Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Soto Banjar Ayam bapukah yang Sempurna

Dipos pada March 21, 2022

Soto Banjar Ayam bapukah

Sore-sore begini enaknya membuat Soto Banjar Ayam bapukah yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Soto Banjar Ayam bapukah yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Banjar Ayam bapukah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Banjar Ayam bapukah ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar Ayam bapukah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar Ayam bapukah memakai 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Banjar khas Kalimantan ini ada beberapa varian di antaranya ada yg namanya soto Banjar ayam bapukah, menurut beberapa sumber yg saya baca bahwa arti dari ayam bapukah adalah ayam yg di sajikan tanpa di potong atau di suwir² tdk menggunakan pisau tapi cukup di patahkan pakai tangan aja ya momz sedangkan cara membuatnya ya sama aja dgn soto Banjar pada umumnya, rasanya yg seger dgn kuah bening atau yg keruh (tergantung selera) tapi kaya akan rasa rempah ² seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga lawang dan yg menambah citra rasa soto Banjar yg bikin nagih itu adalah rempah yg namanya geganti dan kas² , waaahh pokoknya sueger lho momz😋😋 Oke momz yg pengen icip2, silahkan di coba yaa👌🏻 #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Banjarbaru #CookpadCommunity_Banjarmasin #CookpadCommunity_borneo #BamasakBaimbai #RasaBanua #RecookOfTheWeek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar Ayam bapukah:

  1. 1 ekor ayam kampung atau ayam pejantan
  2. Bumbu marinasi utk ayam
  3. 6 siung bawang putih
  4. 1 sdm garam
  5. Bumbu halus
  6. 15 siung bawang putih
  7. 8 siung bawang merah
  8. 1 sdm merica butiran
  9. 1/2 bh pala
  10. 1 ruas jahe
  11. Secukupnya buah kenari
  12. Bumbu Cemplung (di bungkus plastik di tusuk2)
  13. 3 bh geganti
  14. 1/2 sdt akas²
  15. 5 butir kapulaga
  16. 1 btg kayu manis
  17. 5 butir cengkeh
  18. 3 bh bunga Lawang
  19. Bahan utk tumisan
  20. 1 bh bawang bombai iris tipis
  21. 8 btg daun bawang di rajang kasar
  22. Pelengkap
  23. 5 bh ketupat potong2
  24. 1 bks so'un rendam tiriskan
  25. 5 butir telur bebek
  26. Perkedel kentang
  27. Daun saledri potong halus
  28. 5 bh wortel
  29. Jeruk nipis
  30. Sambal
  31. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar Ayam bapukah

1
Bersihkan ayam belah menjadi 4 bag, cuci bersih beri air jeruk nipis dan garam lalu bilas tiriskan kemudian lumuri ayam dgn bumbu marinasi utk ayam diamkan lalu rebus hingga empuk, jika sdh empuk angkat tiriskan
Soto Banjar Ayam bapukah - Step 1
2
Tumis bawang Bombay dan bumbu halus hingga layu dan harum lalu + daun bawang yg sdh di potong masukkan dlm panci kaldu bersamaan dgn bumbu Cemplung biarkan mendidih dan masak hingga bumbu meresap, cek rasa angkat
Soto Banjar Ayam bapukah - Step 2
Soto Banjar Ayam bapukah - Step 2
Soto Banjar Ayam bapukah - Step 2
3
Cara penyajian : siapkan piring dan tata dlm piring ketupat yg sdh di potong ² + bahan pelengkap dan siram dgn kuah kaldu, jgn lupa letakkan ayam yg sdh di pukah/di patahkan
Soto Banjar Ayam bapukah - Step 3
4
Soto Banjar Ayam bapukah - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto/ Sroto Sokaraja

Soto/ Sroto Sokaraja

Pas awal-awal tinggal di Banyumas, jajan soto sokaraja, ternyata sotonya beda sama soto yang ada di Jogja. Soto sokaraja isinya ketupat, kecambah, daging sapi, dan kerupuk warna warni (kerupuk khusus soto). Dan yang lebih unik lagi sambelnya, pakai sambel kacang. Jadi penampakan sotonya "buket" karena bumbu kacang dan kerupuk yang diaduk menjadi satu di dalam kuahnya. Kalau soto di Jogja kan bening. Jadi beda banget. Pas mencicipi soto sokaraja ini, ternyata enaaakkk. Kalau ditanya enakan mana soto sokaraja sama soto jogja, menurut saya enak dua-duanya...hahaha (dasar emang doyan makan). Tapi beneran, kedua soto ini punya ciri khas masing-masing, sama-sama enaknya. Setelah sekitar 4 tahun tinggal di Banyumas, ternyata baru dua kali ini saya buat soto sokaraja. Resepnya saya lihat di buku paket Budaya Banyumasan untuk Kelas 6 SD. Kebetulan suami saya ngajar kelas 6. Saya cuma buat setengah resep saja, dan tentunya sudah saya modifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan.

Tahu Guling/ Kupat Tahu

Tahu Guling/ Kupat Tahu

2 orang
30 menit
Nasi dadar

Nasi dadar

Krn bgg cuma ada kupat 1 n telur ,jd dicampurin aja ,,alhmdulillah anak" suka😊

1 orang
5 menit
Uli / Ulen Ketan Hitam Rice Cooker

Uli / Ulen Ketan Hitam Rice Cooker

Dlm rangka meramaikan giveaway spesial ramadan dgn mmbuat mknn khas daerah, sy mncoba buat mknn khas kampung sy sndri yg biasanya hny ada saat lebaran 😁 Yaitu pasangan uli/ulen dgn bebeye. Apa itu bebeye? ☺️ Bebeye adalah campuran semua sayuran yg dianget2in trs shg berwujud spt liquid dan bahkan sampai mengering 😁 Biasa kn di hari H lebaran, bnyk masak2 aneka makanan khas lebaran baik sayur berkuah, tumisan, dan aneka daging. Dan biasa memasak dgn porsi banyak krn suka banyak tamu yang datang. Di hari ke-2 biasanya sayuran berkuah sudah tdk berkuah lagi krn terus2an dipakai untuk membajiri ketupat😋 Kuahnya habis, tp sayurannya masih bnyk, dihari ke-3 rasanya sudah bosan nganget2in satu per satu jenis makanan, akhirnya semua makanan diangetin bersatu dalam satu wajan, hasilnya malah tambah gurih dan nikmat bgt (pdhl itu mengandung kolesterol tinggi) Biasanya spt sayur godog kentang/labu/pepaya, ase cabe, tumisan bihun, mie, sambel krecek dan aneka masakan daging krn sdh malas ngangetin jadi biar ngangetin satu wajan terus2an diangetin, jd teksturnya kering, kadang sampai kaya abon. nah itu jd berganti nama, disebut dgn bebeye kalau dikampung saya. pokoknya uenak dicocol sama uli/ulen. Kalau tekstur sudah kering, biasa dipakai untuk isian pastel. #GASpesialRamadanPeDa #GenkPejuangDapur #PejuangGoldenApron3 #KampoengRamadhan #KampoengRamadan #AkuAsin #PekanPosbarManisGurih #CookpadCommunity_Depok

1 loyang 22x10x4 cm
Kupat tahu

Kupat tahu

Masaknya simple dan cocok untuk buka puasa karena kuahnya pedas dan manis

Tahu guling a.k.a Tahu kupat klaten

Tahu guling a.k.a Tahu kupat klaten

Segar dan menyehatkan

3-4 porsi
Lontong Sayur Labu Siam

Lontong Sayur Labu Siam

5 porsi
30 menit
Cabuk Rambak Khas Solo

Cabuk Rambak Khas Solo

Ini cemilan khas solo yg wenak tenan , kalo pas di solo gampang nyari cemilan ini tp klw lg merantau kemana nyarinya susah banget , kalopun ada harganya mahal banget... g tau kenapa hari ini pengen banget makan cabuk rambak, iseng nyari2 resep di cookpad eh ketemu juga , itu juga cm ada 1 punya fitri sasmaya , senengnya kaya nemu emas hehehe akhirnya hari ini juga aku kesampean bikin cabuk rambaknya ternyata gampang lho bikinya , rasanya juga mirip sama di mbok cabuk rambak , buat para sahabat cookpad yg asli solo yg lg merantau kangan sama cabuk rambak , bikin aja , lumayan lah ini bisa ngobatin rasa rindu kampung halaman nggak percaya??? buktìin aja...

Hucap (Tahu Kecap)

Hucap (Tahu Kecap)

Tau makanan ini awalnya dr mba Izma yg kala itu share resepnya.. Hucap ( Tahu Kecap ) ini adalah makanan dari Kuningan, JaBar.. Sekilas klo dilihat mirip dgn Kupat Tahu yaa tp ini ga pake tauge .. Bumbunya medok & kental, disajikan dgn ketupat / lontong

Ketoprak bumbu praktis

Ketoprak bumbu praktis

Menu buka puasa kemarin 1juni2017 wkwk late post

Soto Bandung (modifikasi) #ResepNusantara #simple #KhasBandung

Soto Bandung (modifikasi) #ResepNusantara #simple #KhasBandung

Another sayur berkuah bening karna efek lebaran bosen sama sayur dan makanan yg bersantan. Nemu resep ini dr instagram dan dengan berbagai modifikasi (lobak ganti wortel dan ditambah telor rebus). Lha kok kebetulan bumbu halusnya mirip sama sup manten dan aku ada sisa bumbu halus masakan kmaren, jadi ya udah, jadi lebih gampang. Klo di kota ku, ini mirip sama sup sunda, bedanya sup sunda pake isi soun dan rasa rempahnya ga sekenceng soto ini. © original recipe by mba ira (blogger & journalist) on instagram dgn berbagai modifikasi Happy cooking Food Lovers 💕

4 porsi
1.5 jam
Cabuk Rambak

Cabuk Rambak

Cabuk rambak, makanan khas dari Solo Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari wijen putih dan kelapa parut yang disangrai lalu di haluskan bersama bumbu-bumbu. cabuk rambak ini saya modifikasi dari resep sajian sedap.

4 porsi
60 menit
Kupat Tahu Magelang

Kupat Tahu Magelang

Gegara pernah dibuatin temen dan ngerasa cocok, akhirnya mencoba bikin sendiri...😁 Buat aku yg memang kurang suka makan nasi, menu satu ini bisa membantu dan pastinya bikin kenyang donk...😃 Ini cocok juga buat bumil yang sering eneg ya... Dijamin bisa masuk perut bumil...😄😄 #MenuPenggantiNasi #PaketHematLengkap #SupportBumil

Sate Taichan

Sate Taichan

Berhubung anak suka sekali sate taichan, dan yg biasa kami beli selalu ayamnya masih bau amis.. jadilah usaha buat sendiri.. hehehe..

Doclang Bogor #selasabisa

Doclang Bogor #selasabisa

Masakan apa yang dikangenin dari kampung halaman? Saya harus berpikir keras.. kayanya ngga ada. Kampung halaman saya cuma berjarak jengkal dari kota saya tinggal sekarang. Walaupun begitu, jarang pulang 😕 Doclang adalah salah satu makanan khas Bogor, kota kelahiran saya, yang belum pernah saya temukan di Depok, kota tempat saya tinggal sekarang. Jadi kalau ke Bogor pasti pengen banget mampir nge-doclang. Abis itu minum es cingcau ijo. Haduh beneran ya kok jadi pengen ke mudik. Apa bedanya sama Kupat Tahu Bandung? Ngga tauuuu hahaa. Tapi buat saya doclang punya bumbu yang lebih haluuus teksturnya daripada kupat tahu. Kayanya.. kok saya lupa ya😥 Resep ningali ti ceu @Opibun. Enjoy kuliner Bogor! #bikinramadanberkesan #resepramadanhes2

2 porsi
30 menit
Kupat tahu garut

Kupat tahu garut

Makanan khas lebaran warga garut terutama warga kecamatan leuwigoong yang terletak di kp bojong desa margacinta, santapan ini selalu hadir untuk dinikmati setelah selesai melaksanakan sholat ied #idul fitri... saya akan tulis yg paling simple dan bahan2 ada disekitar kita n gampang membuatnya

Tahu Campur Rumahan

Tahu Campur Rumahan

Mama biasanya suka buat menu ini kalo pas lagi iseng n ga ada apa apa dirumah... Sajian ini bisa kaliaan kreasikan lagi... Untuk sambal pecelnya ini cuma untuk 1 porsi ya... Kalau kalian mau nyetok banyak bisa kalian kreasikan lagi...

Sate Padang

Sate Padang

Punya lidah sapi kali ini tak akan saya lewatkan tanpa membuat sate padang. Alhamdulillah persediaan bumbu pun mendukung 😆

60 menit