Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Brongkos Tahu Telur Khas Jogja yang Anti Gagal

Dipos pada October 15, 2019

Brongkos Tahu Telur Khas Jogja

Sore-sore begini enaknya membuat Brongkos Tahu Telur Khas Jogja yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos Tahu Telur Khas Jogja yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Brongkos Tahu Telur Khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Brongkos Tahu Telur Khas Jogja ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Tahu Telur Khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Tahu Telur Khas Jogja memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Brongkos merupakan salah satu masakan khas daerah Jogja. Di Jogja sendiri ada beberapa penjual brongkos yang mempunyai ciri khasnya masing-masing. Ada yang pakai kulit melinjo, ada juga yang kuahnya lebih encer, tidak terlalu banyak santannya. Biasanya menggunakan potongan daging sapi ya, tapi kali ini saya bikin pake tahu dan telur. Pertama kali saya nyoba brongkos ya di Jogja pas masih kuliah dulu, dan langsung suka. Sekilas mirip rawon tapi rasa kuahnya beda. Kalau brongkos ini ada aroma kacang tolonya dan pakai santan. Rasanya gurih dan sedikit manis. Paling enak kalau udah nginep dan diangetin, karena akan terasa lebih 'medhok' 😋. Source: @estyridhohakim_0991 #ResepTahu #ResepTelur #PekanPosbar #MasakanKhasJogja #MasakanKhasYogyakarta #KopiJos #KopiJos_KhasJogja #KopiJos_LaukKhasJogja #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Tahu Telur Khas Jogja:

  1. 100 gram Kacang Tolo
  2. 8 buah Tahu Coklat
  3. 5 butir Telur Rebus
  4. 5 buah Cabe Rawit Merah, biarkan utuh
  5. 65 ml Santan Instan
  6. 500 ml Air
  7. 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis bumbu
  8. Bumbu Halus:
  9. 6 siung Bawang Merah
  10. 3 siung Bawang Putih
  11. 2 buah Cabe Keriting Merah
  12. 2 butir Kemiri Sangrai
  13. 2 buah Kluwek (isinya direndam air panas 5 menit, lalu tiriskan)
  14. 1 sdt Ketumbar
  15. Bumbu Aromatik:
  16. 3 lembar Daun Salam
  17. 2 lembar Daun Jeruk
  18. 1 batang Sereh, geprek
  19. 2 cm Laos, geprek
  20. Seasoning:
  21. 1 sdm Gula Pasir
  22. 3/4 sdt Garam
  23. 1/2 sdt Kaldu Jamur

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Tahu Telur Khas Jogja

1
Siapkan semua bahan: ✔️ Rendam kacang tolo semalaman hingga mengembang, cuci bersih, lalu tiriskan. ✔️ Geprek kluwek, lalu ambil isinya dan rendam dalam air panas selama ±5 menit, tiriskan (haluskan bersama bumbu halus lainnya).
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 1
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 1
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 1
2
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, laos, dan sereh hingga harum dan matang. Masukkan air, kacang tolo, dan tahu. Masak hingga mendidih.
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 2
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 2
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 2
3
Tambahkan santan, dan semua seasoning, aduk rata. Masukkan juga telur rebus dan cabe rawit utuh.
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 3
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 3
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 3
4
Sambil sesekali diaduk, masak hingga air sedikit menyusut dan mengental hingga bumbu benar-benar meresap. Tes rasa lalu angkat.
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 4
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 4
5
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja siap disajikan ♥️♥️.
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 5
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 5
Brongkos Tahu Telur Khas Jogja - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Goreng campur2

Nasi Goreng campur2

Hari Minggu adalah hari bersih2 rumah… sesudah kita Ibadah Online.. ga banyak waktu, jadi masak yg gampang dan simple juga cepet… masak+persiapan 30 menit kelar.

3 porsi
30 menit
Sop Ayam Kacang Merah

Sop Ayam Kacang Merah

Cuaca Belakangan dingin banget keseringan hujan. Nah Mari Kita bikin yang anget2.. disantap pake kerupuk Dan nasi putih udah enakkk banget. Kuah kaldu nya nendang poll.. #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda

Sate Kere (versi gembus)

Sate Kere (versi gembus)

Dulu, yang saya tahu sate kere itu sate yang terbuat dari gajih yang dijual di luar pasar Beringharjo - Jogja. Ternyata, sate kere yang di Solo yang konon adalah salah satu makanan favorit pak Jokowi, terbuat dari gembus. Waktu berkesempatan ke Solo, kami coba sate kere di Galabo, ternyata enak. Kemarin saya recook resep sate kere - bunda Syahla Mom Cuisine. Enak, mantap. Menurut saya, sate kere versi gembus lebih gampang di buat di rumah dibanding yang versi gajih, secara saya nggak pernah ke pasar dan nggak tahu beli gajih dimana 😁🙏. Mohon maaf, foto-fotonya gelap. #PekanPosbarManisGurih #AkuAsin #KampoengRamadan #PekanPosbar #Semangcook_ManisGurih #cookpadcommunity_semarang #PejuangGoldenApron3 #Godateflon_minggu48 #MasakAsyik

Sayur Asem

Sayur Asem

7 orang
30 menit
Asem-asem

Asem-asem

Beli di kios sayur 5000 rupiah sudah lengkap isiannya.

1 keluarga
20 menit
Sayur Asem Bumbu Uleg

Sayur Asem Bumbu Uleg

Akhirnya bisa bikin sayur asem tanpa bumbu instan, hehe Segeeerrr, ♥️🥰 Recook resep mb @Adisti Astarina, 🙏♥️ #ResepSayurIhda #memasakdengancinta #masakituibadah

Sayur asem kuah bening

Sayur asem kuah bening

No ribet2 blender/nguleg bumbu.. 😍😍Kesukaan suamik bgt

Bubur Ayam Kuah Kuning

Bubur Ayam Kuah Kuning

Kalo tinggal jauh di Negeri orang seperti ini,kadang datang waktu nya kepengen Sarapan atau Makan Bubur Ayam ala Abang-abang kalo pagi lewat depan Rumah.. Berhubung nunggu si Abang gak lewat2,jadi dech kita buat.. Ternyata proses Pembuatannya gak susah dan yang sudah pasti kita tau bahan apa yang ada di Bubur Ayam Itu sendiri. Dan kita juga bisa menggunakan Nasi Putih sisa untuk Nasi Buburnya. Selamat Mencoba !!!

10 orang
1 jam 30 menit
Sayur asem betawi

Sayur asem betawi

Finally can claim myself as a true betawinese!

5 orang atau 5x makan
40 menit
Pecel Bayam Tahu Kukus

Pecel Bayam Tahu Kukus

Pas lagi beres² kulkas nemu sisa bumbu pecel, dan alhamdulillaah belum kadaluarsa... ahh, jadi kepikiran sama pecel bayam resep @ummuzhalish deh... Kebetulan juga ada stok tahu kuning di kulkas. . . Yuk ahh..langsung eksekusi. Makan sehat tanpa minyak 💚😉 Selamat Mencoba.

162. JUKUT BEJEK#sayur kacang panjang

162. JUKUT BEJEK#sayur kacang panjang

Menu simple dari recook cookpaders _Bali@Mbak Erlyn Bukhori-Badung.Bali.... jadi bernostalgia lagi sayya, Pernah jadi warga Bali lumayan lama..#.setiap pagi aroma bumbu megenepnya khas tercium disetiap rumah, nah masak ini mengenag masa itu...#Separohjiwakoeterbangkesana..ke....PulauDewataTanahKelahiran3BuahHati...Luv U...😍😍 Resep.asli : https://cookpad.com/id/resep/14207867-85-bejek-jukut-kacang-panjang-khas-bali?invite_token=7Jkc3SKqerQsEYz4s8MHCvQZ&shared_at=1621473924 #PekanMenuPlesiran_Bali #CookiesPlesiran_Bali #CookpadCommunity_Tangerang #Cookpaders #CookpadLover's #HappyCooking #HappyFamily's

1 posi
30 Menit
Ikan asin betanak putih

Ikan asin betanak putih

Masakan yang simple aja,di tgl tua ini walau bahan seadanya cemplung2 bahan bumbunya Untuk menu di siàng ini. #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget #Cookpad Community Balikpapan

Sop Bakso Ikan Masak Kapri Endesss

Sop Bakso Ikan Masak Kapri Endesss

Selamat sore teman teman. seperti ku janjiku kemarin yaa, setelah kelar bersihin draft aku mau share resep resep yang baru baru ini aku bikin. alhamdulilah ada lumayan banyak. aku share satu per satu yaa.. semoga hari ini kelar semua, siapa tau temen temen sedang ada yang butuh. Baik langsung aja tentang resep ini, ini menu simpel yaa bu ibu.. kalau kita lagi mager yang ribet.. seger juga.. apalagi pas hujan hujan. ulaaaaalaaa... endessss.. ok berikut aku bagi resepnya untuk kalian yaa teman - teman. semoga bermanfaat yaa... #devidirgaa_real #devidirgaa_endesss #devidirgaa_resep #cookpadindonesia #cookpadjakartaselatan #cookpadcommunity_jakarta

5 porsi
20 menit
Kering Tempe Kacang Karamel

Kering Tempe Kacang Karamel

Iseng aja buat, karena suami yang minta hehe 🥰🥰🥰

3 Orang
30menit
Teri Kacang

Teri Kacang

Favorite Keluarga Cek 😉

5 porsi
30 Menit
Beberuk Terong

Beberuk Terong

Bismillah.. Jujur ini pertama kali saya makan terong 🤭. Selama ini saya menolak keras, untuk makan, apalagi masak. Tp, ini dapet tantangan dr suami. Paksu suka banget dg beberuk terong ini. Wkt ke lombok, sempeet bungkus dibawa pulang 😂. Akhirnya, saya beranikan diri untuk bikin, dan saya coba, ternyata terong enak juga 😁. Source : https://cookpad.com/id/resep/1271351-beberuk-terong?invite_token=QPiFpocDTr3RDJsQ5jjk593p&shared_at=1619356112 #Ramadan1442HDay16 #KampoengRamadan #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Sayur lodeh kentang kleci

Sayur lodeh kentang kleci

Alhamdulillah dapat kiriman kentang kleci dari jogja......bisa direbus aja buat cemilan bs juga disayur

Plecing Kangkung

Plecing Kangkung

Source : @agustialidya88 #cookpadcommunity_surabaya

Nyeruit Menu Set Khas Lampung

Nyeruit Menu Set Khas Lampung

Berbicara tentang Lampung… tentunyaa tidak akan habis dalam waktu semalam. Provinsi di ujung timur pulau Sumatera ini meninggalkan kenangan tersendiri bagi aku dan suami. Dulu kata Lampung atau Sumatera bagi saya pribadi sangat menakutkan. Banyak kriminalitas.. kata begal dan kasar orangnya begitu sering terdengar di berita TV. Setelah hidup selama 15 tahun disana, saya merasakan hal yang berbeda. Saya punya banyak teman orang asli Lampung… saya salut dengan keberanian, ketekunan dan keteguhan iman mereka. Mereka mempunyai kualitas standar hidup yang tinggi. Ada banyak sifat-sifat baik orang Lampung yang dilambangkan dengan lima kembang penghias Sigor(Siger) (Lambang Provinsi Lampung). Nah salah satunyaa adalah Nemui-Nyimah , saling mengunjungi untuk bersilahturahmi serta ramah dalam menerima tamu. Untuk ituu mereka sering sekali mengadakan yang namanyaa tradisi Cuak Mengan /Mengan Nyeruit Bejamou.. yang sudah menjadi tradisi turun temurun. Dengan lauk ikan bakar atau goreng dan sambal terasi khas yang dicampur dengan tempoyak atau mangga kweni. Karena tempoyak jarang ditemukan di Malang, dan untuk mengobati rasa kangen akan *Sang Bumi Ruwai Jurai* saya membuat menu Nyeruit sederhana dengan sambal seruit yang sederhana pulaa… terinspirasi dari sahabat-sahabatku terbaik yang pernah menjamu ku di sana. #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraLampung #Colam_ApiKabaghNikeu #CookpadCommunity_Malang

4-5 orang
1 jam
Tumis Tauge Kacang Panjang

Tumis Tauge Kacang Panjang

Wajib sayur saat sahur Yang mudah murah sajah Resep asli dari mba Tuti Rahmawati https://cookpad.com/id/resep/14312286-42tumis-tauge-kacang-panjang?invite_token=F3EEQdQDrHuZ6zAwKXbacSsL&shared_at=1619306635 #RememberGenkPeDa_RahmaBundaRaditRafa #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #KampoengRamadhan #KampoengRamadan #PosbarGembira #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia