Hari ini saya akan berbagi resep Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan sekitar 10 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda bisa membuat Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#AhlinyaAyam ditema kali ini saya ingin memasak & menulis resep Gulai ayam, dikampung halamanku Kota Manna semua baik lauk maupun sayur di sebut gulai, ntah itu masak nya dengan di tumis, sambal, masak kuah pasti di kampung halaman ku di sebut gulai. Gulai ayam ini mungkin banyak sama dengan daerah lain.tapi ya itulah Nusantara begitu kaya mungkin satu jenis masakan beraneka macam nama & sebutannya. Saya #sekarraduhin dari #cookpadcommunity_bengkulu ini resep pertama setelah kebnjiran menimpa kami Alhamdulillah masih bisa ikutan #cookpad #CookpadIndonesia #CookpadCommunity #Berburucelemekemas #MasakItuSaya #SiapRamadan #ParcelRamadanCookpad walau dengan perlengkapan seadanya, masak di teras rumah. Tetap antusias. Dan tetap semangat 🤗. Menurut pengalaman penggunaan santan lebih gurih menggunakan santan langsung dari kelapa parut.untuk memasak ayam seperti ini bisa di pakai 1 buah kelapa. Rasanya akan lebih gurih. Jika malas memeras kelapa parut menjadi santan bisa menggunakan santan asli yang di beli di pasar. ( Seperti saya 🤣🤣🤣😄) walaupun rasa gurih nya beda dengan menggunakan kelapa parut tapi masih lebih enak di banding menggunakan santan kemasan. Karena santan kemasan kurang gurih & susah banget mengeluarkan minyak. Ini hanya menurut pengalaman saya yang cukup sering menggunakan santan dalam memasak. Dan saya pun tidak pernah menumis bumbu terlebih dahulu jika memasak menggunakan santan, karena tanpa di tumis santan akan mengeluarkan minyak jika sudah Tanak.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan:

1. 1 kg ayam
2. 500 gram santan kental
3. 500 gram terong bulat / Teghung(bahasa Manna)
4. 1000 ml air bersih
5. 2 Sdm air asam Jawa / 1 asam kandis
6. Bumbu - Bumbu Halus
7. 250 gram cabe merah halus(sesuai selera)
8. 10 siung bawang merah
9. 5 siung bawang putih
10. 1 ruas jari kunyit
11. 4 ruas jari lengkuas/laos
12. 1 ruas jari jahe
13. 1 sdm ketumbar
14. Bumbu Bumbu Daun
15. 5 lembar daun salam
16. 3 lembar daun jeruk
17. 2 batang serai memarkan
18. Bumbu Lain nya
19. 20 buah cabe rawit bulat
20. 3 batang daun bawang
21. 2 Sdm garam (secukupnya)
22. 1/2 Sdm kaldu bubuk / penyedap
23. 1/2 Sdm gula putih

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Undak Teghung Khas Manna Bengkulu Selatan

1

Bersihkan & Siapkan semua bahan, ayam potong sesuai selera. Kebetulan saya menggunakan kebanyakan sayap ayam. Teghung/terong di biarkan bulat hanya di belah 4 tengahnya biar bumbu meresap.

2

Masukan air ke kuali, tambahkan santan, & cabe.

3

Masukan juga bumbu halus, aduk hingga rata

4

Kemudian masukan juga bumbu daun. Aduk hingga mendidih jangan sampai santan pecah.

5

Setelah mendidih masukan ayam.kembali aduk hingga kuah Tanak/ masak, tanda kuah Tanak mulai mengeluarkan minyak minyak dari santan

6

Kemudian tambahkan cabe rawit, masukan Teghung /terong. Dan masukan juga air asam jawa

7

Selanjutnya masukan garam, kaldu bubuk/ penyedap, gula, daun bawang

8

Masak hingga Teghung/ terong lembut atau matang, setelah matang koreksi rasa, angkat dan sajikan