Menu praktis dan gampang yaitu membuat Sate Babat dan Paru Ala Angkringan yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Sate Babat dan Paru Ala Angkringan yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sate Babat dan Paru Ala Angkringan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sate Babat dan Paru Ala Angkringan bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Babat dan Paru Ala Angkringan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Babat dan Paru Ala Angkringan memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Meramaikan recook resepnya Mba Rubini dari Dapoer Angkring membuat olahan sate khas angkringan yaitu sate keong. Mba Rubini ini pengusaha sate keong di Solo yang setiap hari menyediakan sate keong sampai 700 tusuk untuk 30 angkringan di Solo. Keren kan, sukses selalu ya Mba. Sayang banget di Semarang susah cari keong konsumsi, hampir di pasar tradisional dekat rumah ga pernah lihat. Di tukang sayur lewat juga hampir tidak ada yang jual. Jadi keongnya aku ganti babat dan paru, setelah geledah freezer masih punya stok babat dan jeroan sapi dari idul adha belum dimasak.haha. Semoga rasanya seenak sate keong nya mba Rubini, aku buat sepertiga resep. Mkasih resep dan inspirasinya.. . Aku telat posting nih kayaknya hahaha #RecookResepRubini_Semarang #CookpadCommunity_Semarang #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Babat dan Paru Ala Angkringan:

1. 300 gr babat dan paru sapi
2. Bumbu halus:
3. 2 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 3 cabe merah besar
6. 5 cabe rawit (selera)
7. 1 ruas kunyit
8. 1 cm kayu manis
9. 1 butir kemiri sangrai
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 1/4 sdt ketumbar
12. Bumbu pelengkap:
13. 2 cm lengkuas memarkan
14. 1 cm jahe geprek
15. 2 lembar daun salam
16. 2 lembar daun jeruk
17. 1 sdm gula jawa
18. 3 sdm kecap manis
19. 1 batang serai memarkan
20. 1 sdt kaldu jamur
21. 1/2 sdt garam
22. 5 sdm minyak untuk menumis
23. 300 ml air
24. Bumbu celupan untuk bakar:
25. 5 sdm kecap manis
26. 1 sdm gula pasir
27. 1/2 sdt merica bubuk
28. 1/2 sdt ketumbar
29. 1/2 sdt garam
30. 150 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Sate Babat dan Paru Ala Angkringan

1

Cuci bersih babat, ungkep/presto/slow cooker agar empuk menggunakan daun salam, daun pandan, daun jeruk dan lengkuas. Potong kecil-kecil babat dan paru sesuai selera. Ulek/blender bumbu halus, sisihkan.

2

Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk dll) sampai layu dan harum. Tambahkan air aduk rata, masukkan babat dan paru masak sampai mendidih. Bumbui gula garam kaldu dan kecap.

3

Ungkep sampai matang, sampai babat dan paru empuk dan bumbu meresap. Diamkan sampai dingin. Bisa langsung dikonsumsi atau di bakar dulu. Kemudian tusuk dengan tusuk sate.

4

Olesi dengan bumbu celupan. Bakar di atas grill sampai berwarna kecoklatan, oles lagi dengan sisa bumbu, bakar sampai agak garing.

5

Sajikan dengan nasi hangat.