Sore-sore begini enaknya membuat Opor Terong yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Opor Terong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Opor Terong, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Opor Terong di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Terong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Terong memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

• 07-05-2021 • Posbar untuk minggu ini adalah menu yang biasa disajikan saat lebaran misal opor, gulai atau kari. Saya team opor nih, karena mak'e seringnya masak opor, bukan gulai atau kari. siapa yang samaan? 😁 Biasanya opor kan yang dimasak ayam ya, kali ini opor yang saya buat bukan pakai ayam tapi pakai terong. Hihii sobat irit banget nih, masaknya gak yang mahal2 😄 Tengok kulkas ada banyak terong yang sudah mulai mengkerut. Harus segera diolah karena kalo dibiarin nanti malah gak bisa dipake kan sayang. Kalo dibuat lodeh terlalu biasa, jadi terongnya saya masak opor aja. Saya kasih cabe utuh2 supaya kalau mau pedes tinggal ambil cabenya. Ditambah kemangi biar lebih sedep, tapi penambahan kemangi ini sesuai selera saja ya, diskip juga boleh. Saya makan pake kerupuk aja udah enak. Ini pakai resep opor yang biasa dimasak mak'e, hanya saja ayamnya diganti terong 😊 #GA_TheNextLevel #KualiEmak #KampoengRamadan #CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran #PekanPosbarSayurLebaran #PekanPosbar #CookpadCommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Terong:

1. 4 buah terong ungu besar
2. 2 cm lengkuas, geprek
3. 1 batang sereh, geprek
4. 3 lembar daun jeruk
5. Secukupnya cabe rawit utuh
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. Secukupnya garam
10. 300 ml air
11. 600 ml santan sedang
12. 1 ikat kemangi, petiki (boleh skip)
13. Bumbu halus :
14. 7 butir bawang merah
15. 4 siung bawang putih
16. 3 buah cabe rawit
17. 2 buah cabe keriting
18. 3 butir kemiri
19. 2 cm kunyit bakar
20. 1 cm jahe

Langkah-langkah untuk membuat Opor Terong

1

Kupas terong, cuci bersih. Lalu potong2 sesuai selera.

2

Tumis bumbu halus, sereh dan lengkuas hingga harum dan tanak.

3

Masukkan air. Aduk rata. Didihkan.

4

Masukkan terong, aduk. Lalu masukkan santan. Beri cabe utuh.

5

Masak sampai air agak menyusut, terong jadi empuk dan bumbu meresap. Menjelang matang, beri daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar. Sajikan.