Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Dongkal/Awug Merah Putih yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada December 16, 2019

Dongkal/Awug Merah Putih

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Dongkal/Awug Merah Putih yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Dongkal/Awug Merah Putih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Dongkal/Awug Merah Putih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Dongkal/Awug Merah Putih di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perlu diingat, waktu yang diperlukan dalam memasak Dongkal/Awug Merah Putih diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dongkal/Awug Merah Putih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dongkal/Awug Merah Putih memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dongkal atau dodongkal atau awug merupakan salah satu jajanan kue tradisional yg berbahan dasar tepung beras yg sudah sulit ditemui, entah mungkin karna kurang peminatnya, padahal rasanya tuh mantep gurih manis. Menurut cerita nama dongkal itu berasal dari cara pengirisannya yg di congkel dgn centong pada bagian gulanya, awalnya dongkal dibuat dari tepung gaplek namun sejak tahun 1970 (sy blm lahir ya πŸ˜„) bahan utamanya diganti dgn beras yg ditumbuk halus. Kue tradisional ini adalah salah satu kue favorit saya banget, kalo udah ngidam pengen makan nie kue saya ngebela belain ke pusat kota Bogor utk membelinya. Kalo bukan agendanya Combo jalan jalan ke komunitas depok udah pasti saya gak kepikiran utk buka buka resepnya, ternyata mudah bikinnya, bahan bahannya jg sederhana walaupun hasilnya blm seperti yang saya bayangkan tapi sudah mendekati dgn yg aslinya. Resep ini sy cooksnap punyanya mba @mayhai_107 salah satu anggota komunitas Depok sekalian nambah temen sekalian tambah pinter dong bikin kue kedoyanan sendri... Siapa tau jadi salah satu generasi muda penerus yang jualin kue dongkal ini (muda? Kepengennya dibilang muda hehe) Kali ini sy kepikiran dibikin lapisan merah putih utk menyambut kemerdekaan Indonesia, ekspektasi sih pengennya itu lapisan putihnya bermotif polkadot dari gula merah nya tapi ternyata realita nya potongan gula merah bleber bleber πŸ˜€. #ComboAnjangsana_Depok #CookpadCommunity_Bogor #GelarTikar_Depok #JajananTradisional #RekreasiDepok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dongkal/Awug Merah Putih:

  1. 200 gr tepung beras
  2. 200 gr kelapa muda parut (kerik kulitnya)
  3. 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
  4. 5 gandu gula merah iris (sesuai selera)
  5. Sejumput garam
  6. 1 lbr daun pandan
  7. Pewarna makanan warna merah
  8. 100 gr kelapa muda parut utk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Dongkal/Awug Merah Putih

1
Siapkan bahan bahan. Larutkan garam dengan 2 sdm air. Masukkan gula pasir dan kelapa ke dalam tepung beras aduk hingga tercampur rata menggunakan sendok dan berbentuk bulir bulir, ciprat ciprat air garam ke dalam adonan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian beri pewarna merah aduk hingga warna merahnya rata
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 1
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 1
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 1
2
Siapkan loyang yg dialasi dengan daun. Awalnya sy mau menggunakan besek tapi karna adonan hanya sedikit dan beseknya ukuran besar jadi sy ganti dengan loyang almunium yg dilapisi dengan daun pisang. Siapkan gula merah yang sudah di sisir dan potongan daun pandan.
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 2
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 2
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 2
3
Masukkan adonan warna merah di lapisan pertama, tekan sedikit saja lalu beri gula merah dan potongan daun pandan, kemudian lapisi dengan adonan putih beri lapisan gula merah, ulangi hingga cetakan penuh.
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 3
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 3
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 3
4
Siapkan kelapa parut utk taburan, beri taburan garam secukupnya aduk rata. Lalu bungkus dengan daun dan siap masuk kukusan bersama dengan adonan kue
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 4
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 4
5
Siapkan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan lap agar air tidak menetes, biarkan mendidih, baru kemudian masukkan adonan. Kukus sekitar 45 - 60 menit. Karna sy menggunakan loyang almunium agar matang sempurna kukus agak lama dibanding kalo dikukus menggunakan besek
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 5
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 5
Dongkal/Awug Merah Putih - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Combro & Misro

Combro & Misro

Lagi pengen banget makan combro yang sangat pedas haha Kalo beli suka gak sesuai selera yaaa bikin aja deh.

Bika Ambon mini

Bika Ambon mini

Ngak berasa udah bulan Juli, hampir 2 bulan tidak menulis resep menyapa sahabat cookpad ☺️karna sesuatu hal tiap hari masak tapi ngak sempat nulis resep. memori hp Udah penuh dengan foto kue😁 kmaren bikin Bika Ambon versi mini rasanya kenyal dan lembut Djamin ngak kalah enak sama yg dijual di bakery 🀭cuss langsung keresep ja ya bunda.

252. Kue Putu tanpa Bambu

252. Kue Putu tanpa Bambu

Kalau inget kue yang satu ini, jadi inget masa kecil dulu. Penjualnya naik sepeda onthel dgn membunyikan suara nyaring ciri khas penjual putu. Tiap sore saya dan adik biasa mencegat jajanan ini didepan rumah lalu dinikmatinya sambil melihat jalanan. Dulu sepi, orang2 masih banyak yang menggunakan sepeda onthel untuk transportasi, tp sekarang jauh berbeda, sepeda onthel sudah jarang, dan jalanan depan rumah ortu saya kini sudah seperti jalan raya di perkotaan, sudah dini hari pun masih banyak kendaraan yg lalu lalang. Mm..terlepas dari kisah itu, pas lagi kepingin banget makan kue putu ternyata di Cookpad saya menemukan resep kue putu yang gak bikin ribet, kita bisa mencetaknya dg cetakan apapun yg kita punya, gak harus dg cetakan dari bambu. Kali ini saya cooksnap resep dari mbak @wrhmuna, terima kasih banyak resepnya ya mbak, enak sekali πŸ™πŸΌπŸ˜˜. Untuk link resep dibawah ini yahπŸ‘‡πŸ½ https://cookpad.com/id/resep/15191642-kue-putu-tanpa-bambu?invite_token=DEqEFUvZVtCxCMbtWiDFa7BL&shared_at=1625407308 Untuk wadah takirnya saya cooksnap model takir dari mbak @tyas_yodha . Cantik2 sekali aneka takir yg beliau buat. Yang saya bikin ini masih kurang rapi πŸ˜…, masih perlu latihan bikin lagi dan lagi. Btw, terima kasih banyak sharing per takiran nya ya mbak, semoga senantiasa diberikan kesehatan dan kebahagiaan dunia akhirat... aamiin 🀲🏼 #PekanPosbar #Jajanantradisional #CoboyNgaco #CoboyNgacoBareng_TyasYodha #CoboyWani #Cooksnap #CoboyCooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

Kue Lapis Kukus

Kue Lapis Kukus

Dari resep aslinya saya ubah dengan perbandingan terigu dan tapioka 1:1 biar tidak terlalu lentur. Untuk loyang pun seharusnya loyang 20x10 saya loyang 22x12 (sesuai yang ada), sehingga lapisan ikut menyesuaikan. Karena mau cepat melapis saya hanya 6 lapisan saja. Source : Zhang Nita (dengan penyesuaian) Link resep: https://cookpad.com/id/resep/298241-lapis-kanji-kukus-kue-pepe?invite_token=a1DjFZvoGPyRyNrwQK5KqiNc&shared_at=1625399687 #Cooksnap_Kalbar #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak #Cooksnapmenyadik_ZhangNita #ResepMamaEra #ResepJajanPasarMamaEra

1 loyang 22x12 porsi
Pastel Renyah Ekonomis (Kulit Tanpa Telur)

Pastel Renyah Ekonomis (Kulit Tanpa Telur)

Resep kulitnya pakai punya mbak Nana Hanif, langsung cocok 🀩 renyahnya awet dan ekonomis (kulitnya tanpa telur)

Resep Kulit Risoles Gampang anti sobek

Resep Kulit Risoles Gampang anti sobek

Setelah melanglang buana kesana kemari akhirnya petualanganku mencari resep kulit risoles yg oke kutemukan di yutupnya dapur sehat mei. Ini resep udah pas bgt gak perlu ditambah apa2 lagi rasanya juga gurih. Wajip dicobak ya bukibuk. Disaya dapatnya sekitar 20an

25 menit
Selai labu kuning isian bakpia

Selai labu kuning isian bakpia

memanfaatkan hasil panen labu kuning. selain di bikin kolak dan kue basah, labu kuning juga enak di buat untuk di jadikan selai atau isian dari bakpia

Isian Lemper/ Sosis Solo dengan Takir Daun Pisang

Isian Lemper/ Sosis Solo dengan Takir Daun Pisang

Alhamdulillah 1 minggu ini ada acara special #CoboyNgaco di komunitas COBOY sharing kali ini diberikan pada mbag Cantik @tyas_yodha . Sekilas tentang mbag Tyas Yodha ini dulu adalah seorang pramugari. Namun kali ini yang beliau sharing bukanlah tentang dunia penerbangan 🀭, akan tetapi beliau sharing dan mengajarkan kepada kita tentang budaya kearifan lokal yang sudah hampir di tinggalkan oleh banyak orang... Apa itu...??? "TAKIR" Pada generasi saya masih mengenal istilah takir, tapi jujur saya pribadi tidak tahu bagaimana cara membuat takir. Dan generasi si bawah saya, contoh anak saya sajalah, dia ndak tau TAKIR itu apa??? Maka bersyukur sekali di kesempatan kali ini mican Coboy mengundang mbag Tyas Yodha sebagai pembicara dan mentor tentang beberapa cara dan kreasi membuat takir. Filosofi "TAKIR" Kata takir sendiri berasal dari "nata" lan "mikir" (menata dan berpikir) yang bermakna bahwa dalam kehidupan senantiasa harus mempertimbangkan dan menata setiap langkah yang diambil dengan pemikiran tenang,seksama, mendalam dan berhati-hatiagar mendapatkan hasil yang terbaik. Terima kasih banyak Mican COBOY dan mbak yu @tyas_yodha sudah membantu saya pribadi khusus nya dan temanΒ² lainya belajar dan mempraktikkan cara membuat TAKIR, bermanfaat sekali ilmunya.. πŸ™πŸ˜ Semoga menjadi ladang pahala dan amal jariyah Ilmu untuk njenengan sekeluarga. Sehat dan berkah selalu 🀲😍πŸ₯°πŸ˜˜ #CoboyNgacoBareng_TyasYodha #CoboyWani #Cooksnap #CoboyCooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

159. Kue pukis tanpa cetakan pukis

159. Kue pukis tanpa cetakan pukis

Selamat pagi.kue pukis yang saya buat kemarin. Masih tetep semangat nyobain bikin2 kue lokal πŸ˜„ akibat kelamaan di rumah.mulai hari ini lockdown kembali di bangkok😭semoga semuanya selalu di berikan kesehatan & pandemic ini cepat berlalu🀲 pukis bulat yah..πŸ˜„ karena nggak punya cetakan pukis saya memanfaatkan loyang muffins lagi (sama seperti kue lumpur yang pernah saya buat)πŸ˜„tapi rasa tetep oke mesti bentuk nggak autentikπŸ˜‚ #resepmamaairi

12 pcs
Pancong / rangin teflon

Pancong / rangin teflon

Haloo ini postingan setelah sekian lama libur πŸ˜„ Saking pengennya ngemil, tp disini susah banget orang yg jualan jajanan, akhirnya bebikin deh.. Dulu senengnya beli di mamang2 kelilingan pas jaman ngekos entah tahun berapa itu.. Trs trakhir beli sekitar stgh tahun lalu di jalan pas mau ke rumah buyut.. Kebetulan tema kopijos minggu ini jg cooksnap, pas deh buat memulai lagi sharing2 resep 🀭 oiya ini jg postingan pertama stelah gabung grup kopijos 😍 Sumber resep dari ibu @siswatyelfinbachtiar #alame #alamommyrizky #kopijos_lihaicooksnap #kopijos #selaluistimewa #cookpadcommunity_yogyakarta

20 pcs
Surabi Topping

Surabi Topping

Teringat jaman masih kecil dulu almarhumah nenek suka sekali bikin serabi (orang jawa sebutnya serabi). Dimasak sendiri pake wajan kecil buatan kakek, bukan cuma serabi kering, tapi kadang diberi kuah kinca. Nostalgia jaman masih kecil jadi kangen dengan serabi 😭 Yuk ah jalan-jalan virtual cari jajanan serabi 😊 Dan akhirnya nemu resep ini, surabi topping telur khas Bandung. Kata Surabi berasal dari bahasa Sunda, dari kata Sura yang bermakna besar. Adapun sejarah surabi, diduga berawal pada tahun 1923 (Source : Nativeindonesia.com) Surabi Bandung sudah populer jadi jajanan kaki lima dikalangan muda mudi disana. Nah Surabi Bandung sendiri terdiri dari dua macam, surabi asin dan surabi manis. Surabi asin biasanya diberi isian oncom, abon atau telur. Sedangkan surabi manis biasanya diberi taburan gula merah. Karena di Jawa Timur ngga bisa nemuin oncom, diganti pake tempe biasa ya 😘 Alhamdulillah, enak bengeeet πŸ‘Œ Jajanan kaki lima dari jaman bahula naik kelas dengan berbagai macam topping 😍 Suka-suka deh mau dikasi topping apa aja. Karena doyan pedes, kasi topping cabe boleh ya 😊 Source : CP @dapurvita https://cookpad.com/id/resep/14141275-surabi-topping-telur-khas-bandung?invite_token=EMXCH5gq7BuPWfESTB8XGqVA&shared_at=1626010921 #PekanPosbar #Mbois_JajananKakiLima #CoboyMbois #CoboyWani #Coboy_CookSnap #CookSnap #CookpadCommunity_Surabaya

Putu Mayang

Putu Mayang

Liat postingan di IG ada resep putu Mayang.anakku tergoda bngt Krn warnanya menarik. Cobalah kubikin sj buat nurutin kemauan bocah.

5 porsi
30 menit
Onde2 ketawa

Onde2 ketawa

Tanggalnya tua banget..anak2 dan ayahnya pada nyari camilan..kasian 😁 Nemu resep mbak @dyah wahyu sulistiani Resep gampang, simple, cepet bikinnya πŸ˜ƒ.

Pastel Tutup

Pastel Tutup

Resep ke-3 : Buka2 inspirasi... Nemu resep pastel tutup mininya Ibu Endah.... Enaak kayaknya nih.... Suka dg olahan kentang... Langsung eksekusi lah.... Disesuaikan dg stok di rumah saja... Resep asli : Pastel tutup mini (klasik) https://cookpad.com/id/resep/13706128-pastel-tutup-mini-klasik?invite_token=hHAyAWZWwRYzYVhcEYoYg3eu&shared_at=1624583210

Serabi bandung glutenfree tanpa terigu

Serabi bandung glutenfree tanpa terigu

Alhamdulillah obat kangen setelah lamaaaa ga bikin, akhirnya nemu resep bikin SURABI BANDUNG yang padat montok dan berpori plus no terigu alias glutenfree πŸ₯°πŸ˜˜πŸ˜‹πŸ‘Œ Resep asli dari Mbak Wawa Wiati namun saya modif jadi versi glutenfree πŸ€—πŸ™

Kue Taraju

Kue Taraju

Bismillah... Kue Taraju ini adalah salah satu kudapan khas Palu Sulawesi Tengah dan sering di jumpai di pasar-pasar tradisional di kota Palu.Kue Taraju ada dua versi,ada yang dari ubi jalar dan ada yang dari ubi kayu atau singkong.Kali ini saya bikin yg versi singkong,mirip banget dengan gethuk goreng kalau di Jawa,enak manis cocok untuk temen ngeteh tawar di pagi atau sore hari sambil nyantai bersama keluarga tercinta. Source : @niar_arifuddin #PekanPosbar #JajananTradisional

30 buah
*Kue Lumpur Surga Ubi Oren*

*Kue Lumpur Surga Ubi Oren*

Jum'at 30-07-2021 .... *Jangan buang akuu* itu pesan dari mamah untuk mendaur ulang bahan sisa yang ada didapur kita untuk #dibuangsayang . Dan akhirnya sisa ubi oren dikulkas yang tinggal sebiji sisaan dari abis bikin sweet potato mochi bread berapa hari lalu itu dimanfaatkan untuk dibikin kue lumpur surga ini dan untuk wadahnya aku pake takir daun pisang hasil belajar online dari mba @Tyas Yodha, tapi yg ini daunnya udah agak kuning gitu.... kue legit yang berasal dari Banjarmasin ini...lembut banget hasilnya, pas juga buat buka puasa kemarin. Source : Naynay @NayNay2020 Ini link resep asli : https://cookpad.com/id/resep/13742619-lumpur-surga-ubi-orange?invite_token=LzkvtPQftJtfJmLziJN8HU3y&shared_at=162762149 #CSDepok_OgahRugi #DibuangSayang #PosbarIdaman #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

7 takir
Wajik Gula Merah

Wajik Gula Merah

Dulu, dulu banget kalau mau hari raya idul fitri atau idul adha suka bikin wajik. Tapi udh hampir gak pernah. Repot plus cape juga ngaduk2nya🀭. Nah pas ada ketan putih nganggur jadilah dibuat wajik gula merah ini sekalian requestan pak su. Dan semua dari awal yg masak pak su🀭 sy bagian liatin aja🀭 Source resep bundarafka https://cookpad.com/id/resep/15168093-wajik-gula-merah-wajik-goletak?invite_token=byYCCd26qgFEBBTJw7XnN5kQ&shared_at=1626795772 #cocomtangpost_khaskurban #cookpadcommunity_tangerang #cocomtangpost #wajikgulamerah #kampungidaman