Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Sroto Khas Sokaraja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Sroto Khas Sokaraja yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sroto Khas Sokaraja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sroto Khas Sokaraja bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sroto Khas Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sroto Khas Sokaraja memakai 31 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan yg wajib ada di waktu Idul Fitri, biasanya yg masak itu ibu mertua krn beliau asli dr Sokaraja. Kl masak itu ku suka bantu ibu mertua, jd udh hafal bumbu sm cara masaknya. Ibu mertua masakpun dlm porsi besar, sekarang coba masak porsi mininya nih. Semua bahan sroto & sambal di ulek biar lebih sedappp bun saat di santap 😋 Nah...coba masak sendiri deh sroto ini, nanti kl suami minta sroto kan g usah minta tlong ibu masakkin lg udh bisa mandiri (masak sendiri 😊). Nih bun resepnya...👇 #PejuangGoldenApron3 #MakananKhasDaerah #MasakanKuahSeger #MacemMacemSotoDaerah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sroto Khas Sokaraja:

1. 1 potong ayam (me: paha ayam)
2. 1 bungkus kecil toge pendek (me: 2 rb)
3. 1 bungkus kecil soun
4. 3 batang daun bawang
5. 1 batang daun seledri
6. 7 lembar daun jeruk
7. 5 lembar daun salam
8. 1 batang sereh (geprek)
9. 2 cm jahe (geprek)
10. 2 cm lengkuas (geprek)
11. 9 biji cengkeh
12. 1 sdm garam
13. 20 gr kaldu bubuk (setara 2 bks kecil kaldu bubuk)
14. 1.5 L air
15. Bumbu halus :
16. 3 butir bamer
17. 5 butir baput
18. 3 butir kemiri
19. 1/2 sdt merica
20. 2 cm kunyit
21. Bumbu sambal :
22. 100 gr kacang tanah
23. 25 buah cabe rawit merah
24. 1.5 keping gula merah
25. 1/2 sdt garam
26. 5 sdm minyak goreng
27. Bawang goreng untuk taburan (me: lupa pake)
28. Bahan pelengkap :
29. Kerupuk singkong/kerupuk merah
30. 1 buah jeruk nipis
31. secukupnya Kecap

Langkah-langkah untuk membuat Sroto Khas Sokaraja

1

Ulek semua bumbu: duo bawang, kemiri, merica & kunyit sampai halus. Sisihkan.

2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh, cengkeh. Tumis kembali sampai daun layu, baru pindahkan bumbu ke panci yg sdh ada rebusan ayamnya. Masukkan garam, kaldu bubuk & gula merah. Aduk rata & cicipi rasanya. Baru masukkan potongan daun bawang & seledri (sisakan daun bawang saja sekitar 3 sdm untuk taburan).

3

Rebus dl tauge pendek selama 10 menit (untuk menghilangkan bau langunya), matikan api lalu angkat & tiriskan. Untuk sounnya rebus dgn air panas sampai agak lembek, lalu tiriskan.

4

Bahan sambal : goreng kacang sampai kecoklatan (bkn gosong ya), angkat & tiriskan. Lalu cabe jg di goreng sebentar aja (kl bisa pake tutup ya bun tkut meletup), matikan api & tiriskan. Ulek kacang sedikit demi sedikit sampai halus (sisakan 3 sdm untuk taburan di sotonya) & sisihkan. Selanjutnya ulek cabe, setelah agak halus tambahkan gula merah & garam.

5

Setelah halus masukkan kacang uleknya, campur hingga merata. Seperti di gambar ya bun (sesuai selera bunda jg gpp).

6

Untuk sambal, cairkan dgn kuah soto secukupnya (supaya lbh sedap ya bun).

7

Racik bahan ke dlm mangkuk : soun, tauge pendek, potongan daun bawang & kacang goreng. Siram dgn kuah soto, lalu taburi dgn bawang goreng. Tambahkan kecap, jeruk nipis, kerupuk & sambalnya. Sroto sokarajapun siap di santap 🤤