Langkah Mudah untuk Menyiapkan Lemang (Ketan Bakar) yang Lezat

Dipos pada March 19, 2017

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Lemang (Ketan Bakar) yang praktis Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Lemang (Ketan Bakar) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Lemang (Ketan Bakar), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Lemang (Ketan Bakar) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lemang (Ketan Bakar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lemang (Ketan Bakar) memakai 4 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lemang merupakan salah satu olahan ketan dengan cara masak dibakar diatas api menggunakan media buluh bambu. Perpaduan ketan yg kenyal dg santan yg gurih membuat lemang enak disantap dengan berbagai pelengkap. Mulai dari rendang, Masakan bumbu merah, sambal kacang, bahkan hanya sekedar ikan asin goreng. Saat ini sangat jarang kita temukan orang memasak lemang, karena memang membutuhkan keahlian. Namun, saat lebaran, kita dapat menjumpai walau jarang. Karena itu saya mencoba menuliskan resep masakan khas Paser ini, agar kembali diminati teman-teman. #MeolahCaruan_BemacamOkanTenuna #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Paser #eniSQUAD

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lemang (Ketan Bakar):

1 kg beras ketan, cuci bersih, rendam selama 3 jam
1 liter santan dari 2 butir kelapa tua
3 sdm garam
7-8 cm Buluh bambu berdiameter

Langkah-langkah untuk membuat Lemang (Ketan Bakar)

Siapkan bambu, lapisi bagian dalam dengan daun pisang

Campur santan dengan garam. Aduk rata

Masukkan 3 takar santan disusul 5 takar beras. Lakukan berseling hingga tinggi beras berjarak 2 ruas jari dari ujung paling atas bambu. Tuang santan hingga sejajar tinggi bambu untuk terakhir kalinya.

Bakar bambu dengan penataan berdiri tegak pada salah satu sisi hingga sisi tersebut layu, balikkan sisi selanjutnya. Lakukan hal yg sama hingga lemang matang

Saat sudah matang, biarkan dingin. Selanjutnya belah bambu dan keluarkan lemang untuk dihidangkan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kuker Kacang Kurma (kuker Nougat)

Lebarannya masih lama tapi inget tante eh inget kue kacang kurma (kita nyebutnya begitu). Ini pertama kali nyobain buat sendiri karena sebelumnya selalu dpt kiriman dari tante. Takarannya saya kira-kira aja, itung² belajar. Yuk ah dicoba, siapa tahu bisa untuk kue lebaran nanti 😊

Soto tangkar

Ini resep umi tercinta. Dibuat di hari2 raya idul qurban lalu, baru bisa post. #PejuangGoldenApron3

Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel

Di beberapa pelosok wilayah Sumatera Selatan (Lahat, Pagar Alam, Muara Enim dll) gulai Kojo begitu populer sebagai salah satu menu sekedah (kenduri) atau hari raya. Dinamai Kojo karena menggunakan rempah Daun Kari atau Salam Koja (bahasa lahat/Pagar Alam = Kojo). Saya bilang sih Gulai Kojo ini Gulai Kari ala Sumsel. Biasanya diberi rampai terung hijau, kadang kentang, apa saja yang sedang melimpah. Resep ini sedikit saya modifikasi dan menyesuaikan dengan isi dapur saya (sedang tak ada terong hijau atau kentang) hanya ada ayam kampung. Rasanya pedas, khas kari dan lezat. Kadang kala masak menu tradisional dan bari (oldiest) itu sangat menyenangkan. Saya dedikasikan sebagai bentuk kepedulian saya pada surveilen kanker, mengingat Bulan Oktober adalah Bulan Kanker. Masak masakan dengan bahan segar, hiegienis adalah salah satu cara hidup sehat bagi keluarga. Saling Peduli. Saling jaga #PahlawanDapur Yuk cobain moms #GulaiKojo #ResepWongkito #WongkitoGalo #MenuSumsel #AyamKampung #MasakItuSaya #CookpadCommunity_Palembang

5 orang

50 menit

Cireng asam manis (hemat & enak)

ini bukan ayam, bukan ikan asam manis, tp ini cuma CIRENG ya guys 🤭🤗 Sudah sore tapi baru sempat menyapa teman2 nih, menjelang hari raya Imlek, jadinya agak sibuk nih seharian. ini masakan Mache tadi pagi .. Jangan diketawain ya guys, dr kmrn menunya cireng melulu 😁😂🤗✌️🤭 Ceritanya Mache mau ngabisin stok cireng yang belum digoreng, tapi mau dikreasikan untuk jadi lauk juga, nah ketemu deh ide, cirengnya dimasak pakai nanas saus asam manis, eh rasanya oke juga loh, ada kenyal kenyil dan pakai saus jadi lebih mantap, makan hangat2 lebih enak pas baru matang. ini cocok nih jadi ide menu hemat wkakkaka....

Kastengel keju, 3 bahan utama, hemat dan lezat

Salah satu kue favorit, yang ini versi sederhana cara membuatnya maupun bahannya. Bisa jadi referensi untuk hari raya atau untuk usaha.. Ambil dari sini https://m.youtube.com/watch?v=ycuiyERcj-0

Gulai rebung

Bismillahirrahmanirrahim... Ini sayur kesukaan...mau di masak apa aja pasti enak...apa lagi di masak gulai seperti ini...untuk pengganti santan nya saya pakai fibercreme... Penggunaan fibercreme ini sangat sehat tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak...dan banyak mengandung serat...apa lagi di hari raya idul Fitri semua menu masakan menggunakan santan untuk menjaga agar badan tetap sehat bisa di kurangi santan dengan fibercreme. Yuk intip cara memasak nya. #Gulairebung #dirumahaja #KualiEmak #BerapiBerami_AnekaHidanganLebaran #PekanPosbarSayurLebaran #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #Cookpad #CookpadIndonesia #Fibercreme #Resepmakwin

3 orang

30 menit

Kuping gajah

Lebaran identik dengan kue kering. Salah Satunya Adalah kuping gajah. Karna kuping gajah termasuk kue favorite maka selalu tersedia Dia atas meja. #PejuangGoldenApron3

Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³

Bismillah, Dalam rangka #JelajahResepNusantara bersama #cookpad.id kali ini saya membuat makanan yang sangat familiar di masyarakat bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia, terkhusus ketika moment hari raya, seperti menu wajib yang harus ada. Ialah opor (ayam). . Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati. Daerah: Pulau Jawa. Bahan utama: Daging ayam dan santan. Dibuat oleh: Orang Jawa (Wikipedia). . Hidangan berkuah kuning ini biasa disajikan dengan varian makanan lain selain ayam, seperti telur rebus, kentang, ketupat, dan nasi hangat. . "Kalau pengaruh opor masuk ke Indonesia ini memang merupakan hasil dari akulturasi atau penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing. Khususnya pengaruh Arab dan India," kata Fadly, mengutip berita Kompas.com, 20 Mei 2019. "India punya kari, lalu Arab membawa gulai. Kita dengan kreatifnya melakukan modifikasi atau akulturasi budaya India dan Arab itu dengan menghasilkan opor," jelasnya. . Nah, bgmn cookpaders, apakah tertarik jg ingin memasaknya?? Yuk nguprek dapur bersama. . Inspired from Mama Albiyan Modified by ummuarwa . #jelajahresep #masaksetiapbagian #Simplerecipesummuarwa #kuahsantan_ummuarwa #masakanrumahan #masakansederhana #CookpadCommunity_jakarta #PejuangGoldenApron3

Selai nanas / pineapple jam

Terinspirasi dari kecil saat lebaran akan tiba, mama selalu bikin nastar daan selainya pun bikin sendiri. Saya bagian beli nanas dan parut nanasnya. Jadi,,,Setiap tahun saya juga bikin nastar, dan selai nanas ny selalu home made tidak pernah beli sama sekali Sudah terbiasa ya... Singkat cerita, ada di mba sayuran nanas guede cakep akhirnya tertarik beli 1 dan dibikin selai deh. Selamat mencoba

40menit

Manisan pepaya mentah

Manisan pepaya mentah seperti ini , jaman dulu biasa dijumpai di Hari Raya Idul Fitri sebagai kue untuk para tamu yang datang bersalam salaman . Membuatnya harus telaten memerlukan beberapa hari untuk mendapatkan hasil yang maksimal ( sampai kering ) . Sengaja karena ada #PekanPosbarPepaya , video call sama Ibu di Purwokerto walaupun sudah tergolek di tempat tidur 4 tahun lebih karena stroke . Alhamdulillah masih nyambung ditanya resep Manisan Pepaya . Dengan jelas menjawab perbandingan antara Pepaya : gula adalah 1 : 1 . Dengan jelas masih nyambung cara cara pembuatannya . Sekalian resep legend dari Ibu ini dilestarikan simpan di Cookpad 😘 #PekanPosbarPepaya #Cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #kemauandankemampuan

500 gram

1 Minggu

331. Sop Kambing by Uliz Kirei

Kemarin adalah hari idul adha yang dirayakan oleh seluruh umat muslim di dunia 😇 Alhamdulilah dapat daging kurban berupa daging kambing 😇 Tanpa berpikir panjang lagi Aq buat resep terbaruKu "Sop Kambing by Uliz Kirei" dengan bumbu racikanKu sendiri untuk SuamiKu yang kembali dinas dari kantor sudin Damkar Jakarta Pusat 😇 Resep ini akan Aq ikut sertakan dalam cooking challenge "Pejuang Golden Apron sesion 3 by Cookpad Indonesia" 😍😎👍 Untuk cara membuatnya sangat mudah gak pake ribet ya 😘 Aq gunakan bantuan presto cooker untuk mempersingkat waktu & untuk memdapatkan rasa daging kambing empuk tanpa bau prengus 😃 Yukzzzz recook aneka resep masakanKu lainnya & jangan lupa follow profile "Mamah Uliz Kirei" 😘 Happy for cooking always 😍😎😘👍

2-3 orang

45 menit

Kolang kaling syrup marjan

Favorit aku kalo lebaran nih, dan ini aku reecook dr bunda lany kusnadi, ini simple dan rasanya enak 🤤 tp ada beberapa yg aku tambah bahan dan cara memasaknya 😉

Nastar (garing ngeprul)

Punya sisa selai nanas sejak lebaran lalu wakwakwakkk tapi gak banyak, jadi cari2 resep baru yang sekiranya pas sama sisa an selai. Ketemu resepnya mba nana, yang sumbernya dari kheyla's kitchen namun udah di modifikasi. Saya mengikuti resep mba nana plek plek tanpa dikurangi/ditambah apapun. Hasilnya nastar yang garing, teksturnya semi kranci, tapi ngeprul. Enak deh.. Yuk dicoba juga yaa dirumah, bahannya simpel kok. Source : Nana hanif #cookpadcommunity_depok #TemanDepok #PejuangGoldenApron3

Kastangel ala mama fio

Sebenarnya ini late post yah, iseng2 buat kuker yang biasa dibuat utk lebaran, krn udah vacum dirmh gak kerja lagi coba deh buat usaha, tau2 laris. Alhamdulillah. Sampai H-1 sebelum lebaran masih byk orderan ampe 25 toples. Di coba yuks, Bun. Semoga bermanfaat.

Janda Genit

Buatnya waktu lebaran, up nya baru sekarang 🤣🤣 dari pada numpuk digaleri mending disave dimari

Sate Kambing homemade 🍡

Idul adha emang identik sama sate yahh ... Daging qurban versi sate ❤️ Serius ini empuk bgt dan bumbu nya meresap bgt ... Selamat mencoba bunda2 🤗 (Ini resep waktu idul adha kmarin, baru tau kalau belum di publish 🤭)

Kue Sagu keju Endess

Lebaran kali ini karena pandemi sehingga g bikin kuker... tp setelah ramadhan jadi keranjingan bikin kuker... gara2 cucu pada seneng kuker jida. Sebenarnya kuker ini hampir semua orang kenal, hny mgkn beda hasilnya... dan mantu bilang “yg ini enak ma”. Yuk dicoba ...murah meriah dan praktis

Oseng-Oseng Mercon Daging & Kentang Baby

• 05-04-2021 • *minggu ke-45 #GA_TheNextLevel Sejujurnya saya jarang sekali masak daging, mungkin bisa dikatakan setahun sekali masak daging, itupun pas hari raya idul adha 😅 karena memang jarang sekali beli daging sih. Ini pas waktu itu kebetulan mak'e beli daging, tadinya mau dimasak soto, tapi saya pengen bikin oseng2 mercon aja. Cabenya gak gitu banyak sih, cuma 35 biji. Kan biasanya oseng mercon itu daging dan cabe beratnya sama atau cabe setengah dari berat dagingnya. Punya saya ini masih gak seberapa, udah gitu ditambah kentang juga. Meski begitu pedesnya tetep nampol juga dan enaakk banget.... #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Tulungagung

Garlic Cheese Cookies

Disini saya pakai 2 macam cetakan, yg bentuk jamur lupa nggak difoto, hanya yg bentuk tetes mata saja. Selain kue kering manis tak lengkap kalau tak ada juga kue kering yang rasanya gurih. Cocok untuk sajian hari raya. Saya sudah lama buat ini, waktu itu ikut memeriahkan launching buku terbaru mbak susana gracia. #cookpadcommunity_depok #christmastime

250 gr

20-25 menit

Semprit Jadul Dua Warna

Kue semprit jadul ini adalah satu kue favoritku saat lebaran...😃 Meski jadul, banyak orang masih membuat kue ini sampai sekarang...😁 Biasanya kue ini dibuat seperti sisir memanjang. Tp krn spuitku ga ada yang seperti itu ya diterima aja bentuknya seperti ini...😄

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan