Cara Gampang Membuat Kue Lumpang Ubi Ungu yang Lezat Sekali

Dipos pada November 18, 2019

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Kue Lumpang Ubi Ungu yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Kue Lumpang Ubi Ungu yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Kue Lumpang Ubi Ungu, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Kue Lumpang Ubi Ungu bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Ubi Ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Ubi Ungu memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selasa, 30.11.21 .. Bismillah,, Beres Clover bulan November ini bertemakan "Kue Lumpang", Kue tradisional khas kota Palembang. Di hari terakhir batas waktu setoran Beres Clover, akhirnya bisa tereksekusi juga kue lumpang ini, walaupun hasilnya lesung kue lumpangnya masih malu-malu, rasanya enak, apalagi diluar hujan, jadi cocok jg buat teman minum teh. Next mau coba trial lagi dgn resep ini, apakah lesungnya bisa lebih dalam dari yg sekarang. Ceritanya masih penasaran 🤭😀 .. Oea sy membuat kue lumpangnya dgn campuran ubi ungu. Kebetulan beberapa hari yg lalu saya ketemu ubi ungu yg udah lama banget sy cari2 disini,, pas sekalinya ketemu, bagaikan menemukan berlian. Langsung donk beli tanpa pikir panjang. Dengan ditambah ubi ungu, warna kue lumpangnya jadi super cantik, apalagi ungu warna favorit saya. Source: @iwuLan_14044039 .. Mksh Mba Wulan inspirasi resepnya. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_KueTradisional

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Ubi Ungu:

100 gr ubi ungu (berat setelah dikukus)
100 gr tepung beras
50 gr tepung maizena
100 gr gula pasir
350 ml air
1/4 sdt garam (sesuai selera)
1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional, tambahan sy)
Bahan Pelengkap:
100 gr kelapa setengah tua, parut
1/4 sdt garam (sesuai selera)
1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional, tambahan sy)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Ubi Ungu

Campur kelapa parut & garam, aduk rata. Kemudian kukus bersama dengan daun pandan selama kurang lebih 10 menit, sisihkan.

Kukus ubi ungu 10-15 menit atau sampai empuk, kemudian haluskan menggunakan sendok/garpu, sisihkan. Note: ubi ungu bisa jg diblender dgn air (ambil sebagian air untuk memasak gula pasir) Dalam wadah lain, campur jadi satu tepung beras, tepung maizena dan garam.

Masak air, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut, matikan api. Kemudian tambahkan ubi ungu yg sudah dihaluskan, aduk rata dan biarkan adonan hangat kuku atau suhu ruang.

Setelah adonan ubi ungu hangat/dingin, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam wadah tepung. Aduk sampai adonan licin tidak bergerindil.

Saring adonan untuk memastikan tidak ada adonan yg menggumpal. Adonan sy saring sampai 3X untuk memastikan ubi ungu sampai halus. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpang/talam yg sebelumnya sudah dioles tipis dgn minyak goreng. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Note: gunakan gelas ukur utk memudahkan proses menuang ke dlm cetakan. Biarkan adonan dlm wadah jika blm akan dikukus.

Kukus adonan ke dalam kukusan yg sudah panas dan beruap banyak, gunakan api sedang cenderung kecil. Pada 5 menit pertama, buka kukusan sebentar (1-2 menit), kemudian tutup kembali kukusan, tujuannya utk membentuk lesung. Kmdn kukus kembali selama 15-20 menit atau sampai matang. Note: jgn lupa alasi tutup kukusan dgn serbet bersih, supaya air tidak menetes diatas adonan.

Setelah matang, keluarkan kue lumpang dari kukusan, biarkan hangat, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Balapis Manado

Ini kue lapis khas Manado yang memakai tepung terigu. Jadi kuenya lembut, tidak kenyal. Rasanya gurih dan legit dari santan yg cukup banyak. Apalagi ditambah coklat & aroma pandan, beneran harum & lezat deh. Balapis Manado memang hanya 2 warna, coklat & putih atau coklat & pandan. Kali ini kita bikin versi yg simpel yuk, yang adonan hijaunya pakai pasta pandan, utk yang adonan coklat pakai coklat bubuk good quality yaa biar rasanya enak 😍. Resep dari Cici @xanderskitchen , dimodif dikit (pakai santan instan & pasta pandan). Kalau mau pakai santan kelapa asli dan air pandan/suji, boleh ikuti resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/3833571-kue-balapis?invite_token=Xi5VHdDWEEp1u6VVQ1X2kKvL&shared_at=1631248654 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity

1 loyang 20 cm

Timus / Ketimus / Lemet

Resep dari youtube hobi masak

Onde-Onde Ketawa

Lagi pengen onde2..ngubek2 Cookpad ketemulah sama resepnya mba Elia Kurniawati..bahan udah ready..langsung lah cuzz cooksnapnya..dan ini tuh pertama bikin langsung jadi lho onde2 ketawanya😘 ohh iyaa untuk takaran gula aku kurangin 20gr yaa karena aq kurang suka manis..dan ku tambah sejumput garam di adonannya..

1 toples

45 menit

Putu Mayang

Sejak bbrp hari yll kepengen banget makan putu mayang, sdh sedia bahan²nya qodarullah si kakak demam tinggi jd nunggu si kakak sehat kembali baru dieksekusi. Ini rasanya agak kenyal ya..karena saya suka yg rada kenyal. Kalau tdk suka kenyal kurangi tapiokanya.

28 pcs

1 jam

Serabi Kuah Kinca Durian

Puteri Keraton

Yeay Gelar Tikar regional jatuh pada Regional Kalsel nih dibulan September Ceria Aku cooksnap resepnya kak @meldayanti nih kue viral dizamannya di Banjar yaitu putri keraton 💕 #Cookpadcommunity #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #GelarTikar_Kalsel #KulaEtamCoCoK #Rennym_Regal

#4. Kue Lumpur (Enak, Tanpa Kentang)

Bismillah Awal buat kita pernah pakai cetakan muffin, lalu di oven.. Tetap enak tapi teksturnya tidak selembut yg dimasak dikompor. Foto seadanya krn dah malam & enakk dimakan hangat2. Alhamdulillah karena tinggal aduk si kecil2 pun mau bikin sendiri kalau kakak sedang banyak tugas Source: Ibu Niken Indriati (sdkt modif) https://cookpad.com/id/resep/184362-kue-lumpur-tanpa-kentang #kuelumpur #jajanpasar #tanpakentang #enak #klasik #manis #simpel #tanpamixer

8 orang

30 menit

Pastel (Pangsit Ubi Gluten Free)

Source nanacuisine (IG) Makasih mba nana, inspirasi resepnya😊🙏

18 pcs

Bakpia Seribu Lapis

Bakpia Seribu Lapis atau bahasa kerennya Thousand Layer Mooncake. Beberapa waktu lalu kue cantik ini sempat waranwiri di wall cookpad. Bentuknya yang unik bikin saya susah lupa. Kemarin sempat bersih-bersih dapur dan ternyata masih ada sisa kacang hijau kupas. Langsung kepikir untuk bebikin bakpia ini. Saya cooksnap resep mbak Diyah Kuntari, isiannya saya ganti kacang ijo. #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang

Serabi Pandan Saus Nangka

Baru kali ini bikin serabi pake ragi, ternyata teksturnya lebih ringan dari serabi yang gak pake ragi.. soal rasa, jadi mirip2 kue apem gt. Resep asli nangkanya diblender, saya cuma dicemplungin aja ke kuah kincanya Source: La Ila Fila #CookpadCommunity_Bogor

Klepon gundul

Kleponnya gundul, soalnya terlalu magrr nyari kelapa parut di pasar 🙃🙃 tapi, tetep jadi andalan cemilan di rumah yang murmer, praktis buat kiddos... gula merahnya tulooo, duuuh!!

20 klepon

30 menit

Kue Dongkal / Awug / Puro

Hasil nyimak bedah resep jajanan tradisional di discord cookpad beberapa minggu yang lalu.. Bebikinnya pun sudah lama.. Sebelum 17an..Tp sengaja disimpan dan posting minggu ini supaya dapat banyak event sekaligus...hahaha..🤭😄 Kue dongkal ini memiliki banyak nama.. Beda daerah beda nama.. Di Jabodetabek disebutnya Dongkal.. Di Jawa Tengah, sebagian Jawa Barat, dan sebagian Jawa Timur ada yg menyebutnya Awug.. Naahh..klo di Surabaya seingat saya namanya Puro..waktu kecil sering jajan Puro..dijualnya biasanya bareng sawut, gethuk singkong gula merah, cenil/klanting, lupis..dan jajanan pasar lainnya.. Duuhh jadi keingat masa kecil di kampung halaman.. 🤭😁 Source: Mba Saomi @mayhai_107 salah satu member #CoDe Yuukk cek resepnya yah.. 😉🤗🥰 #KombesTour_KeDepok #GelarTikar_Depok #Rekreasi_Depok #JajananTradisional #Cookpadcommunity_Bekasi

Kue lumpur motif cantik

Hari minggu pikniknya didapur saja. Otak atik bahan bikin cemilan. Kue lumpur dg bahan seadanya,gak ada kismis ak bikin motif sj kuenya biar lbh cantik. Slalu saja aku cari resep yg paling simpel dan sederhana.Tinggal cemplung2kan saja semua bahan dlm blender. Karena sebenarnya suka males klo harus ribet dg alat,cara dan bahan yg bermacam2 😀 dan ini hasilnya bagus banget. Pas sekali dg cuaca yg gerimis diluar. Yukk disimak, smg bermanfaat

14 biji

1jam

Bika Ambon Mini (Empuk Menul Wangi)

Ternyata bikin bika ambon versi mini cukup simpel cara maupun bahan-bahannya. Hasilnya empuk menul-menul dan wangii.. manis dan gurihnya juga pas. Sangat recomended untuk dicoba. Source resep dari @dhiahoddie dengan penyesuaian di raginya aku kurangi setengahnya karena aku gak suka bau raginya kalau kebanyakan. Dan alhamdulillah hasilnya tetap empuk berserat. Oh ya aku juga gak pakai vanili bubuk biar aroma pandan dan daun jeruknya tetap dominan. Cobain yuuk... #mbantuk_kuetradisional #cookpadCommunity_Bandung #jajananTradisional

Kue apem simpel tepung terigu

iseng" ingin bikin kue tapi dengan bahan seadanya yaaaa jadilah sperti ni. kami menyebutnya kue laper 😁🤭🤭

34 cup

2 jam

Kue lumpang caramel

30 November 2021 Pertama kalinya buat kue lumpang dan berhasil,asli deg deg an karena saya itu kl buat kue tradisional jarang berhasil harus ngulang beberapa kali baru bisa berhasil.Makasih ya mbk hana bolak balik tak japri buat tanya macam2 🥰😘 Source : @dapoercho2bi #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #Cookpadcommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_Sidoarjo

14 pcs

366# Bingka gula habang

Bismillah.... Semoga sehat dan semangatnya tak berkurang tuk ikutan golden batik apron di tahun ini,resep ini saya khususkan tuk tiket masuk golden batik apron semoga lolos,Aamiin... #cookpadcommunity_bogor #tiketgoldenbatikapron

Talam Tepung Beras

Serabi kuah kinca

Nah, masih dimenu cemilan #ppkmlevel4 nih. Jadi dihari pertama ini menu nya adalah serabi kuah kincai, kita buat yang simple2 tapi tetep enak 😁 Yuk recook resepnya 💕

4orang

30menit

Tako thai(talam jagung hongkwe)

Source:@NanaHanif https://cookpad.com/id/resep/11349131-tako-thai-talam-jagung?invite_token=KvVPcSE5FpKddivU4JJApbLc&shared_at=1629868504 Karna anak saya tidak begitu suka makan nasi,jadi biasanya saya buatin mereka makanan yg cukup mengenyangkan seperti talam jagung ini... #WongKito_MerdekaTanpaNasi #TetepKenyangTanpaNasi #ResepWongKito #WongKitoGalo #CookpadCommunity_Palembang #CookpadIndonesia #ResepHellenHandru

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan