Anda sedang mencari inspirasi resep Balapis Manado yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Balapis Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Balapis Manado, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Balapis Manado sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Balapis Manado kira-kira 1 loyang 20 cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Balapis Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Balapis Manado memakai 6 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini kue lapis khas Manado yang memakai tepung terigu. Jadi kuenya lembut, tidak kenyal. Rasanya gurih dan legit dari santan yg cukup banyak. Apalagi ditambah coklat & aroma pandan, beneran harum & lezat deh. Balapis Manado memang hanya 2 warna, coklat & putih atau coklat & pandan. Kali ini kita bikin versi yg simpel yuk, yang adonan hijaunya pakai pasta pandan, utk yang adonan coklat pakai coklat bubuk good quality yaa biar rasanya enak 😍. Resep dari Cici @xanderskitchen , dimodif dikit (pakai santan instan & pasta pandan). Kalau mau pakai santan kelapa asli dan air pandan/suji, boleh ikuti resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/3833571-kue-balapis?invite_token=Xi5VHdDWEEp1u6VVQ1X2kKvL&shared_at=1631248654 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Balapis Manado:

1. 500 gr tepung terigu protein sedang
2. 1800 ml santan instan kekentalan sedang (perbandingan santan instan & air sekitar 50:50). Saya pakai 800 ml santan kemasan + 1000 ml air
3. 400 gr gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 50 gr coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas sampai membentuk pasta coklat
6. 2-3 tetes pasta pandan

Langkah-langkah untuk membuat Balapis Manado

1

Gunakan loyang bulat/kotak 20x20x7 cm. Olesi dgn minyak sayur.

2

Dalam mangkuk besar, campur terigu, gula pasir, dan garam. Tuang separuh bagian santan, aduk2 terus sampai rata, licin, tidak bergerindil. Setelah tercampur rata, masukkan sisa santan. Aduk rata.

3

Saring adonan. Bagi 2 adonan sama rata.

4

Panaskan panci kukusan dengan api besar. Jgn lupa alasi tutup panci dengan serbet tebal (me: 2 lapis serbet). Setelah itu sebagian adonan diberi pasta pandan, sebagian diberi pasta coklat.

5

Ambil 150 ml adonan coklat, tuang ke loyang. Kukus selama 5 menit dgn api sedang/besar. Setelah 5 menit (permukaan kue sdh mengeras), tuang 150 ml adonan hijau. Kukus lagi selama 5 menit.

6

Tuang adonan coklat dan kukus selama 5 menit, dan seterusnya selang-seling hingga adonan habis). Jangan lupa untuk cek air di kukusan, jangan sampai kering. Karena panci kukusannya kecil, saya menambah air sebanyak 2x.

7

Di lapisan terakhir, taburi kacang almond. Lebih cocok ditabur kacang kenari yaa… tapi saya kehabisan. Kukus lapisan terakhir selama 30 menit sampai adonan benar2 matang. NOTE: CEK air di kukusan, sebaiknya diisi lagi agar air tidak kering/panci gosong karena mau dikukus cukup lama dgn api sedang (30 menit). Angkat dan dinginkan.

8

Potong2 setelah kue dingin.

9

Balapis manado lebih enak dimakan dingin2, jadi simpan di kulkas dulu bbrp jam.