Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) sendiri di rumah. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Salah satu olahan ayam kampung kesukaaan saya dan keluarga besar adalah Lemang-lemang (Ayam Lemang lemang/Gulai ayam). Masakan Lemang-lemang yg paling saya sukai adalah masakan Alm. Nenek dari pihak alm. Mamak. Saat mahasiswa dulu, bila waktu libur semester tiba dan saya punya kesempatan mudik ke Kabanjahe, maka menu ini wajib dimasakkan oleh alm. Nenek khusus utk saya. Umum nya menu ini hadir di acara2 spesial adat di daerah tanah Karo. Contoh saat memasuki rumah baru, penyambutan pengantin baru yg sudah sah, acara 7 bulananan ibu hamil dll. Resep aslinya Ayam ini dimasak bold (tanpa topping pendamping, hehehe) dan dipotong dgn bagian yg besar (kalau tidak salah potong 6 bagian), dimana tiap bagiannya memiliki makna. Khas lain dari Ayam lemang2 adalah dimasak dgn sedikit kuah santan yg kental. Cuma klo saya masak biasa dgn kuah yg lebih banyak karena di rumah juga penggemar kuah nya. Dan biasa saya tambahi topping kentang sebagai pelengkap, enak soalnya hehehe. Umumnya kalau sudah ada tambahan kuah dan topping disebut gulai Ayam. Bumbunya memang sama, hanya penyajian nya sedikit berbeda. Utk resep ini saya tambahi ceker ayam karena si boy suka banget sama ceker ayam, padahal klo ayam utuh ceker nya kan hanya dua 😂😂😂 #CABEKU #ayaminlopwityu
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam):
- Bahan
- 1 ekor ayam kampung muda
- 500 gr kentang (opsional)
- 500 gr ceker ayam (opsional)
- Santan kelapa dari 1 butir kelapa atau 120ml santan instan
- Bumbu Halus
- 25 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 buah cabe merah
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- Seruas lengkuas
- 3 sdt ketumbar
- Bumbu Cemplung
- 4-6 lembar daun salam
- 4-6 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 3 butir kecombrang/cekala/patikala (opsional)
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam)
