Hari ini saya akan berbagi resep Gulai ikan rempah yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Gulai ikan rempah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai ikan rempah, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai ikan rempah di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai ikan rempah oleh krasi mommy. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Kalau kamu mau, masakan Gulai ikan rempah memakai 28 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Gulai ini enak banget 11-12 lah sama yang di rumah makan padang, resep dan step dengan sedikit modifikasi Disini saya menggunakan ikan belang kuning,sejenis tongkol kayaknya 😁 tapi ini lebih enak banyak daging putihnya. Source : mbak endang JTT

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai ikan rempah:

1. 1 ekor ikan (ikan apa saja bisa)
2. 65 ml santan instan
3. Bumbu halus :
4. 8 butir bawang merah
5. 5 butir bawang putih
6. 3 buah cabe merah (buang biji)
7. 1 sdt ketumbar sangrai
8. 4 butir kemiri sangrai
9. 1/4 sdt jinten
10. 1/4 sdt merica
11. 3 cm jahe
12. 5 cm kunyit
13. Bumbu lainnya :
14. 2 batang serai,ambil putihnya memarkan
15. 5 cm lengkuas, memarkan
16. 4 lembar daun jeruk
17. 2 lembar daun salam
18. 3 butir kapulaga
19. 2 buah kembang lawang
20. 5 biji cengkeh
21. 4 cm kayu manis
22. 1/2 sdt gula jawa sisir
23. 10 biji cabe rawit merah
24. 1 sdm air asam jawa
25. Secukupnya garam,gula putih
26. Secukupnya air hangat
27. Bumbu ikan :
28. Secukupnya garam dan jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Gulai ikan rempah

1

Cuci bersih ikan sampai darah bekunya hilang,lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurleb 15 menit lalu bilas

2

Blender bumbu halus dengan air secukupnya lalu tuang di wajan tumis sampai air habis (tanpa minyak),sesekali di aduk biar tidak gosong,selanjutnya beri minyak tumis sampai bumbu matang dan harum (tanda kalau matang bumbu tidak pucat lagi dan minyaknya terpisah dari bumbu,biasanya warna minyaknya merah).jika minyak kurang tapi bumbu belum matang boleh di tambahkan minyak lagi. Bila bumbu sudah matang masukkan bumbu lainnya tumis sampai layu baru di tambah air hangat terakhir gula garam dan air asam jawa Ket foto : atas tanpa minyak Dan bawah sudah di beri minyak tapi belum matang.

3

Tuang santal kental aduk aduk sampai mendidih lalu masukkan ikan,jangan sering di aduk biar ikan tidak hancur.koreksi rasa.sajikan