Menu praktis dan gampang yaitu membuat Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong sekitar 1 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, kira-kira waktu penyiapan Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong diperkirakan sekitar 1 jam.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong oleh krasi mommy. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong memakai 25 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Baru kali ini saya memasak ikan asap di bumbu Gulai Kare Pedas ternyata enak sekali apalagi ditambah terong lebih lengkap nikmatnya, aromanya wangi ikan asap, yummy 😋👍👩‍🍳 Katanya Gulai Kare Terong ini menu favoritenya orang daerah Banyuasin Palembang. Saking penasaran cuuuus ke pasar mencari bahan ikan selai/asap, ketemu ikan Cucut Asap. Ya beli saja langsung cari bumbu dapur di kebun dan metik kemangi sekalian. Saya masak langsung Gulai Kare Pedas Ikan Cucut Asap, terimakasih mba Elly Suryani @elles_cooking atas resep dan inspirasinya yang okay banget 👩‍🍳👍 #CookpadCommunity_Bekasi #KelasInspirasi_IkanAsap #PekanPosbar Source : https://cookpad.com/id/resep/15148774?invite_token=B8KTu6

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong:

1. 500 gr ikan selai/ikan asap saya gunakan ikan Cucut Asap
2. 2 bh terong ungu
3. 1 genggam kemangi
4. 1 mangkok santan kental segar
5. Bumbu Halus :
6. 8 btr bawang merah, (saya iris tipis)
7. 5 siung bawang putih
8. 1 ruas lengkuas
9. 1 ruas jahe/ 1 sdt jahe bubuk
10. 1 ruas kunyit/1 sdt kunyit bubuk
11. 20 bh cabe merah besar/keriting merah
12. 10 bh cabe rawit merah
13. 4 bh kemiri sangrai, optional (saya pakai kemiri)
14. 1 sdm ketumbar sangrai bubuk
15. 1 sdm bubuk kare/pasta kare
16. Bumbu cemplung :
17. 3 bh cungdiro/tomat mini, saya pakai 1 bh tomat merah
18. 2 bh asem kandis
19. 3 bh sereh, geprek
20. 5 lbr daun salam
21. 300 ml air mineral
22. Bumbu seasoning :
23. 1 sdt garam refina
24. 1 sdt gula pasir
25. 1 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kare Pedas Ikan Asap-Terong

1

Siapkan bahan-bahanya

2

Kupas dan cuci bersih bumbu. Haluskan bumbu yaitu cabe, bawang merah, bawang lutih, ketumbar, jahe, lengkuas dan kunyit. Saya couper, diberi minyak sedikit dan bubuk kari masukkan juga. Daun salam dicuci, serai dimemarkan dan cungdiro/tomat merah dipotong-potong. Note : Haluskan bumbu bisa, di couper/ditumbuk. Bawang merahnya saya iris. Ditumis bareng bumbu halus.

3

Bersihkan dan cuci ikan salai/asap dan kemangi. Terong juga dibersihkan dan dibelah tanpa putus, sisakan sedikit tangkai lalu cuci bersih. Note : Terongnya saya belah lalu goreng sebentar supaya tidak hancur jika direbus lama. Optional saja sesuai selera ya.

4

Tumis bumbu halus sampai tertumis sempurna, masukkan daun salam, serai. Lanjut tumis.

5

Masukkan potongan cungdiro/tomat merah, aduk rata. Masukkan ikan salai/asap.

6

Masukkan terong. Tambahkan air matang sedikit lalu tutup wajan.

7

Setelah sekitar 5-8 menit, terong dan ikan salai/asap matang, buka wajan. Tambahkan asam kandis. Masukan santan lalu aduk.

8

Tunggu mendidih sambil diaduk. Tambahkan bumbu seasoning, yaitu garam halus, gula pasir lalu koreksi rasa. Boleh tambah penyedap / kaldu jamur, bagi yang suka.

9

Masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih. Matikan kompor. Aduk rata gulainya.

10

Matang ya, tinggal disajikan dengan nasi hangat, yummy,😋

11

Selamat mencoba, ini enak banget, aromanya ikan asap bikin lapar, mantap dech 😋👍👩‍🍳

12

Ini enak banget, aromanya ikan asap bikin lapar, lezat too 👍😋