Langkah Mudah untuk Menyiapkan Gulai Menthok / Entok yang Bisa Manjain Lidah

Name: Gulai Menthok / Entok
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1/2 ekor mentok betina; 1 jeruk nipis; 1 sct santan kara; 2 serai geprek; 2 iris lengkuas; 5 daun jeruk; 2 daun salam; 1 kayu manis; 3 cengkeh; 3 kapulaga; 6 cabai rawit utuh; 🥘Bumbu Halus:; 1/2 sdt jinten; 1 sdt munjung merica; 1 sdt ketumbar; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 5 kemiri; 1 kunyit; 1 ruas jahe; secukupnya Gula dan garam

Dipos pada June 7, 2023

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Menthok / Entok yang simple Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Gulai Menthok / Entok yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Menthok / Entok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Menthok / Entok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Gulai Menthok / Entok yaitu 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Menthok / Entok dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Gulai Menthok / Entok memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kangen banget sama masakan Bulik. Klo tiap lebaran dan kumpul-kumpul di rumah eyang, pasti disajiin gule mentok hasil ternak sendiri. Resepnya saya dapat dari Bulik Mul di Pakem, Sleman. Sedep gurih pengobat rindu dari seberang pulau. Karena mentoknya besar saya hanya memasak separuh saja untuk dikonsumsi 2 orang saja di rumah. Untuk cabai rawit, saya biarkan utuh karena ingin citarasa yang gurih bukan pedas. Selamat mencoba

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Menthok / Entok:

1/2 ekor mentok betina
1 jeruk nipis
1 sct santan kara
2 serai geprek
2 iris lengkuas
5 daun jeruk
2 daun salam
1 kayu manis
3 cengkeh
3 kapulaga
6 cabai rawit utuh
🥘Bumbu Halus:
1/2 sdt jinten
1 sdt munjung merica
1 sdt ketumbar
8 bawang merah
4 bawang putih
5 kemiri
1 kunyit
1 ruas jahe
secukupnya Gula dan garam

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Menthok / Entok

Potong mentok menjadi beberapa bagian lalu cuci. Tuang perasan jeruk nipis di atasnya. Diamkan beberapa saat lalu cuci kembali.

Haluskan jinten, merica, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit dan bawang. Tumis hingga harum dan matang. Tambahkan air, gula, garam, salam, lengkuas, serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan cabai rawit utuh. Didihkan

Masukkan daging mentok. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan santan, aduk-aduk. Masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasa. Gulai siap dihidangkan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gule ayam instan

di kemasan sih suruhnya daging sapi atau kambing tapi adanya ayam ya sudah enak juga

Gulai Ikan Gurame

Rasa gurih dan aroma wangi bumbu dan pete menjadikan selera makan menjadi luar biasa..

Gulai ayam, kentang, kol

Hari ini rasanya malas sekali pergi belanja.buka kulkas,masak apa yg ada saja dirumah.

Ikan Merah Gulai Asam

Ikan merah kalo dibikin ini selalu syedapp

Gulai kepala ikan manyung asap

Aku diet jadi hnya bisa makan pas siang hari. Semoga kalian gak diet y. #siapRamadan -cooking with love-

2-3 porsi

Gulai kikil #25

Beli kulit sapi lumayan banyak soalnya mumpung ada biasanya susah banget carinya disini😢 jadi beli agak banyak sudah di oseng dan bosen akhirnya cari2 resep nemu resep gulai kikil ni ,coba ah iseng2 bikin ternyata suami suka banget Padahal ngeladenin paksu ni susah banget seleranya beda sama kita2😂apalagi sampai suka sama makanan baru 🤭 Berarti emang beneran enak kan???😂😂😂 Resep by Arvina Harahap #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #MingguKe25

3-4 porsi

15 menit

Gulai Nangka Hati Ayam

#SiapRamadan #MurahMeriah

Resep jualan: gule sapi

Dulu saya sempat jualan nasi rawon n gule, selain jual cake & dessert.. sebelum jualan tentunya saya selalu riset dapur alias trial error percobaan resep2 hingga lahirlah resep gule sapi ini.. inshaaAllah sdh teruji kalangan sendiri rasanya 😅😅 Klopun tidak dipakai jualan, resep gule ini pantes bgt disimpen siapa tau lagi ketempatan arisan, acara keluarga, hari raya.. bisa jadi sajian istimewa karena porsinya cukup banyak. O ya, ada catatan khusus mengenai porsi. Untuk porsi jualan, saya dulu bikin kuahnya agak banyakan. 8 liter lah kira2 totalnya dari daging/jerohan 1-2 kilo. Karena banyak yg suka beli dibungkus, klo kuah dikit jadi cepat habis. Kalo untuk porsi banyak pake jumlah kuah +-8 liter ini ya.. nanti disesuaikan takaran garam, lada dan penyedap (masako).. isian dagingnya ditambah jg lebih baik 😆 Untuk porsi keluarga, seperti yg saya bikin sekarang, total sekitar +-4 ltr saja kuahnya. Gule lebih kental tentunya, tapi makin sedaap. Untuk 4 ltr kuah didapat dr sisa kaldu rebusan/presto daging + perasan santan dari 1 butir kelapa.. garam 4sdt, masako sapi 2 bks, lada bubuk 1 sdm saja. Yg saya share dibawah yg resep otentik saja ya.. cuman beda ditakaran penyesuaian rasa saja kok.

20-30 porsi

Gulai tempe paria teri

Tempe lauk yang #murahmeriah hampir ga pernah absen,diapain aza laku.. Hari ini mau coba digulai dengan paria dan teri. Sensasi pahit dan asin bikin kuahnya jadi gurih.Makannya dengan kerupuk kulit.. mantabbb 😬

Gulai Daun Singkong

Masakku ini edisi buka sisa2 kulkas. Eh dapat daun singkong dll. Daun singkong biasanya di cocol sambal Ijo enak yo.. Masak campur bahan lain juga oke. Kali ini pengen deh masak daun singkong pake cabe ijo.. Yuk intip. #CookpadCommunity_Magelang #Resolusi2019 #Resepku38 #masakkugakpake_MSG