Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Udah lama bgt pengen makan cipera ayam.. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung π Cm berhubung saya takut sama ayam hidup π jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya.. Wlpn jadinya ga semantap klo pake ayam kampung,,, tpiii cukuplah utk mengobati kerinduan makanan dr suku sendiri dan rindu masakan oma & mama πππππ Oh yaa...cipera ini adalah tepung jagung yg dibakar kemudian ditumbuk halus, khas dr Tanah Karo. Gule cipera ayam adalah salah satu masakan khas tanah karo,,tmpt asal usul nenek moyang saya π. Tepung cipera ini banyak di jual di daerah sumatra utara.. klo di jakarta,, bisa di cari di Pasar Senen lah yaa π
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- 1 kg ayam, cuci bersih,potong
- 4-5 bh asam patikala / gonje
- 4 lbr daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 btg serai, geprek, ikat
- 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm)
- 2 bh tomat
- 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal
- 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara)
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 bh cabai merah keriting
- 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah)
- 1 ruas kunyit
- 2 bh kemiri
