Bagaimana membuat Rendang Daging yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Rendang Daging yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Rendang Daging, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Rendang Daging di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Daging:
- 1 kg daging sapi
- 3 bungkus santan kara
- 3 lembar daun jeruk (angka 8)
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 13 cabe rawit (ini pedes banget)
- 1 ruang lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sachet royco
- 2 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 100 gr cabe merah
- 1 bungkus bumbu rendang jadi merk bamboo
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging
1
Potong daging sapi sesuai selera, kemudian lumuri dengan 1 sachet bumbu rendang jadi (saya pakai yg cap bamboo)
2
Cooper 100gr cabai merah, kemudian sisihkan (saya menggunakan cooper dari tupperware, tapi jika tdk punya bisa diulek tapi jangan terlalu halus) Tips: lebih baik diulek, dibandingkan menggunakan blender, supaya cita rasa bumbu tetap terjaga
3
Bumbu utama : Cooper/ulek dengan tekstur kasar (jgn terlalu lembut) cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula, garam, setelah itu tumis menggunakan minyak sampai harum, sisihkan
4
Larutkan 3 bungkus santan kara dengan 1500cc air
5
Siapkan wajan penggorengan besar, masukan santan dan beri geprekan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk aduk jangan sampai santan pecah dan tunggu hingga mendidih.
6
Setelah santan mendidih, masukan bumbu utama yang telah ditumis, aduk ratakan, kemudian masukan cabe merah. aduk aduk dan tambahkan bumbu penyedap 1 sachet royco sapi tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa.
7
Setelah santan dan bumbu mendidih, masukan daging, dan ungkep hingga santan habis dan meresap sempurna kedalam daging (yg terlihat bukan lagi dlm bentuk santan tapi telah sat menjadi bumbu yg klimprek klimprek nan berminyak menggoda) 😋 Dan rendangpun siap untuk disantap
8
Tips : Dalam membuat bumbu, lebih baik jangan terlalu halus, supaya cita rasa rempah rempah memantul sempurna, kalo gak males lebih abik pakai ulekan, atau kalo gak cooper, tapi blender juga gak papa
9
Just Info : saya mulai masak jam 12.00an dan baru angkat dari kompor sekitar setengah 4an, tapi untuk kekentalan semua tergantung selera masing masing
10
Selamat mencoba 😊 happy cooking ❤️
