Bagaimana Membuat Rawon Khas Surabaya yang Bikin Ngiler

Name: Rawon Khas Surabaya
Yield: 2-3 porsi
Ingredients: 500 gr Daging sapi; secukupnya Air; Nanas; Bahan Halus; 2 buah kluwek; 4 buah kemiri; 10 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 3 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jinten; 1/2 sdt merica bubuk; Bahan lain; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 buah sere geprek; 3 cm lengkuas geprek; 4 cm kayu manis; 1 sdm gula merah; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdm kecap manis (optional); 2 buah daun bawang

Dipos pada February 17, 2017

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Rawon Khas Surabaya yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Rawon Khas Surabaya yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Rawon Khas Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rawon Khas Surabaya bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Rawon Khas Surabaya yaitu 2-3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, perkiraan waktu untuk memasak Rawon Khas Surabaya diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rawon Khas Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon Khas Surabaya memakai 26 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Daging sisa idul adha diolah jadi rawon aja karena ibu sukanya yang berkuah🤣

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rawon Khas Surabaya:

500 gr Daging sapi
secukupnya Air
Nanas
Bahan Halus
2 buah kluwek
4 buah kemiri
10 buah bawang merah
4 buah bawang putih
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jinten
1/2 sdt merica bubuk
Bahan lain
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 buah sere geprek
3 cm lengkuas geprek
4 cm kayu manis
1 sdm gula merah
1/2 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis (optional)
2 buah daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat Rawon Khas Surabaya

Cuci bersih daging

Rebus daging sapi hingga empuk, atau bisa juga dimarinasi pakai nanas parut selama 10 menit.

Jika daging sudah empuk, tiriskan lalu potong kotak2

Halus kan bumbu halus

Panaskan minyak dan masukkan: bumbu halus, sere geprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, kayu manis. Tumis hingga matang

Masukkan daging sapi, tumis sebentar.

Masukkan air sesuai selera, masukkan gula, garam, kaldu, kecap manis. Tes rasa

Tunggu hingga air mulai menyusut dan daging terasa empuk.

Masukkan daun bawang yang telah dipotong2, bisa ditambahkan dengan bawang goreng untuk pelengkap.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Beef ball in bolognese sauce

Di resep asli memakai daging ayam, tetapi karena di rumah sedang banyak daging sapi kurban, maka saya ganti dg daging sapi Cooksnap dari @zahraaliyah https://cookpad.com/id/resep/12780519-chicken-ball-in-bolognese-sauce?invite_token=yujmUeFhcmTPwMiPYvZUEMWT&shared_at=1627479705 #Cookpadcommunity_Tangerang #Cookies_ZahraAliyah

5 porsi

1 jam

Nasi Mandhi (Instant) Ayam

Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Instant Arabian Taste Praktis Masak Ricecooker Nasi mandhi merupakan masakan yang berasal dari Yaman. Warna nasi ini tidak begitu kuning seperti nasi kebuli, melainkan seperti nasi putih dengan campuran rempah-rempah. Nasi mandhi memiliki aroma rempah-rempah yang cukup kuat karena menggunakan kapulaga di dalamnya. Selain itu, ciri khas lain dari nasi mandhi ini adalah aroma asap arangnya yang meresap ke dalam nasi, karena dimasak menggunakan arang sehingga menimbulkan sensasi tersendiri. Nasi mandhi biasanya juga disajikan dengan daging kambing sebagai pendampingnya. Yang bahan utamanya nasi dan daging (daging kambing atau daging ayam) Tp sy masak praktis dgn ricecooker🤭 Untuk ikut #PosbarIdaman Idaman Mamah (Idul Adha Aman Bersama Mamah) Juga #PPKM - Pamer Poto Kreasi Masakan Juga sesuai dengan tema di #CookpadCommunity_Depok #KreasiDepok_NasiBerempah #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Id #CookpadIndonesia #Cookpad_Id

4 orang

Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle/Mie Daging Sapi ala Vietnam)

Di kulkas masih punya sisa daging kurban nih. Pengen diolah jadi sesuatu yang beda gitu. Akhirnya aku bikin Pho Bo alias mie daging sapi ala Vietnam karena bikinnya gampang dan rasanya juga bikin badan jadi hangat.

1-2 orang

20 menit

Sambal Kikil Cabe Ijo

Biasanya klo lebaran idul adha, suka dapat sedikit bagian kikil/kulit sapi. Saya sebenarnya gak terlalu suka kikil yang masih terlalu kenyal, karena itu biasanya saya rebus lama kikil sebelum diolah lagi. Saya rebus dengan daun nangka untuk sedikit mempercepat proses perebusan kikil karena saya tidak pakai panci presto. Daun nangka menurut saya juga efektif untuk mengeluarkan lemak-lemak daging/kikil. #PosbarIdaman #KampungIdaman #Cookpadcommunity_KalSel #Cookpadcommunity_Tapin #Cookpadcommunity_Rantau

Ayam Teriyaki Ala Hokben pasti enak

Bosen makan daging qurban. Cek kulkas masih ada ayam fillet, enak di teriyaki nih. Cek stok saos teriyaki, ternyata habis. Akhirnya nyari resep teriyaki, yg gak pake saos teriyaki. Alhamdulillah nemu resep ayam teriyaki ala hokben mbak @cook_13983118 tapi serius deh, ini rasanya lebih enak ketimbang pake saos teriyaki. Aku lebih cocok yg ini rasanya dan beneran kayak hokben.

3-4 Orang

1 jam 30 menit

Papaya Lime Soda

Karena Lebaran juga butuh yang seger-seger😅 Cooksnap sambil #comboanjangsana_banten untuk sajian Iedul Adha dari sy warga #cookpadcommunity_bogor. Pakai resep mba Irene @IreneMN_15229740 "Papaya Lemonade" hanya saja pakai nipis/lime dan sy beri tambahan minuman bersoda supaya tambah seru pas kumpul keluarga..😊 Tinggal serumput..Segerlah pokoknya🥤

1 - 2 porsi

5 menit

Paru rica anti ribet club

Berhubung setelah idul adha humendapatkan rejeki paru. Marilah kita buat paru rica anti ribet club

3-4 orang

Ketupat Oatmeal & Opor Ayam Special

Lebaran kurang beberapa hari lagi nih mams, yang pingin hidangan lezat dan sehat. Boleh nih dicobain resep ini, Ketupat Oatmeal dan Opor ayam special. Kenapa spesial, karena opor ini pakai susu low fat, sebagai pengganti santan. Jadi sehat dan special bukan. Sajian low kalori yang bisa jadi pilihan menu lebaran sehatmu. Source : youtube @farahquinnofficial #ResepRamadanQuakerOats

5 porsi

65. Beef teriyaki ala anak kost

Anak kost kebagian daging kurban nih, bingung mau dimasak apa yg simpel dan mudah, yg jelas ga keluar bahan banyak, dan masih bisa di stok lagi😆 cuss bikin beef teriyaki deh.. ❤️

3-5 orang

60 menit

Empal Gepuk Daging Sapi

Masih dengan menu Hari Raya Idul Adha. Mirip daging yang dibacem ini enak lhoo.. nah aku modifikasi resep sesuai bahan yg ada. Nah Kalo ga ska d goreng boleh dipanggang dengan sedikit minyak. Aku buat 2 versi soalnya paksu ga doyan gorengan. Metide rebus daging nya pake 5.30.7 juga boleh atau presto. Source: Dhilasina #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim #OlahanDagingKurban #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda

6-7 orang

60-70 menit

Beef steak teflon

Teflon mulu Mak... Hehehe saya gk punya panggangan, jadi pakai yg ada aja yaitu teflon. Masih dg jatah daging kurban dari masjid perayaan Idul Adha saya bikin steak ala² rumahan. #PotBerbisik_Daging #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Bekasi #Resep_BuTien

1 org

Goreng Asem Jeroan

Alhamdulilah Baru ke dapur lagi setelah 2 mingguan dikasih nikmat sakit.. kebetulan dapt jeroan sapi dari yg qurban idul adha kemarin langsung di bikin menu simpel asem, pedes dan seger👍👍 #ComboNgabibita_QurbanAsik #CookpadCommunty_Bogor #AdivaKitchen #Cookpad

4 orang

45 menit

Keripik pisang manis

Kebetulan pisang d samping rumh udah tua,dan d tebang oleh anak2...(bisa d bikin keripik bunda buat lebaran...☺️👍)ok kita coba

A la Sei Sapi Sambal Matah

Ga terlalu suka daging, tapi kebagian rezeki berkah Idul Adha. Alhasil, kepikiran bikin yang lagi viral, sei sapi 😍 Tapi karena ga punya alat buat smoke daging, kita variasi buat ala sei sapi sambal matah 🤤 Selamat mencoba!

2 orang

30 menit

Nastar Lumer

Niatnya cuma bikin buat persiapan lebaran, akhirnya dijual juga

6-7 toples

Ketan Kacang Tolo

Source:Vita Cooking Class. Lebaran ketupat kemarin pengennya bikin lepet, tapi ga tau harus beli janurnya dimana, cari dipasar jg ga ada. Siang tadi coba eksekusi buat cemilan sore, bukan bikin lepet tapi ketan kacang tolo, ya masih sepupuan lah sama silepet 😅😅. Kayaknya bisa juga ya buat menu pendamping idul adha... Sblm siangnya bakal makan daging dagingan seharian😄 #PosbarIDAMAN #PPKM #Pekanposbar #cookpadcommunity_tangerang

Bakso Sapi

Source : Yt. Atha Naufal https://youtu.be/OUzfcUFLkwk Daging qurban kali ini ku cincang halus dan ku olah menjadi bakso 😊. Sering jua sih buat bakso namun kali ini ku recook dari chanelnya si mama cantik 🤗, dan tak lupa ku simpan di CP ini. Maaf... foto langkah pembuatannya menyusul yaa, karena lagi buru-buru. #CookpadCommunity_Surabaya #PosbarIdaman #OlahanDagingKurban

Telur Gabus Keju (Stik Keju)

Cemilan lebaran ini sih. Dulu kalau ibuku bilangnya cendol keju. Sekarang suka bingung mau nyemil apa yang gurih2an gitu. Yaudah bikin ini aja deh buat ngisi toples.

Kreni daging sapi khas Klaten

Resep dari ibu mertua , yang ternyata enak banget dan selalu jadi favorite disaat lebaran sebagai teman ketupat atau nasi. Dan yang pasti anak anak pun suka.. 😊😍 Oh iya setelah matang jangan lupa taburi bawang goreng yaa.. Selamat menikmati.. 🥰🥰

8 orang