Langkah Mudah untuk Menyiapkan Sayur Lodeh Buyak yang Enak

Name: Sayur Lodeh Buyak
Yield: 2 orang
Ingredients: 4 batang Buyak (Pucuk Rotan) ambil bagian lembutnya potong ukuran jari; 1 ikat (isi 6-7) Kacang Panjang potong ukuran jari; 1 papan Tempe potong dadu; 1 batang Serai geprek; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 1 ruas jari Lengkuas digeprek; 1 liter Santan sedang; Bumbu Halus; 5 biji Cabe Keriting; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 buah Kemiri Sangrai; 1 sdt Ketumbar sangrai; 1 ruas jari Kunyit (dibakar lebih harum); 1 ruas jari Jahe; Sejumput Merica, Secukupnya Garam dan Gula

Dipos pada September 22, 2019

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Sayur Lodeh Buyak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Sayur Lodeh Buyak yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Lodeh Buyak, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sayur Lodeh Buyak bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Sayur Lodeh Buyak adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Lodeh Buyak diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Lodeh Buyak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Lodeh Buyak memakai 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmaanirrahiim, Buyak adalah sebutan masyarakat lokal di Pulau Sumbawa untuk Pucuk Rotan, yang dijadikan salah satu sayuran pelengkap disalah satu makanan khas seperti Sepat. Biasanya Buyak ini dibakar terlebih dahulu sampai kulitnya agak gosong, dibelah dan diambil bagian yang paling lembut. Rasanya agak getir dan teksturnya lembut seperti jamur. Sewaktu berkunjung, kami dihadiahi 4 batang Buyak dan mencoba kreasikan dengan bumbu lodeh, ternyata lebih enak, rasa getirnya hilang dan bumbunya menyerap didalam setiap potongan Buyak. Berikut resepnya yaa... Selamat mencoba, semoga bermanfaat 🙏

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Lodeh Buyak:

4 batang Buyak (Pucuk Rotan) ambil bagian lembutnya potong ukuran jari
1 ikat (isi 6-7) Kacang Panjang potong ukuran jari
1 papan Tempe potong dadu
1 batang Serai geprek
2 lembar Daun Salam
2 lembar Daun Jeruk
1 ruas jari Lengkuas digeprek
1 liter Santan sedang
Bumbu Halus
5 biji Cabe Keriting
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
2 buah Kemiri Sangrai
1 sdt Ketumbar sangrai
1 ruas jari Kunyit (dibakar lebih harum)
1 ruas jari Jahe
Sejumput Merica, Secukupnya Garam dan Gula

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Lodeh Buyak

Rendam potongan Buyak dengan garam, bersihkan sampai warna tembaganya agak bening (kami cuci dgn air bersih sampai 3kali)

Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun Salam dan daun jeruk sampai harum, masukkan santan aduk sampai merata dan mendidih

Masukkan potongan tempe dan buyak masak beberapa menit, tambahkan potongan kacang panjang, aduk dan tunggu sampai matang, angkat dan sajikan dengan taburan Bawang goreng, nasi, ayam / ikan goreng & sambal terasi.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Kere

Punya saus kacang sisa bikin batagor...dimanfaatkan buat bikin sate aja...menyambut malam tahun baru, buat bakar2an...karena sudah tanggal tua, jadi bikin satenya yg ekonomis aja...dari tempe menjes/tempe gembus/tempe ampas tahu...😅 Biarpun cuma dr tempe menjes, gak kalah enak kok dgn daging atau ayam...jadi menyambut malam tahun baru gak harus mahal, gak harus dgn budget besar, tetep bisa seru2an...👍👌😉 #PekanPosbar #KreasiBBQ

28 tusuk

Batagor Kulit Pangsit

Siapa yang suka jajan ini waktu jaman sekolaaah? bikin di rumah yuuk 🙂 tinggal bikin isian, gampang dengan kulit pangsit 🙂 Resepnya bu Restu Utami, source: https://cookpad.com/id/resep/12730138-batagor-kulit-pangsit?invite_token=ra7gfsGTYozEo8tVxCCRojAQ&shared_at=1630866821 #TetepKenyangTanpaNasi

6 porsi

Kering Kentang Kacang

Salah satu makanan yang bikinnya lama, tapi ngabisinnya cepet. 🤭 Source: diah didi #RamadanCamp #KeringKentangKacang #TiketGoldenBatikApron

🌸 Sayur Toge kacang panjang

Mi Gomak Sangrai khas Toba Samosir

Cari-cari resep mi nemu resep dari mbak @Ndy1211 bahannya relatif sederhana namun rasanya istimewa 🤤 Karena menu simple adalah jalan ninjaku 🤣🤣🤣 Btw, minya saya modif dengan mi kacang tanah (homemade) 🙈

3 porsi

Cilok bandung bumbu kacang

Berhubung sekarang saya tinggal dijawa timur yg gada jajanan cilok..adapun cilok khas sini a pentol. Karena sudah tak tahan rindu cilok, yasudah mamake buat saja...cilok anti gagal.

u/porsi besar

CILOK bumbu kacang

Sepagian td hujan terus, mendung..cuaca dingin..pgn cemilan yg pedes yaaudh bkin cilok aj

Jukut Bejek

Bismillah .. Rabu, 01-09-2021 Goyang Dapur bareng Komunitas Paders udah balik lagi nih, yeeay .. Kali ini temanya olahan kacang panjang. Saya membuat Jukut Bejek khas Bali. Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia akan memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek) nama yang agak aneh memang tapi istilah bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata. Ini enak banget loh, bikin boros nasi.. Source : Xanders Kitchen #GoDa_CangKacangPanjang #GoDa_Paders #KomunitasPaders

Kikil Bumbu Kacang My Laff 😋😋

Kikil bumbu kacang my laff 😋😋 enak bangeet tapi pedes. Seneng tadi ke warung di Lenteng Agung ada kikil tipis-tipis gini. Tanpa pikir panjang langsung beli sebungkus. Iya, sebungkus dulu buat coba-coba masaknya. Hehe.. Kangen makan sate cecek di Jepara. Susah bgt nyari kikil tipis di Cikampek. Duh, langsung aja dimasak bumbu kacang. Enaak lah pokoknya. 😋👌

Batagor ala Abang-Abang🧆

Bikin cemilan ala abang-abang batagor wkwk, bikin sendiri aja bisa buat serumah🤣🙈 tinggal tambahi timun aja makin mantul ini mah🤤 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia #BatagorHomemade #CemilanSimple #CemilanAnak

245. Sayur Asam Bumbu Iris Tanpa Ikan

Rabu 19 Januari 2022 Bismillah... Menu khusus buat pak Suami. Kata beliau bikin sayur asam gak usah dikasih ikan. Hemmm...setahuku sayur asam Kalimantan itu ciri khasnya ada ikannya😀😀 Dengan sedikit rasa penasaran aku eksekusi juga itu sayur. Bumbunya cukup aku iris - iris aja. Ternyata sayurnya enak dan segar. Apa lagi dimakan tanpa nasi , bikin mau nambah mulu #CookpadCommunity_PalangkaRaya #YulitaRiambarwatiResep

4 orang

20 menit

Gangan Asam Iwak Patin (Banjar)

بسم الله الرحمن الرحيم Gangan dlm bahas banjar berarti sayur. Jadi ini adalah sayur asem ikan patin khas Kalimantan Selatan. Resep yg sebenarnya menggunakan buah terong asam. Jika tdk ada terong asam bisa diganti dg tomat. Dan lebih enak jika menggunakan bagian kepala ikan. Ikan yg digunakan juga bisa diganti dg jenis ikan sungai lainnya sepert ikan gabus atau ikan baung. Menu makan siang hari ini. Asem seger☺️ #BamasakBaimbai #cooksnap_AnaRafa #Cooksnap_Kalsel #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_kotabaru #RecookOfTheWeek #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Source : @AnaButterfly21

Sup Brenebon

Dulu pernah makan sup kacang merah dan rasanya memang enak plus cukup membuat kenyang tanpa nasi. Saya mengcooksnap resep @TheresaLauraLimanto Btw, untuk takaran gula dan garamnya masih dikira-kira jadi buat lebih pas lagi lebih baik disesuaikan saja.

3 -4 orang

1 jam 30 menit

Sambel Tempe Orek

Assalamualaikum Cookpaders.. Bikin sambel tempe orek cooksnap resepnya mb @Riya_Reeya #ResepWongKito #ArisanWongKito_RiyaMalikha #Cookpadcommunity_Palembang #niungniung

Gulai Telur Mata Sapi

Posbar mingguan Cookpad Community Sumbar minggu ini dengan tema kreasi kacang kacangan. Yang paling sering kami makan dirumah ya kacang panjang. Murah, sehat dan enak. Kali ini kacang panjang dibuat gulai dengan telur mata sapi. Wah ini kesukaan semua. #Sumandan_KacangKacangan #OlahanKacangSpesial #CookpadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur

3 orang

30 menit

Kering Tempe dan Kacang

Anak gadisku suka banget makan pakai lauk ini, bahkan di jadikan cemilan 😀😀, menu simpel dan murah meriah, lebih lengkap lagi kalau pakai teri, berhubungan lagi g punya stok ya udahlah pakai bahan yg ada aja

Sate Jamur bumbu kacang mete

berhubung makan daging cm boleh pas weekend jd hariannya bikin sate dari jamur aja deh.. tetep enak kok beda2 titpis sama daging ayam😁🍢

1 porsi

25 menit

Batagor ala abang-abang

#Cooksnap_LokalTeamSurabaya2021 #Cooksnap_PejuangAdminCoboy #CookpadCommunity_Surabaya #Cooksnap_LokalTeamGaliaSalfitri #TiketGoldenBatikApron

Gulai kacang panjang

Assalamualaikum Cookpaders.. Minggu ini #PekanPosbar dari mamah cookpad adalah #OlahanKacangSpesial. Saya bikin yang disukai keluarga aja, setiap saya mau masak saya bikin list menu biar mereka pilih mana yang mereka suka, dan dipilih gulai kacang panjang ini. Beneran memang kel.ku suka sekali apalagi dengan bentuk kacang panjang yang dianyam cantik begini, (padahal belum bisa cantik hasil anyaman saya, next mau coba lagi 💪😍). Saya bikin setengah resep , padahal nyesel nih bikin setengahnya, enak ternyata 👌👌😋😋😋👍. Cobain yuk ... Ini link resep aslinya : @Nyoung_Inong07 https://cookpad.com/id/resep/15458260-gule-kacang-panjang?invite_token=4K8BXPa5DckznkBRxVFJ6bJJ&shared_at=1630858940 #Sumandan_Kacangkacangan #Cookpadcommunity_Palembang #Cookpadcommunity_Sumbar #ResepWongKito

Sayur Lodeh

Masih ada jagung separo, kacang panjang sedikit dan santan udah kebuka di kulkas. Mari kita selamatkan menjadi masakan yang lezat 😁🤓 #PekanPosbar #MasakSetiapBagian #Semangcookhokya #CookpadCommunity_Semarang

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan