Bagaimana Menyiapkan Sambel Goreng Ati Ampela Kentang yang Bisa Manjain Lidah

Name: Sambel Goreng Ati Ampela Kentang
Yield: 1 porsi
Ingredients: 250 gr ati + ampela ayam (3 pasang); 500 gr kentang (potong2 dadu); 6 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 20 cabe merah keriting; 20 biji cabe rawit; 100 ml santan kental; 100 ml air; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas/laos (geprek); 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk (me: 1/2 bks kecil Royco Ayam); 1 sdm kecap manis; 50 ml air; Sedikit cuka putih/air lemon (untuk merebus ati ampela); Secukupnya air (untuk merebus ati ampela); 3 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu); Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng kentang)

Dipos pada October 24, 2016

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Sambel Goreng Ati Ampela Kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Sambel Goreng Ati Ampela Kentang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sambel Goreng Ati Ampela Kentang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang biasanya untuk 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, perkiraan waktu untuk memasak Sambel Goreng Ati Ampela Kentang diperkirakan sekitar 20 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambel Goreng Ati Ampela Kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambel goreng ati ampela itu adalah salah satu makanan favoritku sejak kecil 😍 Dulu ibuk sering banget masakin aku sambel goreng ati ampela 🙄 kalo hari-hari biasa ibuk bikinnya sambel goreng ati ampela ayam + kentang gini, kalo buat lebaran yg selalu ditunggu-tunggu special banget ibuk selalu bikin sambel goreng ati sapi pedes yg biarpun udah dolanan kemana2 lebaranan, selalu bikin aku tetap nyediain tempat di perut biar bisa makan lagi di rumah 🤤😂 Kalo beli nasi padang di resto padang favorit pun aku paling suka pesen nasi sambel goreng ati ampela 😄 Jadi sekarang kalo buat hari-hari daku mesti masak sendiri lah 'coz ibuk ga mau masak lagi kecuali pas idul fitri & idul adha! 😝 So, wajib belajar masak yg satu ini! Udah nyoba bikin berapa x kayak agak kurang sip, akhirnya nyobain resep kak amelia yg tampilannya lebih mirip sama masakan ibuk di modif2 dikit 😏 Akhirnyaa.. Dapet formula yg pas & mirip sama masakan nenek-nya Qy 😣 si Biby pun doyan banget! 😘 Huuwaaa... Sungguh daku gembiraaa! 😃

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang:

250 gr ati + ampela ayam (3 pasang)
500 gr kentang (potong2 dadu)
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
20 cabe merah keriting
20 biji cabe rawit
100 ml santan kental
100 ml air
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas/laos (geprek)
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (me: 1/2 bks kecil Royco Ayam)
1 sdm kecap manis
50 ml air
Sedikit cuka putih/air lemon (untuk merebus ati ampela)
Secukupnya air (untuk merebus ati ampela)
3 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu)
Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng kentang)

Langkah-langkah untuk membuat Sambel Goreng Ati Ampela Kentang

Siapkan bahan2 yg diperlukan.

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 1

Cuci bersih ati ampela ayam, rebus dengan cukup air. Kalo aku diberi sedikit cuka putih (cuka belanda)/air perasan lemon supaya ati ampela tidak amis dan bebas kuman. Rebus hingga matang. Tiriskan & dinginkan. Potong2 dadu atau sesuai selera.

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 2

Kupas dan cuci bersih kentang, potong2 dadu lalu goreng dengan minyak panas hingga matang. Tiriskan dari minyak. Sisihkan.

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 3

Haluskan semua bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting & cabe rawit. Untuk cabe2an boleh dikurangi sesuai dengan selera pedas masing2. Aku haluskan dengan blender biar halus. Daun salam dicuci bersih saja, biarkan utuh. Seruas lengkuas/laos aku bersihkan dan potong tipis 2 bagian, di geprek.

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 4

Panaskan -+3sdm minyak goreng pada wajan. Masukkan semua bumbu yg sudah dihaluskan. Masukkan juga lengkuas/laos geprek & daun salam utuh. Tumis semua bumbu sampe harum.

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 5

Masukkan potongan2 ati ampela yg sudah direbus matang kedalam tumisan bumbu. Tumis sebentar potongan2 ati ampela.

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 6

Masukkan santan kental dalam wajan. Aduk perlahan hingga merata. Masukkan potongan2 kentang goreng. Aduk rata.

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 7

Tambahkan air. Bumbui dgn gula, kecap manis & secukupnya kaldu bubuk. Aku pake Royco rasa Ayam. Aduk rata semuanya. Tes rasa & koreksi. Kalo sudah pas rasanya. Masak ati ampela dgn api sedang-agak besar sambil terus diaduk rata sampe air menyusut hingga sambel ati ampela cukup kering. Selesai!

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 8

This is it! Sambel Goreng Ati Ampela Kentang favorite auto nyesss ke hatiku! Ter-Luv!!! ❤️😍 - 🌻Unda Qy

Sambel Goreng Ati Ampela Kentang - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Daging kambing Oseng pedas

Masih suasana idul adha, bosan makan sate gulai semur rendang dkk

Sambal ikan campur tahu

Habis lebaran bosan daging terus akhirnya aku masak sambal campur-campr ini #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass #eBook #VideoMasak #PejuangGoldenApron3 #CABEKU

Ayam Panggang Bumbu Safron

#PejuangGoldenApron3 #Resep16 #14Sepsd20Sep Alhamdulillah, sebelum lebaran Idul Adha kemarin, ada sahabat yang berkenan membagi resep dan mengajari cara membuat Ayam Panggang Bumbu Safron. Pas banget disandingkan dengan nasi ala timur tengah. Kayak nasi mandhi, nasi, kabsah, nasi samin atau nasi biryani. Berikut resepnya saya bagi disini. Catatan: sebaiknya menggunakan bubuk safron. Tapi karena di rumah hanya ada safron helaian , saya pakai itu saja

8 porsi

60 menit

Ayam Telur Bumbu Adun (khas Madura)

Kalau malam lebaran Idul Adha gini,biasanya suka dpt ater² bancakan nasi lauk ayam bumbu adun dr tetangga yg asli Madura. Tapi kali ini sdh beberapa hari beliau mudik ke pulau garam jadinya gk dpt bancakan deh. Akhirnya coba² bikin ayam bumbu adun sendiri dan ternyata berhasil bikin ayam bumbu adun yg mantap. Ayam bumbu adun kali ini saya bikin versi yg gk pedas biar bocil bisa ikutan mamam. Resep ini jg sy persembahkan bwt ikut acara #BancakanOnlineBarengCookpad biar dapat tiket #OnlineClass #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3 #Minggu9

Semprit Klasik

Resep andalan ibu yang selalu jadi favorit saat lebaran

43. Bihun goreng

Bihun goreng kali ini berbahan dasar bihun jagung. Menu ini biasanya adalah menu yang ada di bancakan/nasi kotak sebagai menu pelengkap pendamping nasi. Cara bikinnya mudah dan cepat, sekaligus bisa dibikin dalam jumlah besar. Lebaran kemarin saya masak ini bersama dengan sambal goreng kentang dan opor ayam. Enak banget. Bisa dimakan dengan atau tanpa nasi. Kalau masih sisa juga bisa untuk isian gorengan tahu isi. Multi purpose banget pokoknya. Yuk lah dicoba 😋 #CookpadId #PejuangGoldenApron3 #minggu18 #KeepCookingandCarryOn

4 orang

20 menit

Bakso Lombok Uleg Simple Khas Temanggung

Sesungguhnya ku tak pede upload resep ini karna terlalu simple hihi itu di gambar keliatannya kuahnya merah yak maaf efek camera aslinya mah engga merah merah acan 🤭 yg ku buat hanya kuah simple nya aja ✌ aku buat ini tgl 25 mei sekalian ngabisin ketupat lebaran, ini salah satu makanan khas kampung saya 'TEMANGGUNG' edisi kangen kampung halaman ceritanya

2 porsi

Lemang Gelas Kertas

Beberapa tahun tinggal di Malaysia membuat lidah saya terbiasa dengan makanan malaysia dan selalu rindu akan beragam jenis masakannya. Begitu pula lebaran ini, biasanya setiap undangan open house, kami akan selalu menikmati lemang yang disajikan dengan rendang khas melayu atau nasi himpitnya alias lontong dan juga ketupat palasnya. Beberapa waktu lalu sempat viral lemang yang dimasak dalam cup kertas. Saya fikir, kenapa saya tidak mencobanya, bisa sedikit mengobati rindu akan si lemang ini. Cara membuat lemang ini saya lihat pada IG @lamlammakan. Tapi saya modif dengan membakarnya pada air fryer. Akhirnya kerinduan terobati jua... #PejuangGoldenApron2 #week38 #LemangPapercup #Lebaran #Malaysia

Es Podeng Jadoel🍧

Es jadoel yg fenomenal pd jamannya,tiap ada acara hajatan/lebaran bude sll bikin es ini untuk suguhan. #PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #DirumahAja #DissertIdulAdha

Telur gabus keju

Ini juga salah satu resep jualan ku, lumayan lebaran kemarin terjual 50 toples alhamdulillah

keluarga

1jam

Nastar Enak

Kue Nastar selalu jadi kue wajib khas Lebaran. Setiap menjelang Lebaran, anak saya selalu meminta saya untuk membuat kue Nastar dengan resep andalan ini. Kali ini untuk #CABEKU tema : Hidangan berbahan tepung. Klik link resep isi Selai Nanas disini : https://cookpad.com/id/resep/12905958-selai-nanas-madu #PakKetipakTepung #Cookpadcommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3

50 pcs

Jenang Labu Kuning

Karena pernah gagal bikin madumongso buat lebaran, akhirnya banting stir ngolah waluh yang dibuat kaya madumongso hehe #PejuangGoldenApron3

Bolu biskuit kukus

Habisin biskuit lebaran yg g habis2. Ank2 ga pd nyolek...makan berduaan ma suami. Tp lama2 bosen jg...🤭😀. Buat ini aja. Lumayan ni buat isi snack relawan penyemprotan covid-19 pintu masuk perum. Biar tambah semangat nyemprotnya...😀

Nasu Likku / Masak Lengkuas

Masakan Wajib saat lebaran. Resep special dari Mama Tercinta #PejuangGoldenApron3

282# Kacang disco khas bali

Biasanya tiap tahun suka bikin kacang goreng bawang lebaran kemaren mager banget ya .. udah gitu harga kacang kupas juga lumayan tinggi xixixi...🤗 Sebagai penggantinya saya bikin kacang disco aja sama sama berbahan kacang namun beda proses pembuatannya 😁 sekalian saya setorkan resepnya buang challenge #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenApron3 #mingguke2

Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam)

عماني قبولي Mohon untuk catatan ya, Ini nasi "Qabuli" dgn huruf depan Q dan ada penambahan huruf U ditengah, kalo tulisan arabnya seperti diawal kalimat, ini merupakan nasi khas di wilayah Oman tempat dimana saya tinggal sekarang. Bukan nasi "KABLI" yang merupakan nasi versi Saudi ataupun Yaman. Bukan juga nasi "KABULI" dari Afganistan. Dan juga bukan nasi "KEBULI" nya Indonesia.😁 Mengapa saya beri catatan seperti diatas, karena masing masing nasi diatas ciri khasnya sangat berbeda-beda,rasanya pun beda, walaupun penulisan hampir sama, bahkan saat diucapkan nadanya terasa sama persis. Ini buat catatan aja biar gak salah lagi, khususnya buat adik-adik yg masih menekuni study di jurusan tata boga ,kalo next cita-citanya mau jadi chef di wilayah Timur Tengah, hal yg kelihatan sepele begini jika tidak bener-bener diperhatikan bisa jadi nightmare ditempat kerja.😅 Nasi Qabuli versi Oman ini, penggunaan rempahnya menggunakan rempah utuh, khususnya jintan utuh harus ada,dgn sedikit tambahan Qabuli Bizar atau Qabuli masala yg memiliki campuran khas sendiri. (Untuk Bizar/Qabuli masala resep saya share terpisah) Nasi ini tidak berwarna kuning, karena memang ciri khasnya, tidak menggunakan tambahan kunyit pada rempahnya, Tapi Masha Allah rasa dari nasi ini sangat gurih dan harum. Biasa di wilayah Oman, nasi ini menjadi menu andalan tiap hari Jum'at acara kumpul keluarga, juga menu main course diacara acara besar seperti hari lebaran, dan lainnya.

Cenil

Source : Susi Faniati 🤗🙏 makan ini kembali mengingat jaman2 kecil aku klo lg liburan atau mudik lebaran kermh eyang di purwokerto...duuhh seneng bgt ke pasar yg jaraknya tinggal koprol dr depan rmh eyang 🤪cuman dipisahin sama jln aja..byk jajanan kyk gini dsana n udah pasti ga prnh absen psti ini jd menu wajib jajanan aku klo dsana 🤤🤩klo disini mana adaa..mkanya dgn bikin cenil sndiri ngobatin yaaa kangen masa kecil liburan drmh eyang🥰 dari resep asli mba susi ini aku tambahin saus gula merah dan taburan kelapa parut aku campur garam#PejuangGoldenApron3

Nastar Wafer

Anak2 seneng banget dg coklat, wafer, jdnya harus ada kue ini. 😁Setiap lebaran mesti Ada🙏. #PejuangGoldenApron2 #WeekendChallenge #cookpadcommunity #cookpadcommunity_nganjuk #berburucelemekemas #kapsulajaib #cabeku #dirumahaja #PejuangGoldenApron3

Lontong Plastik (Metode 5.30.7)

Bikin lontong biasanya membutuhkan waktu yg lama dan boros gas makanya di desaku kebanyakan kalau bikin selalu pakai tungku kayu bakar. Ini pas sohibku lebaran dikos aja karena g bs pulkam akibat psbb kangen banget makan menu lebaran lontong opor. Yaudah aq bikinkan aja, kasian anak rantau makan junk food terus.. aq pakai metode 5.30.7 bener2 bisa menghasilkan lontong yg kenyal, enak, g butuh waktu lama dan pastinya hemat gas. Resep: dapoer dien #PejuangGoldenApron3 #Mingguke2 #cookpadcommunity_surabaya

Tongseng kambing pedas

Lebaran Idul adha bikin sate udah, masak tulang2 udah, giliran suami minta tongseng , akhirnya buatlah ..... Sebenernya ini udah di masak beberapa hari lalu tapi baru sempet post..

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan