Menu praktis dan gampang yaitu membuat Risol Mayones yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Risol Mayones yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Risol Mayones, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Risol Mayones enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kira-kira porsi penyajian Risol Mayones sekitar 8 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sebagai perhatian, waktu yang diperlukan dalam memasak Risol Mayones diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Risol Mayones sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Risol Mayones memakai 26 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Risol Mayones:
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 3 sdm mayonaise
- 1 1/2 sdm susu kental manis
- 1 gelas air ukuran gelas belimbing
- 1/2 sdm tepung terigu + 1 1/2 sdm air
- Bumbu Halus Untuk Isian Sayur
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Bumbu Cemplung untuk isi sayur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Kulit Risol
- 200 gr/ 1 1/4 gelas (ukuran gelas belimbing) tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur (1 untuk isian dan 1 untuk adonan kulit)
- 250 susu cair plain + 1/4 s.d 1/2 gelas air ukuran gelas belimbing
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica/lada
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Lainnya
- secukupnya tepung panir/roti
- secukupnya Minyak
- Teflon (panci anti lengket)
Langkah-langkah untuk membuat Risol Mayones
1
Rebus telur yang untuk isian, angkat, potong - potong menjadi beberapa bagian dan sisihkan
2
Iris kecil dadu untuk wortel dan kentang lalu sisihkan
3
Uleg/blender bumbu halus untuk isian sayur seperti bawang merah dan bawang putih lalu sisihkan
4
Saring (Ayak) tepung terigu, campur dengan telur, garam, merica, kaldu jamur dan aduk perlahan
5
Tambahkan susu cair plain perlahan sampai habis sambil diaduk dan air 1/2 gelas ukuran gelas belimbing sambil diaduk searah jarum jam agar tidak bergerindil hingga adonan konsistensi cair/encer sedikit kental
6
Olesi minyak pada teflon ketika akan menuangkan adonan kulit agar tidak lengket
7
Masukkan adonan kulit ke teflon sekitar 1 centong, goyangkan teflon agar adonan melebar dan merata. Apabila ada ruang yang bolong/tidak tertutup segera tambal dengan sedikit adonan di bagian yang bolong/tidak tertutup tersebut.
8
Apabila adonan sudah agak mengering, angkat, sisihkan dan ulangi lagi sampai adonan kulit habis. Jangan lupa selalu olesi minyak setiap membuat kulit
9
Tumis isian yang untuk sayur dengan cara masukkan sedikit minyak dan bumbu halus. Tumis hingga wangi, lalu masukkan kentang, wortel dan bumbu cemplung untuk sayur seperti merica, garam, pala dan kaldu jamur. Aduk hingga bumbu tercampur rata
10
Masukkan 1 gelas air ukuran gelas belimbing dan campuran air tepung terigu (1/2 sdm tepung terigu + 1 1/2 sdm air, lihat bahan resep di atas). Aduk dan tunggu air sedikit menyusut, angkat dan sisihkan
11
Campur mayones dengan susu kental manis lalu sisihkan, siapkan sisa telur (ambil putihnya, simpan kuning telurnya di kulkas) untuk merekatkan adonan ketika dilipat dan tepung panir/roti untuk memberikan tekstur di luarnya
12
Ambil satu lembar kulit pastel, masukkan isian sayur, telur yang sudah direbus dan dipotong, campuran mayones + susu kental manis, lalu lipat kulit bagian atas, lalu bagian kanan dan kiri sambil diberikan putih telur agar merekat/menempel dan lipat/ gulung lagi ke depan. Lakukan sampai kulit habis
13
Jika sudah, baluri semua sisi risol dengan telur putih, lalu lumuri dengan tepung panir/roti sampai habis
14
Panaskan minyak secukupnya (minimal 1/2 adonan tercelup minyak), goreng risol hingga kekuning - kuningan, angkat dan tiriskan
15
Risol mayones siap disajikan (bisa dimakan bersama pelengkap saos tomat/pedas jika suka)
