Hari ini saya akan berbagi resep Gulai ikan salai/ikan asap yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Gulai ikan salai/ikan asap yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai ikan salai/ikan asap, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai ikan salai/ikan asap bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Kira-kira porsi penyajian Gulai ikan salai/ikan asap kira-kira 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan sampai lupa ya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai ikan salai/ikan asap diperkirakan sekitar 30 menit.
Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai ikan salai/ikan asap sendiri di rumah. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai ikan salai/ikan asap memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Ikan salai biasa disebut juga ikan asap. Masing2 daerah di Sumatra punya cara sendiri untuk mengolahnya dalam bentuk gulai dan punya rasa khas yg berbeda2. Saya masak ini berdasar resep ibu saya yg asli orang Medan.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai ikan salai/ikan asap:
- 6 ekor ikan Lele salai/asap, bisa pakai ikan asap jenis lain
- 1/2 butir kelapa, ambil santannya kira2 1lt
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh digeprek
- 2 butir kentang, belah 4
- 1 jempol lengkuas/laos, digeprek
- secukupnya garam dan kaldu ayam instan
- Bumbu Halus :
- 8 buah cabai merah keriting, bisa lebih kalau suka pedas
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 jempol kunyit