Bagaimana membuat Ketoprak yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Ketoprak yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ketoprak, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Ketoprak bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketoprak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketoprak memakai 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kalau di Bandung agak susah nyari ketoprak, karena memang makanan ini aslinya dari Jawa Tengah. Tapi di Jakarta ngetop banget lho. Jadi begitu pindah ke Bandung suka kangen makan ketoprak. Agak mirip dengan kupat tahu, tapi ketoprak ada tambahan bihun & timun iris. Bumbu kacangnya lebih mirip dengan pecel hanya beda isinya. Saya recook dari Hadleny Kitchen, cuma saya buat versi jualan, bukan bumbu siram, plus saya tambah sedikit kencur. Jadi kalau mau bikin jumlah banyak memang lebih praktis disiram aja bumbunya. Untuk pedasnya bisa sasuaikan dengan selera ya😊 Resep asli bisa lihat di sini ya: https://cookpad.com/id/resep/14518048-ketoprak-cirebon-bumbu-siram?focus=comment_17564490 #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketoprak:
- 3 bh Lontong (ukuran sedang), potong2
- 4 bh Tahu Goreng, potong2 kotak
- 50 gr Bihun, seduh air panas, tiriskan
- 150 gr Tauge, seduh air panas, tiriskan
- 1 bh Timun, iris kasar
- Secukupnya Kecap Manis
- Secukupnya Kerupuk Bawang
- Bumbu Sambal Kacang :
- 125 gr Kacang Tanah, goreng, haluskan
- 4 siung Bawang Putih
- 3 bh Cabai Merah Keriting
- 5 bh Cabai Rawit
- 1 ruas jari Kencur
- 3/4 sdt Garam
- 4 sdm Gula Merah, sisir halus
- 25 ml Air Asam (2 sdt asam + 3 sdm air)
- 1/2 bh Air Jeruk Limau
- 200 ml Air
Langkah-langkah untuk membuat Ketoprak
