Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Rendang daging dan jengkol asli yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada January 28, 2020

Rendang daging dan jengkol asli

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang daging dan jengkol asli yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Rendang daging dan jengkol asli yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Rendang daging dan jengkol asli, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Rendang daging dan jengkol asli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang daging dan jengkol asli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang daging dan jengkol asli memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rendang ini asli rasanya enak mengalahkan rendang restoran ternama. Tapi memasaknya butuh tenaga extra dan kesabaran tinggi. Karena proses pembuatan yang lama biasanya saya langsung bikin banyak dan simpan di freezer. Sebagian kecil dikulkas bawah untuk dihangatkan dan dimakan. Semakin dihangatkan semakin kering dan semakin wangi. Awet sampai 3 bulan. Proses memasak antara 3 jam sampai 8 jam tergantung tingkat panas api dan suhu udara mempengaruhi juga. Note: saat memasak rendang ini karena memakai santan sangat banyak akan mulai keluar minyak kelapa berlebih. Jangan dibuang, simpan minyaknya buat masak dendeng balado, telur balado, atau dadar khas padang. Saya biasa lebihkan kelapanya 3 diatas resep agar minyak yg keluar sangat byk untuk stok masak dirumah 🤤

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang daging dan jengkol asli:

  1. 1,5 kg daging sapi
  2. 500 gr jengkol
  3. 8 kelapa ambil santan cair dan kentalnya
  4. 4 daun kunyit
  5. 8 daun jeruk
  6. 6 batang sereh digeprek
  7. 8 asam kandis
  8. secukupnya Royco
  9. Sedikit minyak untuk menumis
  10. Bumbu halus
  11. 120 gr bawang merah
  12. 100 gr bawang putih
  13. 400 gr cabe
  14. 200 gr lengkuas
  15. 100 gr kemiri
  16. 4 gr cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Rendang daging dan jengkol asli

1
Rendam jengkol semalaman lalu rebus setelah air mendidih 10 menit. Kulit akan mudah sekali mengelupas hingga mengelupas sendiri
Rendang daging dan jengkol asli - Step 1
Rendang daging dan jengkol asli - Step 1
2
Belah 2 jengkol lalu geprek jengkol diulekan, bagian keras diatas. Sisihkan
Rendang daging dan jengkol asli - Step 2
Rendang daging dan jengkol asli - Step 2
3
Sebelum mulai masak rebus santan dengan sejumput garam agar tidak mudah basi karena proses memasak yg lama sehingga santan akan menunggu lama. Sisihkan ketika mulai mendidih
4
Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan masukan semua bumbu lain. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit dimulai dari santan encer hingga menyusut. (Saya pakai sedikit kacang merah disini karena suami suka)
Rendang daging dan jengkol asli - Step 4
5
Saat santan cair habis dan air mulai susut dipanci baru masukan semua daging dan santan kental sedikit demi sedikit. Ingat selama membuat harus terus mengaduk. Bila tidak diaduk santan akan menggumpal dan pecah, sehingga hasilnya akan mudah basi nanti.
6
Aduk terus hingga mencapai tingkat kering yang diinginkan. Setengah kering masukan jengkol
Rendang daging dan jengkol asli - Step 6
7
Setelah kering, tunggu dingin. Packing sedikit sedikit agar tidak semua dikeluarkan dari freezer saat ingin dimakan. Rendang super nikmat siap disantap
Rendang daging dan jengkol asli - Step 7
Rendang daging dan jengkol asli - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang dengan Bumbu Instan

Rendang dengan Bumbu Instan

Alhamdulillah lebaran ini dpet daging kurban dsni🤗 krna suami engga pulkam dan dia rindu sm masakan rumah akhirnya bkin rendang ini krna dia org sumatra. alhasil aku pun bkin ini lngsung tanpa ribet2 dan beli bumbu rendang instan😁 seklian juga mau ramein even cookpad yaitu #BancakanOnlineBarengCookpad dan saya kepengen dpet hadiah #Ebook krna saya pngen makan2nan sehat...🤗 #PejuangGoldenApron3 #RendangBumbuInstan #Rendangenak . . Saya dpet resep dri mama Ella.. dan saya ada yg diubah sdkit terimaksih😊

5 orang
3 jam
Rendang Daging Simple

Rendang Daging Simple

Mau stock makanan nih mommy sy masak sekalian banyak ya mom.. yuk langsung ke ruang kerja sy alias dapur 😁 #cookpadcommunity_Jakarta #belajarmasak #berbagiituindah

Rice Bowl Rendang Ayam

Rice Bowl Rendang Ayam

Gegara lihat mangkuk jadi kepikiran bikin rice bowl. Memang ide itu datang dr arah yg tidak disangka-sangka 🤭 Bikinnya simple banget nggak pake lamaa, kuy lah dicoba! #PejuangGoldenApron3 #SuguhanLebaran #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #CABEKU #AyamInLopWitYu

Rendang Padang

Rendang Padang

Menu ini sngat di sukai ibu sayaa dr dahulu kala.... Sangat gurih d racik dr bahan dan bumbu pilihan.... Membuat citarasa masakan menjadi lebih lezat.... Ibu sering memasak menu ini u kami anaknya... Sekarang ibu saya sudah tiada.... Sedih jikalau mengingat beliau... Semogaa sllu d lapangkan kubur yaa amin ya Allah.. #MakananFavoritIbu #SemuaTentangIbu

RENDANG BUMBU INSTAN "BOEMBOE"

RENDANG BUMBU INSTAN "BOEMBOE"

3 jam
Bakso bumbu Rendang

Bakso bumbu Rendang

#OneRecipeOneTree #SatuResepSatuPohon Novi_7

Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

Masak rendang 1 kilo kalau sama suami paling buat 2 kali makan saja. Rendangnya bukan original, soalnya di sini susah dapat daun kunyit. Kelapa sangrai juga tidak saya pakai, karena saya kurang toleran sama makanan yang terlalu lemak dan bersantan.

Rendang Daging

Rendang Daging

#PejuangGoldenApron2 #rendangdagingfavoritanaktercinta #cookpaders

Rendang telur sederhana

Rendang telur sederhana

17. Rendang daging sapi ala ala Bunda Asri

17. Rendang daging sapi ala ala Bunda Asri

Dua hari ini dapat daging qurban, mikir mo dimasak apa ?, Akhirnya tanya2 pak suami, ehhh....pengen dimasakkan daging yg biasa dijual di RM Padang, Oooo...Rendang kataku, meski gak persis sama dgn rendang khas Padang tapi rada2 miriplah... Rasanya jg okee, pak suami dan anak2 sampe lahap makannya, oyaaa...sekalian ini mo ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad, #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

Rendang Daging Khas Padang

Rendang Daging Khas Padang

Kali ini tugas Agen Rahasia Gemes Bund 007 adalah kunjungan ke Sumatera, untuk mendapatkan petunjuk baru. Ada kisikan klo ada pengaruhnya saat chef Gordon Ramsay dan chef William Wongso masak bareng untuk Gubernur Sumatera Barat, Bapak Irwan Prayitno. Apa itu? Masakannya adalah RENDANG. Jadi saya cari2 resep rendang untuk saya recook. Saya belum pernah masak rendang sebelumnya, jadi saya bongkar satu2 resep2 rendang yang dimasak oleh cookpader2 yang tinggal di Sumatera. Ini tidak mudah, karena banyak resep2 rendang yang dimasak oleh bukan orang yang tinggal di Sumatera 😅. Tapi saya menemukan resep #RendangDagingKhasPadang dari mbak #NoviUmmuHusna yang tinggal di #kotaMedan . Perjuangan masih berlanjut. Saat memasak, rendang kudu dimasak perlahan, sampai kandungan air habis berganti minyak. Saya benar2 berdiri mengaduk selama 3 jam!! Rekor saya nih! 👏🏻😄. Karena kata chef Wongso, rendang kudu tidak berair agar tahan lama. Kaki dan tangan pegel2, ditambah sakit pinggang rasanya sebanding dengan hasil Rendang saya yang enak banget. Coba deh 😘👌🏻. Kalau ada kesempatan saya ingin belajar masak menu2 yang biasanya ada di rumah makan padang dan cara mengolah andaliman. Secara saya belum pernah lihat dan pegang andaliman 😁. #MenjesMenari #AgenRahasiaKeSumatra #CookpadCommunity_Malang #GA_TheNextLevel Minggu 8.

30 potong
3 jam
Bareh Randang (Lodu) #khas Payakumbuh-Minang

Bareh Randang (Lodu) #khas Payakumbuh-Minang

Ini Minggu terakhir event #SemuaTentangIbu Aq pilih tema #IbuKangenKampung Bareh Randang adalah oleh² khas Payakumbuh. randang= sangrai. Kalo di kampung kecil kami situjuah,disebut Lodu. Ini termasuk salah satu makanan khas kesukaan ibu.... tapi makannya cuma sekali setahun😂😂 karena apa? Karena Amak (nenek) cuma terima orderan ini tiap lebaran. Orang² ngantar beras ketan dan kelapa ke rumah. Nanti beras di sangrai,dan dijadikan tepung. Kelapa dan gula dijadikan manisan,nanti di campur hingga kalis,lalu dicetak di piring,kalo utk dibawa jauh bisa di dlm plastik. Nah kalo untuk oleh² biasanya pake kertas minyak di bungkus kecil². Dari kecil ibu udah diajari bikin ini,kadang ibu juga bantu Amak ngadon Lodu... Pernah waktu itu orderan udh diterima,eh tiba-tiba Amak di jemput paman yg merantau di Tangerang. Akhirnya ibu lah yg ngerjain orderan,hampir 50 piring. Pulang sholat id,ibu udah semangat ngadon,tapi dapat capek nya aja... Karena tiap orang yg pesan bilang "bayarnya besok aja sama Idegh(baca: Nidar)" 😣😣 Gag dapat duit sepeserpun 😏😏 Semenjak itu ibu gag mau lagi bikin Lodu 🤣🤣 Tapi kalo makan Lodu tetap suka... Siap Amak ngadon tetap minta " Lodu angek" Yg datang lebaran pun selalu menanti " Lodu ongah idegh" Yang pasti Lodu bikin kangen kampung halaman 😢😢 karena waktu kecil aq dan Uda juga suka bantu Amak pergi jemput tepungnya. #saturesepsatupohon

Rendang jengkol

Rendang jengkol

Taqobbalallahu minna wa minkum Mohon maaf lahir batin untuk teman-teman cookpader semuanya yaa.. Hari ini udah tiba masuk kerja lagi,tp tadi pagi disempetin masak rendang jengkol untuk keluarga besar yg masih ngumpul terbatas di rumah mertua,secara tahun ini gak bisa mudik. Setelah semur daging,sop,ketupat,opor ayam, cookies nastar dan teman2nya, waktunya kembali ke habitat lama,lalap jengkol,ikan asin,lalapan daun singkong,sayur asem dan sambel🤭 Cuzz aahh..🥰

Rendang sapi nampol

Rendang sapi nampol

Kepengen rendang padang yg kering tp tanpa kelapa parut sangrai😅 akhirnya jadi jg rendang ini dgn rasa yg gurih dan pedas😋🥰 #PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad #ebook Youtube channel: MimihMasakEnak

Rendang Daging (tanpa Santan) pakai slow cooker

Rendang Daging (tanpa Santan) pakai slow cooker

Bikin masakan nusantara tapi yang healthy.. Apa ya??? Ya ini ni masakan nusantara nomer 1 yang terkenal di seluruh dunia. Rendang Daging.. No Santan, No Minyak.. Saya masaknya pakai slow cooker, bisa empuk tapi kandungan gizi terjaga. Meskipun no santan dan pengganti santan lainnya, rasanya tetep enak. Jangan disamain ya sama yang pake santan 😢😅 "Healthy Food but Delicious for My Family" Buat adik2 dan teman2 yang sedang berjuang melawan kanker, semangat ya.. Penuhi gizi kalian dengan masakan sehat juga. Cobain dong mama2nya buatin lauk ini, biar makin lahap makannya. Love love untuk kalian semuanya.. #rendang #rendangtanpasantan #rendangnosantan #rendangdaging #rendangdagingsapi #rendangsapi #healthyfood #healthyrendang #olahandaging #kapsulajaib #cintaluarbiasa #recookdongmah #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_surabaya

Rendang daging endess😋

Rendang daging endess😋

Rendang Ayam Spesial Bawang

Rendang Ayam Spesial Bawang

Rendang Ayam Spesial Bawang. Bikin hanya 1 jam jadi. Momen lebaran di rumah saja jadi berkesan hangat. Sederhana namun mantap.

6 porsi
Rendang jengkol

Rendang jengkol

Rendang jengkol

Rendang Ampela Ayam

Rendang Ampela Ayam

3 orang
1 jam
Rendang sapi

Rendang sapi

#CocomtangPost_SiReDa....mareee ngepul2 yuk ning dapur.asal pasukan rmh aman dn perutnya termanjakan jadi mamak ttep happy dong wlu nginem ning dapur asal ttep kecehhh...ehh ko bawa2 keceh.pokoe bgt dahh😂😂😂#BancakanOnlineBarengCookpad....#CookpadCommunity_Tangerang