tapi hasil akhirnya pun unik. Pasalnya, kue satu ini diolah dengan cara semua bahan diaduk merata, namun punya hasil akhir usai dipanggang terdapat 3 lapisan. #Mbois_JajananTradisionalTemanLiburan #CoboyMbois_JajananTradisionalTemanLiburan #CoboyMbois #CoboyWani #Coboy_CookSnap #CookSnap #CookpadCommunity_Surabaya #PekanRekreasi #pesonakulinerindonesia

2 loyang 18x18 porsi

± 2 jam

Nogosari loyang khas manado

Alternatif lain di saat tidak ada daun pisang, bisa juga menggunakan loyang. Disini saya pakai "piring balapis". Dan resep ini untuk 1 piring balapis.

Sentiling Singkong

Assalamualaikum Haii semua.. Kali ini Mommika bikin cemilan dari singkong warna warni di balur dengan kelapa parut yg gurih, rasanya enak banget dan kenyal kenyil yaitu " sentiling singkong " 🤩😋 Dari 1 resep ini Mommika mendapatkan hasil 15pcs Check tutorial lengkapnya di channel youtube Mommika Kitchen 😍 #sentilingsingkong #olahansingkong

Wingko Babat pakai Teflon

Hari ini final Hylo Open, jadi wajib ada cemilannya. Kebetulan masih punya kelapa parut di kulkas udah beberapa hari, takut basi, mari dibikin cemilan yg pake kelapa parut.. daannn kepikiranlah Wingko Babat

20 pcs

60 menit

Lumpur Keju Meg Melt Gluten Free

Biasanya bikin kue lumpur memakai tepung terigu sekarang coba pakai tepung beras di tambah keju yg melted jadilah kue lumpur yg gurih dan makin legit, cobain yuk😍😍 Source: ayudiahrespati (yt) #CookpadIndonesia #DirumahAja #MasakAsyik #MasakanRumahan #OlahanUbi #KueTradional #KueKeju #GlutenFree #KueLumpurUbi #KueLumpurKejuMegMeltGlutenFree

Risol Bihun

Hujan enakan ngemil yang hangat dan gurih.. Yuukk sesuai selera bikin risol bihun simple dan sederhana. 😍

15pcs

30 menit

Lumpur Surga

Lupis Beras Ketan Simple tanpa daun pisang

Di rumah punya stock beras ketan. Sudah tanda² harus segera dihabiskan. Dibuat tape ketan udah. Cuz Cooksnap dari mba Trisna, dibuat lupis yg simple tapi enak. 🤤😘 Simple karena gak pakai daun pisang dan masaknya pakai magicom saja. Tapi beneran enak kok. Pertama kali buat jajan pasar seperti ini. Biasanya beli di mbok² pasar. #CookpadJawaTimur #CookpadCommunityJawaTimur #CookpadKediri #Coboy #CookpadCommunity_Surabaya #ResepUrsula #Lupis #BerasKetan

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan