Bagaimana Membuat Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) yang Lezat

Dipos pada September 22, 2019

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gangan Asam Iwak Patin (Banjar), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

بسم الله الرحمن الرحيم Gangan dlm bahas banjar berarti sayur. Jadi ini adalah sayur asem ikan patin khas Kalimantan Selatan. Resep yg sebenarnya menggunakan buah terong asam. Jika tdk ada terong asam bisa diganti dg tomat. Dan lebih enak jika menggunakan bagian kepala ikan. Ikan yg digunakan juga bisa diganti dg jenis ikan sungai lainnya sepert ikan gabus atau ikan baung. Menu makan siang hari ini. Asem seger☺️ #BamasakBaimbai #cooksnap_AnaRafa #Cooksnap_Kalsel #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_kotabaru #RecookOfTheWeek #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Source : @AnaButterfly21

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan Asam Iwak Patin (Banjar):

6 ptg ekor ikan patin (asli 1 ekor)
500 ml air/secukupnya
1 bh tomat, potong2
3 lonjor kacang panjang (asli 5 lonjor), potong serasi
1/2 bh timun, potong serasi (asli 1 bh)
1-2 genggam potongan kol, potong2 (asli 1/4 bh)
Gula, garam (sesuai selera)
Sedikit air asam jawa
3 sdm bumbu dasar kuning (sdh termasuk sereh dan lengkuas)
Bumbu halus (saya : bumbu dasar kuning)
6 siung bwg merah
4 siung bwg putih
1 sdt kunyit bubuk
3 btr kemiri
1/2 sdt Lada bubuk (skip)
1 bh cabe merah besar
1 jempol terasi (saya tidak pakai)
Bumbu cemplung
1 cm lengkuas, geprek
1 btg sereh,geprek

Langkah-langkah untuk membuat Gangan Asam Iwak Patin (Banjar)

Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Bersihkan dan potong ikan patin. Cuci bersih semua bahan. Marinasi ikan dg bumbu halus selama ± 5 menit.

Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) - Step 1

Didihkan air, lalu masukkan potongan timun dan ikan patin yang sudah di marinasi beserta bahan geprek (jika pakai). Aduk rata, masak sampai ikan setengah matang. Lalu masukkan kacang panjang, kol, dan tomat, beri garam,gula pasir serta air asam jawa. Aduk sampai ikan patin benar2 matang. Koreksi rasa.

Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) - Step 2

Sajikan.

Gangan Asam Iwak Patin (Banjar) - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gado-Gado Surabaya

Pengen makan sayur-sayuran yang srger gitu, tapi koq bosen kalo beli pecel yaa. Trus kepikiran bikin gado-gado surabaya ala mba @galia_salfitri karena kebetulan udah lama simpen resepnya. . Bumbunya sudah disesuaikan sama selera dan bahan yang ada dirumah. Cuzz dicoba, seger...😁

Kering Kentang Kacang Pedas Manis

Bismillahirrahmanirrahim Assalamu'alaikum.... Kering kentang salah satu lauk atau cemilan sejuta umat, ditambah kacang makin kriuk. Dimakan sama nasi anget² nikmat banget niihh buibu... #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CPBali_kriukkriuk #PejuangGoldenBatikApron #cookpadindonesia #CookpadCommunity_Bali #cookpadcommunity_denpasar

Kering Kacang Tempe

Ikut meramaikan acara GGL Minggu ini tema#OlahanKacangTanah, saya mencoba membuat yg praktis,Murmer dan pasti disukai anak-anak yaitu "Kering Kacang Tempe", dengan bumbu iris dan tambahan kecap manis agar rasa semakin mantaf. #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #OlahanKacangTanah

Relatif

45 menit

Kering Kentang Kacang (3K) Pedas Manis dengan tips

Berhasil juga kali ini saya membuat Kering Kentang Kacang (3K). Dulu pernah mencoba & gagal, habis itu malas mencoba lagi 😌 Kalau bukan karena misi Cookpad mungkin saya tidak akan pernah mencoba membuat lagi. Bikinnya memang "ngabisin waktu". Tapi ini bisa diatur kok. Misal kentang & kacang dimasak duluan, kemudian disimpan. Baru bumbunya dibuat menyusul di hari lain. Kali ini saya sengaja tidak menyertakan daun jeruk, tapi kalo mau ditambahkan silakan. Juga saya buat tanpa MSG, murni hanya menggunakan gula & garam. Tadi pun memasukkannya hanya "kira-kira" tanpa takaran. Namun rasanya tetap membawa saya bernostalgia dengan masakan di rumah mama dulu. Beberapa tips dari saya: 1. Kentang diiris sama rata supaya matangnya bareng 2. Baking soda bisa menjadi alternatif pengganti air kapur sirih, tidak dipakai pun tidak mengapa, selama kentang benar-benar telah dicuci bersih 3. Supaya kentang tetap kriuk, jangan campur dengan bumbu saat masih panas baru matang, setidaknya tunggu sampai bumbu agak hangat. #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron minggu ke-6

Siomay goreng dos

Pengen banget siomay ikan tenggiri, tapi disini susah cari ikan tenggiri nya. Alhasil coba2 eksekusi tanpa ikan alias DOS tapi tetap berasa ikan, yuk intip resepnya.

5 orang

1 jam

Nasi Pecel Madiun

Sate Bumbon Khas Kendal

Sate bumbon menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya. Disebut bumbon karena sate ini dimarinasi menggunakan bumbu rempah-rempah sebelum dipanggang/ dibakar. Seharusnya kecap manis tidak dimasukan ke dalam daging sapi saat proses marinasi, tapi request pak suami, jad saya modif sediki resepnya. Saya cooksnap dari majalah online Sajian Sedap. Resep ini untuk meramaikan kegiatan "semarak" dengan pilihan tema "Kulineran Khas Kendal". Terima kasih mbak Dessy @dessy_solehyanti sudah memilih tema ini. Saya jadi tahu banyak makanan enak di Kendal 😄. Sehat selalu mbak Dessy sekeluarga, dan senantiasa diberkati dalam setiap aktivitasnya. Amin. Untuk mbak min can "Clover" : Mba Hannah, mba Een, mba Cut dan mba Ragil, serta keluarga besarnya, sehat selalu ya mbak. 😍 #KendalKhasMeni #Semarak_KendalKhasMeni #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi

389. Gangan Asam Iwak Mas (Banjar) #Rekreasi_Kalsel

Sesuai dengan namanya, gangan asam ini mempunyai rasa yang sedikit asam, gurih dan segar. Kuah sari sayur gangan ini berwarna kuning. Gangan Asam ini katanya merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Karena saya punya stoknya ikan mas, jadi saya ganti nama masakannya jadi Iwak Mas. Ini adalah masakan yang diadaptasi dari kuliner seru Gangan Asam Iwak Patin khas Banjar resep dari @mama_rofifnajmi . #CookpadCommunity_Kalsel #Rekreasi_Kalsel #PekanPosbar #AnjangsanaKhas_Kalsel #CookpadCommunity_Bogor #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku Minggu 138

3 orang

60 menit

Rujak buah

Rujak buah kudapan ini enak di makan saat cuaca panas segarnya buah dan pedas nya cabe di padu dengan gula eundes

Kacang Disco Pedas Manis Ala Kacang Kribo

Wahh...gk terasa sudah mau bln ramadhan ya,kali ini coba buat cemilan kacang disco dari resepnya mbk @JosephineOctora mohon ijin saya modifikasi sedikit ternyata enak juga resepnya..mksih ya mbk🤗🤗 Eh,lumayan ntr klo mau lebaran buat isi toples jadi irit gk beli jajanan ke toko😋😋Dasar emang emak2 ya sistem ekonominya dipkai biyar irit uang msk tabungan😁😁 Langsung dicemilin sambil nntn tv gk trasa blm masuk toples dah mau ludes aja😁😁 #TIMLO_AWETKERING #CookpadCommunity_Solo #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp #Week6

4 org

35 menit

696. Sate Kojek Kendal (Sate Cilok Jadul)

Semarak minggu ini temanya dipilih oleh mbak @dessy_solehyanti nih, kebetulan kita diajak berkulineran ke daerah Kendal Thank you ya mbak untuk temanya Semoga sehat selalu 😘💜 Pas banget pengen sate kojek Cooksnap resep mbak @melianasution Ternyata di Kendal juga ada ya jajanan ini Kalau saya bilang ini namanya sate cilok jaman dahulu kala hehe Di daerah kalian namanya apa gaes? 🤔 Semoga berkenan ya mbak 😘💜 #KendalKhasMeni #Semarak_KendalKhasMeni #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Balikpapan #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #KulaEtamCoCoK #Bunnabelajarmasak #resepalaBunna💜 #alaBunna💜

Cilok bandung bumbu kacang

Berhubung sekarang saya tinggal dijawa timur yg gada jajanan cilok..adapun cilok khas sini a pentol. Karena sudah tak tahan rindu cilok, yasudah mamake buat saja...cilok anti gagal.

u/porsi besar

Cilok bumbu kacang

Cemilan sore kemarin..

Urap

Pengen bikin urap tapi sayuran yg ada tinggal kacang panjang,daun singkong dan kubis,mau keluar tp hujan ya udah akhirnya eksekusi apa yg ada aja.m...yukslah #PejuangGoldenBatikApron

Sate Jamur

Udang kacang panjang

Bumil tiba tiba kepengen makan udang, alhasil kita olah aja seperti ini ya

4 orang

20 menit

Pecel Pincuk

Bismillah.... Pertama kali nyicip pecel pincuk ,dulu waktu nengokin adik yang lagi praktek di Ponorogo,lansung jatuh hati dan kebetulan juga ketika si adik diterima kerja di rumah sakit di klaten ,dia sellu bawain pecel pincuk setiap pulang kerja,kebetulannya juga ada yang jual di dekat rumah sakit tempat dia kerja.jadi ketagihan sampai sekarang,berhubung si adik sekarang sudah pindah tugas,jadi g bisa lagi makan pecel pincuk bawaannya setiap hari, bismillah lah bikin pecel pincuk persi aku #AR_PecelPincuk #PecelPincukAlaBund@Keyl@ #CookpadCommunity_Yogyakarta

Gulai Sayur ala RM Kapau

Bukan hanya daging yang enak dimasak gulai. Tapi sayur juga 🤩. Pada resep kali ini, saya membuat gulai sayur dari resep Bu @dapurade50 yang menurut beliau, rasanya mirip gulai di RM Kapau 😍. Rasanya gurih, sedap. Bahannya juga terjangkau. Cocok dijadikan lauk pendamping ataupun disantap dengan sambal ijo 🤤. Semoga bermanfaat! 🤗🤍 Sumber: “Gulai ala RM Kapau” oleh @dapurade50, dengan sedikit perubahan. https://cookpad.com/id/resep/14485922?invite_token=Csdtex #TiketGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang