Bagaimana Menyiapkan Soto/ Sroto Sokaraja yang Sempurna

Dipos pada March 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto/ Sroto Sokaraja yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Soto/ Sroto Sokaraja yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto/ Sroto Sokaraja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto/ Sroto Sokaraja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto/ Sroto Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto/ Sroto Sokaraja memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pas awal-awal tinggal di Banyumas, jajan soto sokaraja, ternyata sotonya beda sama soto yang ada di Jogja. Soto sokaraja isinya ketupat, kecambah, daging sapi, dan kerupuk warna warni (kerupuk khusus soto). Dan yang lebih unik lagi sambelnya, pakai sambel kacang. Jadi penampakan sotonya "buket" karena bumbu kacang dan kerupuk yang diaduk menjadi satu di dalam kuahnya. Kalau soto di Jogja kan bening. Jadi beda banget. Pas mencicipi soto sokaraja ini, ternyata enaaakkk. Kalau ditanya enakan mana soto sokaraja sama soto jogja, menurut saya enak dua-duanya...hahaha (dasar emang doyan makan). Tapi beneran, kedua soto ini punya ciri khas masing-masing, sama-sama enaknya. Setelah sekitar 4 tahun tinggal di Banyumas, ternyata baru dua kali ini saya buat soto sokaraja. Resepnya saya lihat di buku paket Budaya Banyumasan untuk Kelas 6 SD. Kebetulan suami saya ngajar kelas 6. Saya cuma buat setengah resep saja, dan tentunya sudah saya modifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto/ Sroto Sokaraja:

1/2 kg dada ayam
2 liter air
1 ruas jari jahe, geprek
2 ruas jari lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt gula pasir
Secukupnya garam (saya 3 sdt peres)
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
1/4 sdt merica butiran sangrai
Bahan sambel kacang:
100 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih, goreng
6 buah cabe rawit merah, goreng(sesuai selera)
Secukupnya gula merah (saya 2 sdm gula merah yang disisir)
Secukupnya garam (saya 1/2 sdt)
2 mata asam jawa+sedikit air panas
Secukupnya air panas
Bahan pelengkap:
Secukupnya ketupat
200 gr kecambah kacang hijau, seduh dengan air panas
Secukupnya bawang merah goreng
Secukupnya kerupuk warna warni khusus soto, goreng
Secukupnya daun bawang, iris halus
Secukupny seledri, iris halus
Secukupnya kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Soto/ Sroto Sokaraja

Rebus ayam dengan 2 liter air sampai mendidih.

Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai harum dan matang.

Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Matikan api. Ambil dan buang minyak yang mengapung pada kuah. Ambil ayam lalu goreng sebentar. (Saya merebus kembali ayam di panci lain dengan menambahkan garam dan sedikit air, supaya ayam lebih gurih sampai ke dalam, baru setelah itu digoreng)

Goreng bawang putih dan cabai. Haluskan bawang putih goreng, cabai goreng, kacang goreng (saya sudah nyetok kacang goreng), dan semua bumbu sambel kacang. Tambahkan air asam jawa dan air panas, aduk rata.

Seduh kecambah dengan air panas, tiriskan.

Cara penyajian: potong kecil-kecil kupat lalu masukkan ke dalam mangkok. Masukkan kecambah, ayam goreng yang sudah disuwir-suwir, dan kerupuk yang sudah diremuk. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Masukkan kuah panas. Sajikan dengan kecap manis dan sambel kacang.

Soto/sroto sokaraja siap disajikan.

Oiya...ini dia penampakan kerupuk warna-warni khusus soto

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kupat Tahu Magelang

Kupat Tahu adalah salah satu makanan khas dari kota kelahiran saya yaitu Magelang. Bahkan Presiden RI ke-6 juga tidak melewatkan kesempatan utk mencicipi hidangan ini ketika berkunjung ke Magelang. Seperti namanya makanan ini terdiri dari irisan Kupat atau ketupat dan tahu goreng #Andaikutahu, sedangkan ala saya diberi pelengkap berupa rajangan kol, ketimun, taoge dan bakwan udang serta guyuran kacang tanah uleg dan saus gula merah ditambah taburan seledri, bawang goreng dan kerupuk. #Andaikutahu #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #5resepterbaruku #resepterbaruku #Cookpadindonesia #AlaIdaDheaDhena_1

Untuk 2 porsi

Soto Banjar

Lagi pengen yang seger berkuah, kebetulan ada "Rekreasi ke Kalsel" jadi terinspirasi nyoba perdana bikin soto kaya rempah khas Kalsel ini. Hasilnya sangat memuaskan dan langsung ludes seketika.. hihi

4 orang

60 menit

Lontong sayur betawi by dapoer yunique

Dulu wkt d Jkt ni sarapan pg favorit...berhubung skr d jatim gak da yg jual ya udah masak sendiri deh dan rasanya gak kalah sm lontong sayur jkt

8 porsi

45 mnt

Cabuk Rambak khas Solo🍂

Alhamdulillah siang ini cuacanya sangat terik..masih punya sisa lontong pagi tadi saya angetin,cm bingung mau d padu padankan sm apa?efek mager☺️..dapet ide kuliner khas Solo,cabuk rambak,biasanya ada dijual di ibu² penjual nasi pecel gendar dsb,maksi pakai cabuk rambak enak pisan..GPL langsung santap siang😄

Tahu campur

Ceritanya lebaran kmrn bljr buat buras tp ttp buat ketupat sih....trnyata...e trnyata burasnya yg laku,jd ketupatnya masih trsiasa dan msk kulkas deh... Td wktu mo da2r telur nongol ketupat tu...mumpung da tahu,toge dan kacang bawang sisa lbaran langsung eksekusi jd menu mkn siang kluarga Yok moms...kt coba gampang kok...

Tahu Guling (Tahu Kupat) Versiku

Kangen tahu guling / tahu kupat. Ternyata mkanan bisa ngangenin jg selain kelg..😃

Coto ayam rumahan sederhana

Sebelumnya sudah saya bagikan resep burasnya.sekarang kita buat coto ayamnya yaa bun.

Laksa Bogor

Lagi bosen sama menu buka puasa yg manis2 plus gorengan mulu 😅 yuukk mareee bikin yg agak berat dikit Jd gausah makan nasi lagi 😁😁

4 Porsi

Tahu kupat solo

Adalah salah satu makanan khas solo yg ngangenin saat kamu jauh. ,💚

2 porsi

Tahu Kupat Solo

Efek ga bisa mudik, ga bisa wisata kuliner. Buat sendiri saja di rumah🥰🥰 #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_bekasi #GA_TheNextLevel

Soto lontong kikil surabaya (no santan) #KitaBerbagi

Kaki sapiii pokoknyaaa.. #kitaberbagi

Sate Padang #PR_recookrancakbana

Suka banget ama salah satu masakan padang ini , enak bumbunya kaya rasa rempah Source : Shirley Wijaya

307. Laksa betawi

Penuh perjuangan dan niat serta tekad yang kuat untuk membuat laksa betawi ini, secara printilannya banyak banget dan prosesnya lama. Karena harus pake kelapa yang disangrai 😊💪💪dan nungguin mas kurir anter temu mangga 😁🤭karena sudah beberapa kali pesan mb sayur sm keliling ke kang sayur deket - deket rumah, ga ada yang paham sama si temu mangga ini, ya uis akhirnya beli online saja & giliran udh pesen, ga sengaja siangnya ngeliat temu mangga tumbuh subur di kebon dekat rumah🙈🙈😂😂😂 Penuh perjuangan banget ya..tapi sepadan sama hasil akhir dan rasanya..🤤🤤🤤 yang belum coba bikin ga bakalan tau gimana nikmatnya😅🤭 Terima kasih resepnya mb @ulynnuuhaa 🙏🙏 karena baru pertama kali masak + makan jadi takut ga sesuai sm lidah Ndeso ku..🙈 jadi aq bikin setengah resep saja, & akhirnya aq kecewa..knp ga bikin seresep saja😔karena jujur ini rasanya enak banget, ada pedes, gurih, manis, wangi rempah, wangi kemangi.. syegeerrr gitu deh pokoknya mb😊🤤 Yuuukk yang mau cobain saya sertakan resep aslinya ya..🙏 ga bakalan kecewa deh sama rasanya 😉 Source : @ulynnuuhaa https://cookpad.com/id/resep/15341549-laksa-betawi?invite_token=8MxMgnbSsuVFTpuiwWWzbTc7&shared_at=1629810781 #CookpadCommunity_Depok #Rekreasi_Depok #TetepKenyangTanpaNasi