Bagaimana membuat Pacri Nanas yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pacri Nanas yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Pacri Nanas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pacri Nanas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Pacri Nanas biasanya untuk 4-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, kira-kira waktu penyiapan Pacri Nanas diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pacri Nanas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pacri Nanas memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di kota asal saya Pontianak, hidangan ini merupakan menu wajib yang disajikan pada saat hari raya atau hari-hari besar lainnya, hidangan ini juga cocok untuk para vegetarian. Resep ini saya dapat dari Almh nenek saya 🥰✨

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pacri Nanas:

1. 2 buah nanas tua (saya pakai nanas palembang)
2. 1 buah kayu manis
3. 5 buah bunga lawang
4. 1 buah kelapa diparut-sangrai-tumbuk hingga keluar minyak (di pasar juga ada yang langsung jadi)
5. 65 ml santan (1 santan kara ukuran kecil)
6. 1 keping gula merah diiris
7. 2 buah asam kandis
8. Secukupnya garam
9. 1/2 liter air
10. Secukupnya minyak untuk menumis
11. Bumbu halus
12. 5 buah kapulaga sangrai
13. 4 buah kemiri sangrai
14. 1/2 biji pala sangrai
15. 1 sdm adas manis sangrai
16. 1/2 sdt ketumbar sangrai
17. 1/2 sdt lada hitam sangrai
18. 1 genggam cabai kering (rebus terlebih dahulu)
19. 4 siung bawang putih
20. 6 siung bawang merah
21. 1 batang serai

Langkah-langkah untuk membuat Pacri Nanas

1

Bersihkan nanas, potong bulat dengan ketebalan 2cm, didihkan air beri sedikit garam kemudian masukan nanas kedalam air mendidih selama kurang lebih 4-5 menit

2

Setelah direbus tiriskan lalu masukan nanas kedalam wadah berisi air & es batu. Hal ini dilakukan untuk menjaga tekstur nanas tetap renyah dan tidak lembek.

3

Sekarang kita buat bumbunya, gunakan wajan ukuran besar panaskan minyak lalu masukan bunga lawang & kayu manis jika aromanya sudah keluar masukan bumbu yang telah dihaluskan, tumis bumbu hingga benar-benar matang dan mengering

4

Setelah bumbu matang masukkan air, gula merah dan asam kandis kemudian aduk hingga mendidih, masukkan nanas, santan dan kelapa sangrai (pada saat memasukan santan sebaiknya gunakan api sedang agar santan tidak pecah) terakhir bumbui dengan garam, tutup wajan sekitar 5 menit lalu matikan api. Pacri Nanas siap disantap!