Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Daun Singkong yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai Daun Singkong yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Daun Singkong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Daun Singkong di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Gulai Daun Singkong biasanya untuk 3 - 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan sampai lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Gulai Daun Singkong diperkirakan sekitar 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Daun Singkong oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Daun Singkong memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Gulai daun singkong ini cooksnap tanda cintah untuk Teh @rima2020, #Cookies_Rima, yang namanya keluar pas kocokan cookies di #CookpadCommunity_Tangerang selama sepekan kemarin. Daun singkong nya saya dapatkan dari teman (boleh metik dari kebon teman. Xixixi), mknya cakep² dan muda² daunnya. Di resep ini saya menambahkan terasi untuk menambah umami, kunyit untuk warna, juga pakai santan dari kelapa parut. Maka saya skip pemakaian gula pasir, toh dari santan sudah ada rasa manisnya. Alhamdulillah para penduduk di rumah syukak syekalih, krn rasa gulainya memang syedaapp. Nuhun resepna nya Teh Rima.. Saya juga persembahkan resep ini sebagai #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Daun Singkong:

1. 12 pucuk daun singkong muda, petiki daunnya saja
2. 2 batang kecil serai, ambil bagian putih, geprek
3. 4 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk, robek
5. 2 ruas lengkuas, geprek
6. 1/2 butir kelapa, parut, dan peras santannya
7. 600 ml air (100 ml utk matangkan bumbu + 500 ml utk santan)
8. Secukupnya air untuk merebus daun singkong
9. Secukupnya garam dan kaldu bubuk
10. Bumbu, haluskan:
11. 9 butir bawang merah (saya: pakai bawang brebes)
12. 5 butir bawang putih (saya: pakai kating)
13. 5 cabe merah keriting
14. 1 ruas kunyit uk kecil
15. 4 butir kemiri, sangrai
16. 1 sdt terasi, goreng

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Daun Singkong

1

Petiki pucuk daun singkong muda, sisihkan. Siapkan bawang²an, cabe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Cuci bersih semua bahan tadi. Geprek serai dan lengkuas, sisihkan. Lalu di cobek, siapkan kemiri dan terasi, haluskan lebih dulu keduanya. Barulah setelahnya, duo bawang, kunyit, dan cabe dihaluskan. Sisihkan

2

3

Didihkan air di panci untuk merebus daun singkong. Rebus daun singkong hingga matang. Buang airnya. Siram daun singkong dengan air kran agar proses pematangan berhenti. Tiriskan. Peras² daun. Lalu iris² sekitar 20 cm lebar irisannya. Sisihkan

4

5

Panaskan minyak di pan. Tumis dulu bumbu halus hingga setengah matang, kemudian masukkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk yang sudah dirobek, tumis hingga betul-betul matang dan setengah kering, sisihkan

6

Di panci didihkan air. Tuangkan tumisan bumbu. Masak hingga mendidih. Saat mendidih, santan dimasukkan, kecilkan api. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak terus hingga mendidih rata

7

8

Jika kuah sudah mendidih rata, masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk; lalu masukkan irisan daun singkong. Aduk hingga semua daun terendam kuah santannya. Masak terus sambil sesekali diaduk sampai mendidih lagi. Cicipi, selain utk koreksi rasa, juga memastikan bumbu sudah meresap ke daun singkong nya. Matikan api. Sajikan