Menu praktis dan gampang yaitu membuat Kolak Biji Salak yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Kolak Biji Salak yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kolak Biji Salak, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kolak Biji Salak sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Kolak Biji Salak biasanya untuk 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang diperlukan dalam memasak Kolak Biji Salak diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak Biji Salak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak Biji Salak memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rabu, 5 Mei 2021/#424 Kadang suka ketuker antara istilah candil dan kolak biji salak, krn penampakannya mirip. Bedanya kolak biji salak dg candil, klo candil tdk memakai ubi jalar sbg bahan. Candil kadang disajikan bersama bubur sumsum atau bubur kampiun klo di sumatera. Nah mnrt kang wiki, kolak biji salak tmsk kuliner yg berasal dari betawi, jakarta. Kemarin bikin ini stl sekian lama tdk prnh bikin kolak biji salak, pas dg cuaca bbrp hari tdk menentu panas berganti hujan.. Ortu mah suka yg kolak hangat, anak2 mah tetap ditambahin es batu kyk kolding.. Beda selera, tapi memang cocok jd sajian hangat/dingin. Tekstur biji salaknya lembut banget. Inspirasi resepnya dari chef Totok Siswantoko, Hotel Santika Premiere Yogyakarta, yg dikutip koran Kompas. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #KampoengRamadan #Posbar_Ramadan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak Biji Salak:

1. ⏩Bahan adonan biji salak :
2. 250 g ubi jalar oranye (sdh dikupas dan dikukus)
3. 50 g tepung sagu/tapioka
4. 10 g gula halus (kurleb 1 sdm takar)
5. 2 g garam (kurleb 1/2 sdt)
6. ⏩Bahan kuah gula merah :
7. 1 liter air
8. 100 g gula merah
9. (cek tingkat kemanisannya krn tiap gulmer beda-beda)
10. 1 sdm takar gula pasir (kurleb 17 g)==>tambahan sy
11. 2 lembar daun pandan
12. ⏩Bahan pengental kuah :
13. 30 g tepung sagu (= 4 sdm takar)
14. 50 ml air matang
15. ⏩Bahan saus santan :
16. 200 ml santan kental (me : 1 sachet santan kara dilarutkan air)
17. 2 lembar daun pandan
18. 2 g garam (me : 1/4 sdt)

Langkah-langkah untuk membuat Kolak Biji Salak

1

Ubi oranye dlm baskom, dihaluskan dg ulekan (yg terbungkus plastik). Campur dg semua bahan adonan biji salak lainnya. Uleni hingga rata.

2

Bentuk jadi bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.

3

Siapkan panci. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, saring. (Note :Perlu dicek kemanisannya, krn tiap gulmer beda tingkat kemanisannya, silahkan tambahkan gula sesuai selera ya) Rebus kembali air gula merah, masukkan biji salak. Aduk rata, masak sampai biji salak mengapung. Aduknya hati2 spy biji salaknya tetap utuh.

4

Siapkan larutan sagu sbg bahan pengental. Tuang bahan pengental kedlm biji salak. Aduk rata, masak sampai meletup-letup.

5

Biji salak yg sdh mengental, sisihkan dulu.

6

Membuat Kuah santan: Rebus santan kental, garam, dan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih.

7

Cara penyajian : Masukkan biji salak ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan. Sajikan kolak biji salak selagi hangat.