Bagaimana Membuat Bakso Daging Sapi yang Anti Gagal

Dipos pada June 30, 2016

Sore-sore begini enaknya membuat Bakso Daging Sapi yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Bakso Daging Sapi yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bakso Daging Sapi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bakso Daging Sapi bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakso Daging Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakso Daging Sapi memakai 10 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum sahabat cookpad.. Sy suka sekali dgn mknan yg 1 ini, jd penasaran sekali ingin bs membuatnya. Entah sdh brp kali trial n error 🤧, akhirnya menemukan resep yg pas..♥️ Sebenarnya sy bukan ahli, tetapi sy ingin berbagi resep dan cara pembuatan bakso berdasarkan pengalaman. Semoga bs bermanfaat..☺️ Kali ini sy akan berbagi resep bakso sapi tanpa baking powder (BP) atau pengenyal (STTP). Alhamdulillah teksturnya ada kenyal2nya walau tdk sekenyal kl pakai BP atau pengenyal. Untuk membuat bakso yg kenyal dan kres tanpa BP atau pengenyal diperlukan daging segar yg bila dipegang msh hangat dan lengket. Selamat me-recook..♥️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakso Daging Sapi:

500 gr daging sapi
150 gr es batu serut
15 gr garam (me: garam kasar)
1 butir putih telur
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
100 gr tapioka sagu tani
Air untuk merebus bakso

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Daging Sapi

Daging tdk sy cuci tp sy iris tipis2 bagian luarnya yg kotor, jd sy pakai daging bagian dlmnya.

Potong kecil2 lalu tata di atas serbet bersih, masukkan ke freezer sampai setengah beku (Saya: kurang lbh 1 jam). Gambar 1: daging sblm masuk freezer. Gambar 2: daging setengah beku, warna lbh merah.

Haluskan daging.

Masukkan es batu lalu haluskan kembali.

Masukkan garam, haluskan kembali sampai daging seperti mengembang.

Masukkan putih telur, haluskan kembali. Hasilnya seperti gambar di bwh.

Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, kaldu bubuk, haluskan kembali.

Masukkan tapioka, haluskan.

Panaskan air, bila sdh cukup panas, bentuk bakso, masukkan ke dlm air panas dgn api kompor paling kecil. Bila bakso sdh mengapung, langsung angkat dan tiriskan. Jangan dibiarkan terlalu lama krn akan memengaruhi tekstur bakso.

Tiriskan bakso.

Sajikan bakso dgn pelengkapnya sesuai selera.

Catatan: sebaiknya bakso dikonsumsi pd saat itu sehingga teksturnya blm berubah. Tetapi bila ingin menyimpannya, masukkan ke freezer dlm wadah tertutup rapat. Saat akan dikonsumsi, panaskan kuah bakso hingga mendidih br bakso dimasukkan. Bila sdh matang langsung matikan api kompor. Bila dibiarkan terlalu lama di dlm kuah, tekstur bakso akan terasa empuk sekali atau tdk ada kenyalnya sm sekali krn tdk pakai BP atau pengenyal.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bumbu Marinasi Grill Daging Sapi

Karena lagi pandemi akhirnya ngegrill dirumah bareng suami dengan bahan seadanya di kulkas.

2 orang

1 jam

Steak daging sapi teflon

2 orang

Soto Bening Daging

Gongso Daging

assalamu'alaikum, masih pada pesta daging kurban idul adha kah? naaah... saya memberdayakan daging kurban nih. kemarin dapat daging sapi, sedikit paru, dan tetelan. semua saya potong-potong dan saya gongso deh. #daging #sapi

Mendol daging/ rempah kelapa / sate kelapa

Banyak banget sih penyebutan makanan ini wlpn sesama org jatim sendiri, nah kl di tempat tinggal q jombang ini nmnya mendol daging. Dan biasanya pasangannya adalah sayur asem, ma sambel korek.. #cookpadcommunity_surabaya #PPKM

3 orang

Ottogi/ Misoa Tomat Daging

Ottogi merupakan mie tipis dari Korea. Jika kesulitan menemukan Ottogi, bisa diganti dengan misoa

2 orang

10 menit

Sate kambing super empuk

Pengen sate jadila bikin sate kambing. Walaupun idul adha udah lewat. Masih suka dengan hidangan ini. Sate ini di jamin super empuk gak alot

2 orang

45 menit

Soto Daging

Mengide sendiri karena suami dan anak suka berkuah

3 orang

Sate daging teflon

Ngabisin daging kurban. Biar ga bosen jadiin sate aja, karna ga punya panggangan akhirnya pake teflon aja deh tp ttep jadi

Bistik daging sapi

Daging dan Ati Gulai

Terinspirasi dari @heniherdianii

5 orang

Mpasi bubur kuning semur daging w brokoli and cheese (Tekstur di sesuaikan)

Ini resep mpasi anak ku waktu usia 8 bulan belum tumbuh gigi. Jadi nasinya masih rasa halus

Soto Daging

6 Porsi

60 menit

Daging sapi saos lada hitam

Ini resep cukup untuk 2 orang, jadi bisa disesuaikan dengan anggota keluarga/teman yang ada. Foto ini diambil ketika daging sapi saos lada hitam mau dimasukkan kekulkas, jadi saya tambah air sedikit. Agar ketika dihangatkan kembali, tidak ditambahkan air lagi.

+- 2 jam