Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) yang Bikin Ngiler

Dipos pada May 30, 2019

Sambal / Bumbu Pecel (Pedas)

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Sambal / Bumbu Pecel (Pedas), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) sekitar 500 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) memakai 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

(Diamkan semalaman di kulkas ya teman-teman untuk hasil makimal dan jauh lebih nendang! 😍) Sering makan pecel tapi nggak pernah bikin bumbu pecelnya sendiri. Hehe kali ini saya membuat sambal pecel karena sedang rindu kampung halaman suami di kota yang terkenal dengan pecelnya. Kalo di kota suami saya, dijual dengan harga mulai dari Rp3.000-Rp5.000/porsi nasi pecel. Luar biasa murahnyaaa 😍 Dalam rangka #MudikOnline alhasil jadi buat sendiri sambalnya, sambil silaturahmi online dengan keluarga di sana. Yuk masak lagi! 👩‍🍳 Sumber: Resep Ibu Wiwin Alamanda “Sambal Bumbu Pecel Madiun” yang katanya diberi resep saudaranya yang jualan nasi pecel asli 🥺👍🏻 https://cookpad.com/id/resep/5793089-sambel-bumbu-pecel-madiun?invite_token=afn37EdQp1Qfcqxhfr8TBtwp #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #Cookpadcommunity_malang #TiketMasukGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal / Bumbu Pecel (Pedas):

  1. 250 gr kacang tanah (untuk versi 1 kg nya silakan pakai resep asli, cek di kolom deskripsi di atas yaa👍🏻)
  2. 70 gr cabe merah besar (sekitar 8 biji)
  3. 70 gr cabe rawit merah (sekitar 2 genggam)
  4. 70 gr bawang putih (sekitar 22 biji)
  5. 3 cm kencur
  6. 15-20 lembar daun jeruk (sesuai selera)
  7. 127 gr gula merah
  8. 2 sdt garam
  9. Secukupnya kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan)

Langkah-langkah untuk membuat Sambal / Bumbu Pecel (Pedas)

1
Goreng kacang tanah hingga matang, bawang putih hingga sedikit kecoklatan, kencur, dan cabe hingga sedikit layu.
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 1
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 1
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 1
2
Setelah dingin, haluskan kacang tanah menggunakan ulegan atau menggunakan food processor. Sisihkan.
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 2
3
Haluskan semua bumbu kecuali kacang tanah menjadi satu menggunakan food processor atau ulegan. Ini jadinya teksturnya agak basah ya krn ada cabe mengandung air. (TIPS: buang tulang daun jeruk agar tidak menghasilkan rasa pahit).
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 3
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 3
4
Aduk kacang tanah dan bumbu menjadi satu menggunakan blender sebentar saja tanpa diberi minyak ataupun air. Jangan lupa diberi secukupnya garam, kaldu bubuk, penyedap (jika berkenan). Tujuannya supaya kacang tanah dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera 👌🏻
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 4
5
Masukkan dalam wadah. Padatkan. Sajikan. Boleh juga ditimbang dan diletakkan dalam plastik.
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 5
Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) - Step 5
6
Catatan: dalam resep asli Ibu Wiwin menggiling sekaligus menggunakan alat giling -biasanya ada di pasar. Jika teman-teman ingin memblender menjadi satu semua bahan termasuk kacang tanah dari awal, mungkin bisa tapi saya belum pernah mencoba, karena dikhawatirkan tekstur kacang menjadi terlalu lembut. Gampangnya, uleg semua saja 🥺👍🏻 KUNCINYA: buat bumbu pecel dengan tekstur kering, tidak berair. Selamat berkreasi dan mencoba 😍👍🏻
7
Catatan (lagi): WAJIB diamkan minimal semalaman di kulkas ya teman-teman karena minyaknya lebih keluar sehingga rasanya lebih nendang. Menurut info teman-teman saya yang pernah membuat bumbu pecel juga begitu. Silakan mencoba 🥺💞

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

#25 Nasi/Sego Pecel Resep Jatim Etan

#25 Nasi/Sego Pecel Resep Jatim Etan

Perbedaan pecel Madiun dan etanan (untuk daerah yang lebih ke timur, tepatnya mulai Timur Madiun, Nganjuk) terletak pada sambal. Kalau pecel Madiun sambalnya cenderung manis dan encer. Sedangkan pecel etanan sambalnya cenderung pedas dan kental. Kekentalan ini dari jumlah air yang digunakan untuk membuat adonan sambal pecel. Selain itu untuk daerah etanan rasa daun jeruk dan kencur ada yang lebih dominan dan ada yang tidak. Sedangkan pecel Madiun rasa dari bumbu tercampur semua. Meski sedikit berbeda rasa, kedua pecel ini tetap digemari oleh banyak masyarakat terutama masyarakat Jawa Timur. Untuk daerah saya sendiri, selain nasi Boranan, nasi pecel adalah salah satu menu wajib untuk sarapan. #PejuangGoldenApron3

Sambal Pecel Madiun

Sambal Pecel Madiun

Sambal pecel madiun memang ngangenin.beberapa kali tumbas di luar kok nggak nemu yang sama persis .akhirnya aq coba bikin sendiri.

Pecel sayur

Pecel sayur

sekeluarga
30 menit
Sambel Pecel

Sambel Pecel

Wong Madiun kudu belajar bikin sambel pecel dong ya 🤭 apalagi yg lagi merantau kayak aku 😁 #CABEKU #diKACANGinaja #PejuangGoldenApron3

4 orang
40 menit
Pecel ayam rumahan

Pecel ayam rumahan

#TiketMasukGoldenApron3 #pejuanggoldenapron

Pecel Sayur Bumbu Kacang

Pecel Sayur Bumbu Kacang

Sayur-sayuran kaya akan vitamin, mineral dan serat, yang semuanya penting untuk diet sehat. Penelitian juga menunjukkan, bahwa semakin banyak makan sayuran, maka semakin besar kemampuan tubuh kita untuk menangkal penyakit. Sayuran juga merupakan sumber antioksidan. Ia adalah zat yang memiliki peran penting, terutama membantu melindungi tubuh manusia dari penyakit (kekebalan tubuh) serta mengurangi resiko kanker. Ayo kita jaga pola hidup sehat dengan makanan yang sehat serta olahraga yang teratur. #TemanBerjuang #cookpadcommunity_Karawang #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clover #clovercookinglover #berburucelemekemas #resolusi2019 #resep3r

Pecel terong bakar yummy..

Pecel terong bakar yummy..

Masakan kesukaan suami.. cekidots...

76.Pecel Sayuran

76.Pecel Sayuran

15 menit
Bumbu pecel homemade

Bumbu pecel homemade

Karna kebetulan penasaran gimana cara bikin bumbu pecel sendiri, jadi saya coba bikin (pertama kali) dan berhasil. Mudah2an bisa membantu kalian juga yg mau bikin bumbu pecel untuk stok pertama kalinya

4-5 porsi
1 Jam
Sego pecel

Sego pecel

Males masak tapi harus makan sayur ? Andalkan pecel instan hehe

2 porsi
Bumbu pecel

Bumbu pecel

. Di tempat saya (jawa timur) sangat mudah dijumpai warung yang menyediakan nasi pecel. Bisa dibilang disini gudangnya nasi pecel 😄 Bahkan kita bisa memilih pecel sesuai selera kita. Pecel nganjuk, pecel blitar, pecel ponorogo, pecel madiun, pecel kampung... semua punya ciri khas masing2. Saya termasuk pecinta nasi pecel akut. Untuk sarapan, makan siang, makan malam, sepiring nasi pecel pasti saya habiskan 😅 Sesekali bikin bumbu pecel sendiri. Kalau beli terus bisa nangis dompet saya 😁 Buat stock kalau sewaktu2 pengen, tinggal seduh dengan air, goreng tempe atau telor.. makan deh....

Bumbu pecel

Bumbu pecel

Saya termasuk penggemar pecel, meskipun tidak berat 😂. Anak-anak jadi ikutan suka. Karena mereka gak suka pedas, maka dengan semangat 45 saya buatkan sambil mencomot puzzle ingatan dahulu kala saat ngulek bumbu bersama kakak tercinta.

Pecel terong simpel

Pecel terong simpel

Pecel/sambal terong adalah comfort food buatku. Di Kendal (Jawa Tengah) beredar banyaakkk banget jenis resepnya, tapi resep yang ini adalah resep turun temurun dan simpel banget

Pecel Daun Pepaya

Pecel Daun Pepaya

Assalamu'alaikum, pohon pepaya pohon seribu manfaat. Kali ini saya buat pecel daun pepaya, dan asli ini ga pahit. Bumbu saya recook punya mbak Cicil, yang bumbunya ga neko2 alias praktis. Tinggal blender terus masak deh. #cookpadcommunity_depok #TemanCode_Cicil #Kreasidepok_LaukPaukTumpeng #PekanRayaPepayq #Ga_TheNextLevel #week_34

Sawi Gulung Tahu Ayam Sambel Pecel

Sawi Gulung Tahu Ayam Sambel Pecel

Met siang all 🤗 Nyemil siang2 kali ini ku bikin sawi gulung tahu ayam ya, seporsi isi 3 aja uda bikin kenyang kok. Manteeeppp dah 👍🏻 bikinnya juga gampil yess 🥰 “Sawi Gulung Tahu Ayam Sambel Pecel” Resep by : Ma2 Khansa A.N (dengan sedikit modifikasi) #SemangcookArisan_Ma2Khansa #LihaiCooksnap_September #SemangcookHokya #SerbaDikukus #CookpadCommunity_Semarang

1 jam
Bumbu Pecel (utk DIET/GERD)

Bumbu Pecel (utk DIET/GERD)

Bismillah, Alhamdulillah selalu ada resep2 enak utk kita yg sedang menjalani hidup sehat, insyaaAllah tetap semangat.. Ini rasa bumbu pecelnya BeTi lah dgn bumbu pecel yg biasa sy buat, dan aromanya pun gak ada bau tempe tetap harum pecel.. apalagi ditambah jeruk limau hhmmmm jd tambah segerr CS @RisWilFia_17 Jazaakillahu khairan inspirasinya #CookpadCommunity_Depok

25 menit
Bakso pecel khas Banyuwangi

Bakso pecel khas Banyuwangi

Jadi ceritanya hari ini kangen banget sama kampung halaman, berhubung sedang pandemi covid 19 udah 2 tahun nggak bisa pulang kampung, jadi untuk mengobati rindu buat resep ini di rumah aja. #cookpadcommunity_bali #happycooking #stayhealthy

Pecel santan terong tempe

Pecel santan terong tempe

Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum.. Dikasih terong sama tetangga,coba bikin pecel santan terong tempe resep punya ibu hj. Tintin... Dan ini baru pertama kali nya bikin..Alhamdulillah cocok dilidah. Sc : hj Tintin Purnamasari Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/14264516-pecel-santan-terong-tempe?invite_token=FDRzfYr9TXtmLbcMC9Gk6PAe&shared_at=1610073936 #week33 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Barabai #DutaRecookBarabai #Recookoftheweek #MasakItuSaya

Pecel Pincuk

Pecel Pincuk

Pecel pincuk sudah sangat familiar di sebagian masyarakat jawa, bahkan masyarakat indonesia. Pecel mempunyai arti secara etimologi : di tumbuk atau diulek atau dihancurkan ( wikipedia). Pecel dihidangkan dengan berbagai sayuran direbus kemudian diberi saos kacang khas indonesia. Sedangkan pincuk adalah daun yang salah satu ujungnya di tekuk kemudian disemat memakai lidi atau tusukan gigi atau semat ( wikipedia : berbagai bentuk lipatan daun di indonesia). Daun yang dipakai pada umumnya mengunakan daun pisang dan daun jati. Pecel sangat populer di masyarakat jawa yogyakarta, jawa tengah, dan jawa timur. Pecel paling terkenal adalah pecel madiun. Berawal dari sebuah cerita pecel sebagai hidangan para tamu kerajaan. Ada anggapan bahwa bumbu pecel kacang berasal dari ponogoro karena sambal kacangnya mirip dengan sambal sate ponorogo. Pecel pincuk bisa dilihat dipasar di pinggir jalan dan tempat jualan lainnya didaerah jawa, bahkan diberapa daerah di indonesia. Pecel ditempatkan dalam wadah daun dipincuk untuk memudahkan menempatkannya. Pecel juga populer di negera philipina, malaysia. Source : Ella Hadibroto @Ella_H https://cookpad.com/id/resep/15541624-bumbu-kacang-bisa-untuk-pecel-gorengan-cilok-dll?invite_token=B6s5d9gQBe222RCEpJVzsRjr&shared_at=1632635152 #PekanPosbar #SerbaDiRebus #AR_PecelPincuk #cookpadcommunity_bali #CookPadIndonesia #cookpad_Id #Direbus #Olahan_Sayur #Sambal_Kacang #Saus_Kacang

4 porsi
15 menit
Bumbu pecel

Bumbu pecel

Klo beli bumbu pecel yg jadi rasanya kurang pas sama selera keluarga. Jadi bikin sendiri aja lebih mantab.. #CABEKU#diKACANGinaja