Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Soto Banjar yang Enak

Dipos pada March 16, 2022

Soto Banjar

Bagaimana membuat Soto Banjar yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Soto Banjar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Banjar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 40 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, selamat hari raya Idul Fitri 1442H mohon maaf lahir dan batin πŸ™ krn pekan ini gak bebikinan apa-apa, terakhir bikin nastar jadi satu stok resep keluar yaa hehee Soto Banjar ini adalah salah satu makanan favorit saya dan pak suami, hampir setiap pekan wajib banget makan soto ini tetapi modal beli di rumah makan πŸ˜„ Alhamdulillah kemaren belajar bikin sendiri, nasi lontong nya jg ini qadarullah masak nasi kelembekan akhirnya dipadetin jadi lontong... Minus 2 rempah geganti dan kenari, ayam nya jg msh pake ayam kota harus nya ayam kampung dan perkedel nya full kentang krn semua serba mepet nyari bahannya, tapi enakkk kok not bad lah dri yg sering kami makan πŸ€— Source: Silva Malexhi #Cookpadcommunity_Kalteng #BarapiManjuhu #BahariRaya #Cookpadcommunity_Borneo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. βœ… Bahan-bahan kuah soto:
  2. 1. Kaldu Ayam:
  3. 2500 ml air
  4. 1/2 ekor ayam kampung (saya 1kg ayam kota/ras)
  5. 2 batang daun bawang
  6. 1 sdt bawang putih goreng
  7. 2. Bumbu halus:
  8. 75 gr bawang merah (saya: 15butir)
  9. 30 gr bawang putih (saya: 6 siung)
  10. 2 ruas jempol jahe
  11. 1 sdt adas
  12. 1/2 sdt kas-kas
  13. 2 lembar geganti (saya: skip)
  14. 1/4 sdt serutan pala
  15. 15 butir merica (bisa kurang/lebih)
  16. 5 buah kenari, buang kulit nya (saya: skip)
  17. 5 sdm minyak goreng
  18. 3. Bumbu Cemplung:
  19. 5 butir cengkeh
  20. 6 butir kapulaga
  21. 2 buah bunga sisir
  22. 5 cm kayu manis
  23. 2 buah kaldu ayam blok
  24. 1 sdt garam (secukupnya)
  25. βœ…Perkedel:
  26. 350 gr singkong
  27. 175 gr kentang (saya: full kentang 500gr)
  28. 3 siung bawang putih
  29. 10 butir merica (bisa kurang/lebih)
  30. 1/2 sdt garam
  31. 2 butir telur ayam
  32. βœ… Pelengkap:
  33. Nasi ketupat (saya: nasi lontong)
  34. 3 butir telur bebek rebus
  35. Secukupnya soun, rendam
  36. 2 batang wortel, iris atau potong korek (kukus)
  37. 1 ikat daun seledri
  38. Daging ayam suwir
  39. Bawang merah goreng
  40. Limau kuit/jeruk nipis/jeruk kunci

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Terlebih dahulu buat kaldu ayam, cuci bersih ayam lalu belah dua (saya 4 dada ayam dan 2 sayap).
Soto Banjar - Step 1
2
Didihkan 2500ml air, masukkan ayam, masak hingga daging ayam empuk, angkat daging ayam tunggu hingga dingin lalu suwir-suwir.
Soto Banjar - Step 2
3
Haluskan semua bahan bumbu halus, untuk adas dan merica uleg hingga hancur terlebih dahulu (saya: blender kering) lalu blender bersama bahan bumbu lainnya.
Soto Banjar - Step 3
4
Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung kecuali kaldu ayam blok, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
Soto Banjar - Step 4
Soto Banjar - Step 4
5
Masukkan bumbu halus yang sudah matang kedalam kuah kaldu.
Soto Banjar - Step 5
6
Tambahkan kaldu ayam blok dan potongan daun bawang, test rasa. Didihkan sebentar, matikan api kompor, taburi bawang putih goreng, kuah soto sudah siap.
Soto Banjar - Step 6
7
Untuk membuat perkedel, kupas singkong dan kentang, kemudian cuci bersih, kukus hingga lunak. Angkat kentang, haluskan menggunakan garpu. Haluskan garam, merica dan bawang putih, kemudian campur rata dengan dengan kentang.
Soto Banjar - Step 7
Soto Banjar - Step 7
8
Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, sisihkan. Panaskan minyak goreng, kocok lepas telur, celupkan adonan perkedel didalam telur, goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Soto Banjar - Step 8
Soto Banjar - Step 8
Soto Banjar - Step 8
9
Dalam piring tata ketupat atau nasi lontong yang sudah dipotong, tambahkan potongan telur bebek, potongan wortel, soun, ayam suwir, perkedel, bawang goreng, potongan daun seledri limau kuit/jeruk nipis/jeruk kunci. Siram kuah soto dan sajikan. Soto banjar siap dinikmati~~
Soto Banjar - Step 9
Soto Banjar - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cabuk Rambak

Cabuk Rambak

Kemarin dikasih tetangga kupat lumayan banyak, masih ada sisa, buka cookmark resepnya mbak fitri sasmaya, coba deh bikin cabuk rambak sendiri.. walau di solo banyak yg jual cabuk rambak, rasanya sudah lama sekali saya nggak makan, gegara pandemic ini, jarang banget pergi2 jauh.. di resep mbak fitri pakai kelapa, tapi saya cuma pakai wijen saja. ( resep asli 50 gr wijen, 100 gr kelapa parut di sangrai). #klangenanjajan_solo #pejuangGoldenApron3 #KreasiRecookFitsas #RecookFitsasWithClover #CookpadCommunity_solo #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLovee

4 porsi
60 menit
Ketupat Ketan Penuh Kenangan ☺😍

Ketupat Ketan Penuh Kenangan ☺😍

Selamat Idul Fitri 1440 H utk teman" sesama cookpaders beserta para admin cookpad. Semoga jadi momen bahagia tak terlupakan bersama keluarga. πŸ™πŸ™ Ketupat ini yg istimewa sejarahnya. Sewaktu saya masih SMP kelas 1 almarhumah Mama belajar bikin sarang ketupat dari ART temannya. Dan saya penasaran utk bisa juga bikin sarang ketupat. Sejak itu, setiap tgl 30 Desember beliau sudah belanja daun kelapa, malamnya kami berdua bikin sarang ketupat. Esok harinya, pagi" udah mulai proses isi dan masak Ketupat dan Rendang. Malam tahun baru ketupat dan rendang adalah hidangan wajib dalam acara keluarga kami. Itu berlanjut terus sampai saya punya anak 3 selama beliau masih hidup. Bahkan jadi hidangan yg pasti dibawa saat acara tahun baru ke rumah keluarga besar beliau. #SiapLebaran #Resolusi2019 #cookpadcommunity_jakarta

17 buah ketupat
2 jam
Soto Banjar

Soto Banjar

Soto favorit keluarga kami 😘😘 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Sampit #MasakItuSaya

Oyek

Oyek

Masih dlm moment lebaran ketupat. Menu ini di tempat asal ku disebut oyek atau mungkin ketoprak di lain tempat. #PejuangGoldenApron3

10. Soto Banjar

10. Soto Banjar

Hwaaaaa akhirnya GemesBund007 masuk ke challenge terakhir!!! Kali ini #AgenRahasiaNyambangiDutaRecook Borneo. Saya mencoba membuat Soto Banjar, tepatnya recook dari Mbak Rina Putri (Kalsel) dan Bunda Nancy Firstiant (Malang)πŸ’ž Clue yg saya dan team #RedVelvet terima yaitu berkuah, daging, dan _o_ _ _a_a_ _ a_. Berdasarkan clue tersebut, jawaban kami adalah Coto Makassar. Kalimantan adalah tanah lahir saya, namun baru pertama kali ini saya membuat masakan asli sana. Kedepannya bila diberi kesempatan memasak makanan Kalimantan lagi, saya ingin mencoba Pisang Gapit khas Kaltim, provinsi dimana saya lahir hehe. Dan kebetulan saya suka pisang. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Ngalam #Week10

2 jam
Ketupat teri mbah nawati

Ketupat teri mbah nawati

Resep turun temurun keluarga. Kita ngany ketupatnya sendiri bukan beli yang sudah jadi dipasaran, karena kadang yang dipasaran anyamannya kurang bagus dan ga terik anyamannya.

Soto Banjar

Soto Banjar

Soto Banjar yang kaya akan rempah-rempahnya. Membuat aroma kuah sotonya menjadi kuat sedap dan harum. Sampai si sulungku ke dapur mencari aroma sedapnya duh... mamah buat apa sih☺☺. Masak soto banjar ini dikarenakan sedang main tebak-tebakannya Cilmin, sepertinya tebakannya soto. Jadilah soto Banjar dan maafkan saya hanya memiliki ayam ras bukan ayam kampung, juga beberapa bumbu yang tidak dapat saya temui di kota saya (kas-kas dan gaganti). Source : Hj Tintin Purnama Sari #PejuangGoldenApron2 #DutaRecookBeraksi #DutaRecookPontianak #DutaRecookBorneo #Cookpadcommunity_Pontianak #ApakahAku #Cookpadcommunity_Kalbar #ResepMamaEra #ResepMasakanMamaEra

1 jam
Kangen Ketupat Tahu Blabak!!! (#CWSdiJakartaVlog)

Kangen Ketupat Tahu Blabak!!! (#CWSdiJakartaVlog)

Suami lagi kangen Ketupat Tahu Blabak di Magelang. Dulu saya ajakin dia makan di sebuah warung di deket Magelang dan dia sukaaaaa bangettttt. Ketupat Tahu Blabak ini mirip dengan Tahu Campur. Isinya hanya tahu, daun kol, kecambah dan ketupat. Disiram dengan saus asam manis yang dibuat dari gula aren. Sebelum disajikan, haluskan bawang putih dan cabai rawit sebanyak kita suka dan dicampur dengan saus manis. Jangan lupa topping daun seledri, kacang, bawang goreng dan kerupukkkkkkkkk… Sedapppnyaaaaa….Oh iya, sahabat CWS banyak banget yang tanya tip cara saya pasang alumunium foil di kompor. Biar ga harus bersihin kompor tiap hari hehehe Nonton sampai akhir yah, saya bikin video step by step nya. Salam β€œAnyone can cook”

Ketupat Kare ayam

Ketupat Kare ayam

mantap banget dinikmati pedas .... 😬

Tahu Guling

Tahu Guling

Bismillah Waktu pulang ke kampung paksu di Klaten, pernah bikin tahu guling bareng tetangga di sana. Rasanya mirip kuah pempek atau tahu gejrot tapi lebih ringan. Seger rasanya seperti asinan sayur. πŸ‘Œ Source @Novhiesnotes #Anjangsanakhas_Jateng #Cookpadcommunity_Bogor

Tupat Opor Ayam

Tupat Opor Ayam

Ibu adalah segalanya bagi kami anak-anaknya #ibukupelindungsetia,tapi sekarang ibu sudah tiada 😒 #warisanibu masih bisa kami nikmati sampai sekarang,resep masakan ibu masih bisa kami rasakan,masakan ibu tetap yang paling enak,banyak masakan ibu yang sampai sekarang menjadi favorit keluarga,terima kasih ibu,engkau yang melahirkan kami,mengasuh dan membesarkan kami,mendidik dan memberikan contoh yang baik pada kami,ibu ....kau adalah yang terhebat bagi kami anak-anakmu,semoga ibu diberikan tempat yang terbaik disisi Allah SWT,Aamiin....πŸ™ πŸ’• Banyak masakan ibu yang jadi favorit kami,salah satunya ini,opor ayam olahan ibuku (almh)biasanya ayam kampung,saya ganti ayam potong,klo ibu masak opor agak kental (untuk makan nasi),saya tambahin santan agak banyak untuk dimakan sama tupat,dan ada tambahan bumbu royco dari saya 😊 #ibukupelindungsetia #warisanibu

Sayur ketupat #dewi1

Sayur ketupat #dewi1

Kali pertama nulis resep di cookpad hehhe .... Sebenernya aku gak pk ketupat tapi pk lontong yg lontong nya pun beli Ama tetangga yg tiap lebaran ost Nerima pesenan lontong .... Dan aku gak pk labu atau pepaya muda ,ini pk bahan yg ada dikulkas aja . πŸ™‚πŸ™‚πŸ™‚

Sayur Ketupat mudah dan dijamin enaakk.

Sayur Ketupat mudah dan dijamin enaakk.

idul adha edisi gk mau biasa aja lebarannya jd kudu ada sayur ketupat + opor yg nanti nyusul resepnya.. bahannya yang gampang masak gak ribet tapi rasa di jamin enak...

Sate Padang

Sate Padang

Source: Ibu Malka Iyaa....tampilanny lebih mirip sate rendang hihihii 🀣. Saya jadi geli sendiri liat foto masakan saya ini. Dibilang sate padang kenapa warnany kaya rendang. Dibilang rendang...well, ini bumbuny full bumbu sate padang, cuma ada kesalahan kecil aja makanya warnany jadi eksotis begini, bukan gosong lho ya. Tapiii...bicara soal rasa, ini rasany aselik rasa sate padang. Saya recook resep sate padang @IbuMalka, dg modifikasi sesuai selera saya tentunya. Ibu saya belum pernah ajarin saya masak sate padang, repot katanya makanya ga pernah bikin dirumah, pdhl ibu saya asli orang pariaman lhoo. . . . Serius warnany eksotis beneran krn salah timing pemberian bumbu, bukan gosoong 🀣. #GA_TheNextLevel #AksiHero_Bekasi #CookpadCommunity_Bekasi

Ketupat

Ketupat

Setelah berpuasa 1 bulan lamanya... Hhaha.. sedih gak sih, lebaran gak bisa pulang. Eits buat ngobatin rasa kangen yuuk coba buat ketupat ala-ala anak kos.. 😁 #MudikOnline

5 buah
Memasak ketupat dalam panci ptesto

Memasak ketupat dalam panci ptesto

Hal yg menarik merebus ketupat dalam waktu 30 menit aja tidak lama

Ketupat goreng seafood

Ketupat goreng seafood

Hayoooo, ada yang pernah bikin ini gak??? Ini menu di saat lebaran kalo lontong atau ketupat gak habis. Saya kalo sampe basi. Ini menu favorit di keluarga suami ku, alm.ibu mertua ku selalu bikin ini di setiap lebaran kalo ketupat gak habis dari anak nya kecil2 sampe terakhir lebaran semasa hidup nya, apa lagi anak bungsu nya (suamiku) ter πŸ’šπŸ’šπŸ’š pokok nya sama buatan alm.ibu nya. Kuy dicoba yaa moms jangan biarkan ada yang basi lagi 😍😍😍 ini bikin nya udah lama baru nyetor resep, mumpung anak di bawa jalan sama aby nya, emak nya bisa me time main hp 😁😁😁

Ketupat Sumpil

Ketupat Sumpil

Masih dalam suasana lebaran, Minal Aidin Wal Faidzin saudara-saudaraku. Jadi kali ini aku share resep makanan khas lebarang di rumah ku. Setiap lebaran wajib banget bikin ketupat ini. Kenapa? Selain tradisi dr jaman Mbah Mbok masih ada, ya karna orang rumah ngga begitu suka ketupat janur. Ngga semua cucu dan anak dr Mbah Mbok bisa, jadi tiap H-1 lebaran aku dan mamak duet bikin ketupat legend ini. Ketupat ini cocok juga dimakan bareng opor, kering tempe, ataupun serundeng. Yummyyyy