Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Kapau yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Gulai Kapau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kapau, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Kapau sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kapau oleh krasi mommy. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Kapau memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Gulai Kapau adalah salah satu gulai dari Sumatra Barat tepatnya dikabupaten Agam. Kapau sendiri adalah nama daerah yang ada disana, makanya disebut Gulai Kapau. Bumbunya sedikit berbeda dari bumbu gulai biasanya tapi rasanya sama lezatnya dengan gulai-gulai lain yang ada direstoran Padang. Bahan utama sayurannya adalah nangka muda (pilih nangka putih yang bijinya masih kecil), kacang panjang dan kol. Kalo mau lebih mantap ditambah daging tetelan. Berhubung saya bikin yang murmer, daging tetelan saya skip diganti dengan kaldu bubuk aja. Tambahannya tinggal bikin dadar telor dan sambal ijo Padang (resep udah pernah saya share) . . #MurahMeriah #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kapau:
- 500 gr nangka, potong-potong lalu rebus sebentar
- 1/2 buah kol sedang, potong kasar
- 10 lonjor kacang panjang, potong 10cm
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah asam kandis
- 1500 ml santan (kekentalan sedang)
- Secukupnya kaldu bubuk/jamur
- 2 sdt garam/secukupnya
- Bumbu halus :
- 50 gr cabe merah keriting
- 20 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kapau
