Sore-sore begini enaknya membuat Rabeg Sapi yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Rabeg Sapi yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Rabeg Sapi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Rabeg Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Rabeg Sapi yaitu ± 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Rabeg Sapi diperkirakan sekitar ± 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rabeg Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rabeg Sapi memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halooo Luur ! Belum Idul Adha atau lebaran, eh udah bikin Rabeg, gapapa lah ya hehe Rabeg ini salah satu kuliner khas Banten, saya pertama kali coba Rabeg pas di Cilegon. Menurut sejarah juga, Rabeg ini sudah eksis dari zaman Kesultanan Banten Lama, dan menjadi salah satu hidangan favorit Sultan Maulana Hasanuddin (Sultan Banten Lama kala itu) Kalau mau Rabeg yang otentik sih sebaiknya pakai daging kambing. Nah tapi karena saya nggak suka mbek, jadinya saya ganti daging sapi hehe Rabeg ini beberapa bumbunya mirip rendang, tapi kalau Rabeg tidak pakai santan, kekentalannya murni dari kemiri saja. Selain itu, Rabeg juga pakai gula aren doong sebagai komoditas utama Banten Wah memang lah ya hidangan itu bukan cuma sesuatu yang mengenyangkan dan bergizi, tapi juga merupakan produk budaya & produk sejarah. Mantab 👍 #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rabeg Sapi:

1. 500 gram daging sapi
2. 1 batang serai
3. 2 lembar daun salam
4. 1 ruas kayu manis
5. 5 sdm gula aren
6. 1 sdm asam jawa matang
7. 1 sdm kecap manis
8. secukupnya garam
9. secukupnya lada
10. secukupnya kaldu bubuk
11. secukupnya minyak goreng
12. secukupnya air
13. Bumbu Halus
14. 5 siung bawang merah
15. 5 siung bawang putih
16. 4 buah cabai merah keriting
17. cabai rawit (sesuai selera, me : 20 buah)
18. 1 buah tomat (me : ukuran sedang)
19. 5 butir kemiri (sangrai)
20. 1 ruas jahe
21. 1 ruas kunyit
22. 1 ruas lengkuas
23. 1 sdm ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Rabeg Sapi

1

Perlakukan daging sapi seperti pada tips terlampir agar daging empuk. Lalu potong-potong sesuai selera.

2

Haluskan seluruh bahan bumbu halus

3

Siapkan juga daun salam dan serai

4

Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam. Tumis hingga harum dan warna bumbu menjadi lebih gelap

5

Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi, aduk aduk hingga daging sedikit menyusut

6

Tambahkan kurang lebih 3 - 4 gelas air, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak kembali dengan api kecil hingga airnya sedikit menyusut untuk mematangkan daging

7

Sambil menunggu air pada daging menyusut, sisir gula aren (jumlah yang difoto hanya ± 1 sdm, tapi sebenarnya sewaktu tes rasa, saya tambahkan kembali gula aren sesuai takaran pada daftar bahan)

8

Larutkan asam jawa matang dalam ± 3 sdm air

9

Setelah air pada daging mulai menyusut, tambahkan gula aren yang sudah disisir. Tambahkan pula air asam jawa, kecap manis dan kayu manis. Masak hingga bumbu menyusut sambil sesekali diaduk agar tidak hangus

10

Selesai, siap dinikmati