Cara Gampang Menyiapkan Burasa' Bugis yang Sempurna

Name: Burasa' Bugis
Yield: 7 ikat
Ingredients: 1 liter Beras putih; 65 ml santan kara tambahkan air sesuai ukuran beras; 1 sdm garam; 1 btg sereh; 2 lembar daun salam; Secukupnya daun pisang; Tali rafia

Dipos pada May 29, 2017

Hari ini saya akan berbagi resep Burasa' Bugis yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Burasa' Bugis yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Burasa' Bugis, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burasa' Bugis di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Burasa' Bugis adalah 7 ikat. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burasa' Bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burasa' Bugis memakai 7 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karena #FestivalCookpadRamadan ada lagi nih yang temanya bener bener bikin kangen suasana mudik🥺, jadi akhirnya saya mau ikutan #MudikOnline deh,☺ saya pilih tema Rindu Masakan Kampung Halaman, iyah rinduuu banget, saya dari kecil tinggal di makassar sana, sering disuguhin burasa' ini sama nenek tiap lebaran, itu sebabnya waktu pindah ke ibu kota saya ga kenal ketupat, karena emang ga pernah liat dan nyoba, ternyata pas nyoba saya kurang suka, akhirnya mamah bikinin burasa' persis kaya yg nenek buat, baru deh saya mau makan, daann baru tau masak burasa' ini ternyata 8 jam lamanya😱kebayang ga dulu nenek pake kompor kayu dikampung. Akhirnya berbekal resep dari mamah dan pengalaman sejak kecil ngeliatin nenek bikin ini, saya nekat deh bikin sendiri😁 sambil vidcall sama mamah, nanya ini teksturnya udh bener belum? Dan pertanyaan lainnya🤭maklum pertama bikin takut gagal Resep dan trik nya saya share ya, biar moms tau dari generasi aslinya😁#anakbugis #yangtinggaldibandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burasa' Bugis:

1 liter Beras putih
65 ml santan kara tambahkan air sesuai ukuran beras
1 sdm garam
1 btg sereh
2 lembar daun salam
Secukupnya daun pisang
Tali rafia

Langkah-langkah untuk membuat Burasa' Bugis

Pertama cuci beras sampai bersih, lalu masukkan air santan ukur dengan jari,airnya sesuaikan dengan tinggi beras, lalu masukkan daun salam, sereh dan garam, aduk sebentar, nyalakan api tunggu mendidih

Nah jika sudah mendidih aduk agar santan merata, jika air tinggal sedikit matikan api, ingat ya moms jangan matikan api ketika air terlalu sat, itu akan menyebabkan nasi aron kering, takutnya burasa' nya jadi ambyar ga padet, dinginkan aron

Siapkan daun pisang, gunting bagian besar dan bagian kecil, agar daun tidak pecah saat dilipat harus dijemur dulu ya moms atau dipanaskan di kompor agar sedikit layu, ini salah satu yg ga boleh diskip juga, karena jika daunnya pecah akan bocor dan nasinya keluar saat dimasak

Ambil daun yg besar lap hingga bersih lalu letakkan daun kecil ditengahnya sebagai dalaman, masukkan nasi 2 sendok makan saja, gulung lalu lipat seperti digambar

Setelah semua dibungkus daun, susun menjadi 2 atau tiga tumpuk, lalu ikat dengan tali rafia, kencangkan ikatan dibagian ujung ujungnya, itu akan mencegah burasa' bocor saat direbus

Rebus burasa' yang sudah diikat dengan air menutupi semua bagian burasa', saya pakai panci presto karena alhamdulillah ada, ini juga saya konsulkan ke mamah ternyata bisa, jika pakai presto itu hanya 30-45 menit sejak panci mendesis, kalau moms belum punya bisa pakai panci biasa bisa sekitar 8 jam, dan harus diperiksa terus ya moms, karena rebus burasa ini airnya tidak boleh berkurang, jd harus terus ditambah air, takutnya bau gosong😊

Nah ini hasil burasa' setelah matang, keberhasilannya bisa dilihat dari tekstur yg tidak lembek, tidak ambyar, padat seperti lontong

Setelah jadi hasilnya saya kirim ke mamah melalui foto, alhamdulillah lulus katanya😅

Nah itulah langkah utk membuat burasa' moms, selamat mencoba ya😉👌

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bumbu opor ayam merah

Menjelang lebaran biasanya dah mudik tapi sekarang di rumah aja...tetep buat opor ayam seadanya.Kemaren2 buat pake ayam negeri tp cepet empuk ayamnya.. Ini coba buat pake ayam merah,secara spt ayam kampung tekstur dagingnya dan juga lama masaknya😍 Kemaren beli di pemotongan RP 25.000/kg beli 2 ekor berat semua 3 kg lebih. Nah mulai masak jauh2 hari biar gak repot,masak aja spt ungkep setela itu masukin frezzer,pas mau disantap tinggal tambah santan masaknya. Alhamdulillah lebaran bisa disantap dengan keluarga. TAQABBALLAHU MINNA WA MINKUM MOHON MAAF LAHIR BATIN🙏🙏 #EidMubarak #lebaranonline #masakmudah

2 wadah besar

Opor Ayam rumahan

Gak harus nunggu lebaran atau hari istimewa untuk bisa makan opor, sehari hari pun bisa donk...pake bumbu yang simple2 aja udh enak kok..😁. Untuk maksi anak2 bikin ini aja..

Ketupat Beras Janur

Baru aj bebikin ketupatnya, kmrn lebaran menunya pesen aj. Lagi rajin ceritanya 😄 krn bkin ketupat lmyn lama ngguin mateng jd kdng males mw bkin2. Kalau d Jawa (Solo) seminggu stlh hari raye ada hari raye ketupat (bakdan kupat) krn thn ini kepending lagi mudiknya, bkin aj sndri utk mngobati kngen2an sm kuliner bkinan mbah uti 😇

Rendang Daging Sapi

Rendang daging sapi termasuk makanan kesukaan banyak orang. Biasanya selalu ada di deretan masakan padang. Rendang bisa dibuat tanpa harus membayangkan masak nya bakal ribet. Masaknya mudah rasanya enak gak kalah sama rendang yang dijual di rumah makan padang. Dan saya suka rendang yang bumbunya melimpah.

Opor ayam kuah kuning

cara memasak opor ayam enak, empuk,meresap,wanginya sedap tidak bau amis ,tonton videonya di youtube @Smart Mama Vlog https://youtu.be/QxmmtFW8pNU Subscribe youtube @Smart Mama Vlog Instagram @Smartmamavlog

Opor ayam week2

biasa masak opor ayam tidak ditambahin santan karena sudah ada kemirinya, akhir akhir ini saya tambahin santan dan kemiri saya kurangin, gara gara lebaran masak ini, anak anak saya makan tak henti henti, jadi sering diminta masakin opor ayam☺️ #PejuangGoldenApron3 #MasakItuSaya #DiRumahAja

4 porsi

60 menit

Rendang daging kacang merah

Kalau lagi malas masak Rendang ini cocok tinggal manasin di sandingkan dengan nasi hangat sambal hijau, lalapan. Yummy #Rendang

1 porsi

Nasi Goreng Bumbu Rendang

Bosen dengan olahan nasi goreng yg itu2 aja, akhirnya nyobain nasi goreng dengan versi yg berbeda, kali ini mencoba pake bumbu rendang, kebetulan dirumah ada stok bumbu rendang kering instan, praktis tinggal ambil dan pake tanpa ribet, kalo yg gak punya bumbu rendang bubuk bisa pake bumbu rendang instan yg basah yaa.8 . . #GA_TheNextLevel #minggu2 #cookpadcommunity_yogyakarta #selaluistimewa #yash

Telur Bumbu Rendang

Source : ig ayudiahrespatih

Ketupat besek

Besok lebaran, kita gak punya kulit ketupat, tapi kita punya banyak besek hehe

10. Opor Ayam

Assalamuakaikum... Tidak terasa Ramadhan tahun ini berakhir. Kali ini saya opor ayamnya berbeda dari sebelumnya. Lagi tidak pengen ribet makan jadi cuma pakai ayam biasa dan di fillet potong dadu dagingnya. Saya lebih senang opor yang bumbu dan santannya kental, jadi berasa lebih gurih. Apa lagi kalau pakai kedelai goreng bubuk. Tapi karena pandemi Covid ini jadi susah nyarinya... So, kita masak seadanya ya. Masak cara saya selera saya 😎 Mari masak... #TiketMasukGoldenApron3 #MenuLebaranNining_86 #tidaksekedarmasak #cookingwithhearteatingwithlove #cookpadcommunity_yogyakarta

Ketupat

pake cara 30-15-30 ya moms, hemat waktu hemat gas

Ketupat Rice Cooker Praktis

Dari dulu pingin banget kalau lebaran bisa buat ketupat sendiri, tapi kalau teringat waktu kecil dulu bantu ibu bikin ketupat langsung urung lagi niat tersebut karena waktu pengolahannya yang makan waktu berjam-jam Akhirnya ketemu sama resep ketupat yang praktis, nggak butuh waktu banyak dan irit. Teksturnya pun sama dengan ketupat pada umumnya, tapi mungkin gak tahan lama yang sampai berhari-hari gitu yaa karena pengolahannya seperti masak nasi biasa tapi dengan perbandingan 1:3 Terimakasih @hennie,Zabel'smom buat resep ketupat praktisnya, tapi disini aku buat tanpa tambahan minyak goreng & garam yaaa....

Opor 🐔

MasyaAllah kelupaan foto buat setor masakan ke akun cookpad 😆 ampe udh kering opornya baru difoto.. hampurah mak yaa fotonya gk nggiurin banget tapi ini rasa kampung bgt☺️ maklum gk bisa mudik

Terik Hati Sapi dg Fibercream

Kesukaan masakan ini, resep almh nenek dulu untuk santan nya saya ganti dg fibercream rasanya juga ga kalah nikmat ya. Bagi yang sedang pantang santan bisa di coba 😊 #PejuangGoldenApron3 #fibercream #berbagiresep #anekaresepmasakan #terikhatisapi #terik

Rendang padang

berhubung taun ini g bisa mudik. akhirnya berinisiatif membuat rendang padang resep sang ibu untuk mengobati rindu suasana lebaran seperti biasanya. ini adalah percobaan pertama membuat sendiri alhmdulillah berhasil. btw yg difoto blm kering rendang nya. waktu bner bner jdi ga kefoto wkwk

Rendang ayam sederhana (KOKITA)

Kalau di padang bosen makan rendang, nah pas sudah gak di padang malah nyari bumbu rendang instant. Tapi gak punya daging sapi, daging ayam juga lebih nikmat🤤

2 porsi

OPOR GAS (Gurih Asin Syedap)

Hari raya covid 2020, tdk bs belanja Krn pasar di razia Pemkot, istri baru pulang opname, akhirnya memanfaatkan bahan yg ada saja. Yang bikin nikmat ada gurih kriuk dari tempe kepyar goreng. #Oporcovid #MenujuGoldenApron3

ء4 orang

30menit

Opor ayam kampung

Rendang daging sapi

Pertama kali masak rendang, resep ortu.. Lebaran pertama sama suamii.. Hehe..

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan