Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh memakai 35 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Sebenarnya kari dan gulai hampir sama,bedanya kalo kari,bumbu rempahnya lebih komplit dibanding gulai. Yuk diicip kari nya,enak bgt sedepp sampe pada nambah nasinya.. karena kelezatan masakan aceh tiada duanya,hehee.. Ini masakan nenek moyangku,karena nenek udah almh, jd sbg cucu mari lestarikan masakan aceh.. walau agak ribet,tapi untuk cita rasa masakan yg lezat hrs dikerjakan dan dipertahankan. Kelapa gongseng belum sempet bikin, asem sunti juga msh proses penjemuran. Jadi disini aku pake kelapa bubuk,sm asem kandis. Kalo daun temurui/salam koja harus bgt ada di dlm masakan ini, karena wangi khas kari nya tak ada lawannya. Biar isinya banyak, jadi aku tambahin tahu dan kikil. Puas deh makannya. Tapi kalo gak mau ribet, pake ayam aja 1 ekor,karena aku bikin bumbunya untuk perkiraan 1 ekor ayam.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh:
- 1/2 ekor ayam
- 1 bh jeruk nipis
- 5 bh tahu putih
- sebungkus Kikil
- 6 bh bawang merah (iris tipis)
- 2 bh cabe merah (iris serong)
- Bumbu halus
- 8 bh bawang merah besar
- 6 bh bawang putih
- 5 bh cabe merah keriting
- 6 bh cabe rawit merah
- 1 ruas jahe
- 1 bh kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Bumbu disangrai
- 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt adas bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Bumbu rempah lainnya
- 4 bh cengkeh
- 5 bh kapulaga (geprek)
- 3 cm kayu manis
- 2 bh pekak/bunga lawang
- 1 potong asam kandis
- 3 sdm santan bubuk
- 1 sdt bumbu kari instant/bubuk kari
- 2 lb daun salam
- 1 btg sereh (geprek)
- 2 tangkai daun temurui/salam koja (sisir daunnya saja)
- 800 ml air
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Minyak
- secukupnya Kaldu ayam bubuk
Langkah-langkah untuk membuat Kari Ayam Aceh / Gulai Ayam Aceh
