Bagaimana Membuat Gulai Ayam Ranjau yang Anti Gagal

Name: Gulai Ayam Ranjau
Yield: 5-6 Porsi
Ingredients: Bahan Utama; 1/2 Kg Ayam Campur (Paha, Dada, Kepala,dll); 10 Biji Ceker Ayam; 3 Biji Ati Ampela; Bumbu Uleg; 6 Cabe Merah Besar; 10 Cabe rawit (Sesuaikan selera); 8 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 6 Butir Kemiri Utuh; 1 ruas Kunyit; Seujung jari Pala; Sejumput Jinten; 1 Sdt Garam; Bumbu Tambahan; 2 Batang Serai (ambil putihnya geprek); 1 ruas Jahe (Geprek); 1 ruas Kayu Manis; 2 Lembar Daun salam; 3 Lembar Daun Jeruk; Secukupnya Laos (geprek); 5 Butir cengkeh; 2 Buah Kapulaga; 1 ruas Asam Jawa; 2 Buah Cabe jawa / Puyang; Secukupnya Gula Merah; Secukupnya Bumbu Penyedap / Kaldu Ayam / Jamur (Optional); Tambahan; 800 ml Santan Kental

Dipos pada June 6, 2023

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Ayam Ranjau yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Gulai Ayam Ranjau yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Ayam Ranjau, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ayam Ranjau ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Gulai Ayam Ranjau adalah 5-6 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Ayam Ranjau diperkirakan sekitar 30-45 Menit.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Ayam Ranjau sendiri di rumah. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Gulai Ayam Ranjau memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sering masak ini saat ada teman datang kerumah. Buat yang bosen makan ayam utuh. #AnekaGulai #anekamenumakansiang #Lunch #AhlinyaAyam

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Ranjau:

Bahan Utama
1/2 Kg Ayam Campur (Paha, Dada, Kepala,dll)
10 Biji Ceker Ayam
3 Biji Ati Ampela
Bumbu Uleg
6 Cabe Merah Besar
10 Cabe rawit (Sesuaikan selera)
8 Siung Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
6 Butir Kemiri Utuh
1 ruas Kunyit
Seujung jari Pala
Sejumput Jinten
1 Sdt Garam
Bumbu Tambahan
2 Batang Serai (ambil putihnya geprek)
1 ruas Jahe (Geprek)
1 ruas Kayu Manis
2 Lembar Daun salam
3 Lembar Daun Jeruk
Secukupnya Laos (geprek)
5 Butir cengkeh
2 Buah Kapulaga
1 ruas Asam Jawa
2 Buah Cabe jawa / Puyang
Secukupnya Gula Merah
Secukupnya Bumbu Penyedap / Kaldu Ayam / Jamur (Optional)
Tambahan
800 ml Santan Kental

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Ranjau

Potong Bahan Utama alias si ayam termasuk ceker dsb kecil-kecil (Bahan utama ranjau)

Rebus tambahankan asam jawa, tunggu mendidih sambil buang buih sampai bersih dan empuk.

Tumis bumbu uleg (yang udah diuleg pastinya ya) masukan bumbu tambahan sampai harum dan matang dengan api sedang.

Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam. Tunggu sampai meresap dan daging tambah empuk.

Masukan santan hingga mendidih kembali. Kemudian tambahkan bumbu penyedap, (cek dan koreksi rasa)Masak sampai set.

Sajikan dengan bawang goreng dan kerupuk.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ayam

Pengen makan gulai tapi yg ada cuma ayam,,jadilah walaupun cuma ayam potong,,lebih enak pakai ayam kampung ya😁

Gulai Daun Singkong

Masaknya ngak sulit, tapi rasanya nendang... Diolah dari resep melzkitchen #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

8 porsi

Gulai pakis & tongkol

Gurame gulai pangek ala ala

Kebetulan ada yg jual ikan gurame segar di komplek.. masaknya dibagi 2 karna setelah di potong jadinya lumayan banyak, sedangkan yg makan cuma 2 org. Trip 1 gurame cabe ijo.. trip ke2 sebenarnya mau gurame gulai kuning. Tapi karna ditambahin cabe merah kok ga jadi kuning. Hihii. Ganti nama aja deh.. 🤪😋 Silahkan dicoba.. semoga sesuai selera 😊 #SiapRamadan

Gulai Buncis,Japan,Simaung (campur campur) ala mama alfif

#Community_Sumbar #Community_Padang #Basidoncek

Gulai ikan tuna

Suami request minta dibuatin gulai ikan. 😊#siapramadan

Gulai Nangka

Udah lama g masak sayur nangka eh sekalinya masak suami makan nambah2 trus... #SiapRamadan

10 porsi

Gulai Nangka Iga Sapi

Sajian ini terinspirasi dari resepnya Bunda Ei. Sedikit saya modifikasi dengan penambahan beberapa bumbu (asam kandis dan kapulaga) serta iga sapi, supaya rasanya lebih gurih. Bagi yang suka pedas, bisa menambahkan jumlah cabai yang digunakan.

Gulai gori ala saya

Ada gori dkasih teman, sm ada sedikit daging sisa lebaran di kulkas.

Gulai Ayam maknyoss

Berhubung paksu suka bgt sama gulai ayam,jadilah gulai ayam ini sebagai menu buka puasa 😍

Gule Rampoe Aceh

#berburucelemekemas #Resolusi2019 #cookpadcommunity_aceh #cookpadcommunity_langsa

Udang Gulai Asem Pedas

Kita update masakan lagi ya hari ini bunda 😍 #SiapRamadan

Gulai Udang Terasi

Makanan favorit keluarga, masaknya gampang, bumbunya simpel, n rasanya maknyos...

Gulai Ikan Patin

#AntiRibet #SiapRamadan #berburucelemekemas #resolusi2019

Gulai Ayam Pedas

Saya pecinta ayam, mau dimasak apa pun tetep cinta. Kali ini saya membuat gulai ayam pedas, karena pengen makan yang berkuah dan pedas. Gulai ayam pedas ini rempahnya lengkap sekali kira kira ada 16 jenis rempah. Eits tapi tenang semua bumbu rempah mudah di temukan dan pasti ada di dapur buibu sekalian atau bisa juga dengan jalan pintas pakai paket bumbu gulai yang di jual diwarung dan tukang sayur baik itu berbentuk rempah, bumbu bubuk ataupun bumbu kental ndak masalah. #HOTchiken yang tradisional banget ya. Gulai ayam pedas ini sebenernya ingin saya buat benar benar merah tapi saya tidak ada cabai bubuk 😌. Kalau ingin rasa yang lebih pedas lagi bisa ditambahkan cabai rawit sesuai selera. #AhlinyaAyam #HOTChiken #SerbaSerbiAyam #SiapRamadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #minggu18 #cookpadindonesia #cookpadid #cookpadcommunity #Cookpadcommunity_Yogyakarta #masakitusaya #yogyakarta

7 potong

40 menit

Gulai ayam bakar bumbu kelapa gongseng

bumbu dari gulai ini sama dengan bumbu gulai ayam pada umumnya . yang membedakan ayam harus dibakar terlebih dahulu . rasakan sensasi aroma nya .

Gulai Cumi Isi Tahu

Assalamualaikum 😇 Hari ini masak enak menunya cumi bund, krn disini nyari cumi susah jd td kebetulan ada dan seger2 lgsg beli. Request pak su cuminya dimasak gulai isi tahu. Enak dech bumbunya meresap ke cumi 👍👌 Source: mb susi agung

Gulai daging sapi + daging cincang(tetelan)

Ayam gulai putih

Selain ayam bila suka bebek bisa diganti ya 🥰 Cocok buat yng tidak suka pedas

Gulai kuning ikan kakap merah

pagi2 udah cap cuss ke pasar sago pekanbaru nyari ikan laut yg segar2.. dapatlaah ikan kakap merah, segar..😍😚,, harga nya 70 ribu sekilo nya,, berat ikan kakap nya 1,5 kg lebih dikitt.. jadi enak nya diapainn ya,, krn aufa suka.. jadi di bikin aja lah gulai tapi gak pedess,, klo yg mau pedess..tinggal tambahin aja cabe nyaa.. 😉😉😉 #SiapRamadan #SayangAnak #PekanInspirasi #SerbaIkan

30 menit

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai