Bagaimana Menyiapkan Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) yang Enak Banget

Dipos pada January 15, 2023

Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol)

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda bisa membuat Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gulai satu ini punya cita rasa yang cukup pedas dan memiliki sensasi rasa asam. Nikmat bangettt. 😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol):

  1. 2 butir telur ayam ras
  2. 8 balok tahu
  3. 2 ekor ikan kembung, beri garam dan perasan air jeruk nipis
  4. 8 keping jengkol belah yang direndam selama 2 hari
  5. 1 buah kentang (potong menjadi 8 bagian)
  6. 200 mL santan kental pekat (perasan pertama)
  7. 600 mL santan kental sedang (perasan kedua)
  8. 15 buah cabe rawit hijau ukuran besar
  9. Secukupnya daun salam kering
  10. Secukupnya ruku-ruku (ambil daunnya saja, buang tulang daunnya)
  11. Secukupnya daun kunyit, iris tipis-tipis
  12. Secukupnya merica bubuk, garam, dan penyedap rasa
  13. Secukupnya perasan air jeruk nipis
  14. Bumbu halus:
  15. 2 sdm cabe merah halus (aku: cabe setan)
  16. 1 sdm masing-masing jahe halus dan lengkuas halus
  17. 1/2 sdm kunyit halus
  18. Secukupnya minyak sayur untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol)

1
Untuk mengurangi bau jengkol: rendam jengkol belah dalam air selama 2 hari, ganti airnya tiap pagi. Akan muncul buih dan kulitnya mudah dikelupas. Selanjutnya rebus dalam air bersama daun salam, daun kunyit, merica dan garam. Setelah air menyusut, buang airnya tanpa membuang daun salam dan daun kunyit. Rebus lagi dengan daun salam dan daun kunyit yang tadi (tanpa merica dan garam). Setelah air sudah menyusut, buang airnya. Rendam dan cuci dalam air biasa. Geprek dengan batu cobek.
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 1
2
Siapkan bahan utama: telur ayam, tahu, ikan, jengkol, kentang dan cabe rawit hijau.
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 2
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 2
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 2
3
Siapkan bumbu halus: cabe setan, lengkuas, jahe, kunyit, santan kental pekat dan santan kental sedang.
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 3
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 3
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 3
4
Siapkan: daun salam kering, ruku-ruku, daun kunyit yang sudah diiris tipis-tipis dan jeruk nipis (ambil airnya).
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 4
5
Rebus telur ayam. Kupas kulitnya. Cuci bersih dari sisa kulit yang masih menempel.
6
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam kering, ruku-ruku dan daun kunyit. Sambil masukkan secukupnya merica, garam dan penyedap rasa.
Gulai Campur Asam Pedas (Telur, Tahu, Ikan, Kentang, Jengkol) - Step 6
7
Tuang seluruhnya santan kental sedang. Masukkan telur, tahu, ikan, kentang dan jengkol. Aduk terus. Hati-hati saat mengaduk agar tahu dan ikan tidak hancur.
8
Setelah dirasa bumbu sudah cukup meresap dan kentang mulai melunak, tuang seluruhnya santan kental pekat. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan cabe rawit hijau. Cabe dimasukkan terakhir agar tidak terlalu lembek dan agar sensasi pedasnya tidak hilang.
9
Setelah santan sudah mulai menyusut dan bumbu sudah meresap, tambahkan perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Jika sudah dirasa cocok, angkat dan sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

58. Gulai Kacang Panjang dan Wortel

58. Gulai Kacang Panjang dan Wortel

Gulai Ayam Rebung

Gulai Ayam Rebung

Gulai Ayam

Gulai Ayam

Gulai tahu + kacang panjang

Gulai tahu + kacang panjang

Gulai Ikan Asin Jambal Roti

Gulai Ikan Asin Jambal Roti

Bismillahirrahmanirrahim Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.... Hari ini hari terakhir program #JelajahResep Yaitu recook masakan atau minuman dari author cookpad manapun. Akhirnya saya recook Gulai Ikan Asin Jambal Roti nya mba Susi dengan sedikit modifikasi dari saya. Di resep asli tidak ada pete jadi saya tambah pete. Rasanya tambah mantul... Terimakasih banyak mba susi resepnya 🤗 Source : mba Susi Juniarti #JelajahResep #JelajahResepSahabat #CookpadIndonesia #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_Bali #Cookpadcommunity_Denpasar

3 porsi
50 menit
Gulai Sayur Buncis Wortel (simpel)

Gulai Sayur Buncis Wortel (simpel)

Masih ada sisa kelapa parut jadinya muncul inspirasi masak sayur ini.. simpel ga pake lama Bun.. yukk coba

Gulai Paru

Gulai Paru

karena ga suka kambing jd nya diganti sama Paru Sapi deh..

6 mangkuk
Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)

Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)

Berbicara soal masakan padang, orang minang sudah tidak asing lagi, di seluruh Indonesia bahkan sampai manca negara tersebar dan dikunjungi berbagai suku bangsa Hidangan Padang dapat dijumpai hampir setiap pelosok dinegeri ini, sebagaimana kita tau, cita rasa utama masakan khas padang adalah banyak minyak dan santan yang diproses sedikit lebih lama dari masakan lainnya Nah menu salah satunya adalah Gulai tunjang, Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai yang memang banyak dikonsumsi orang minang. Source: Yasmin Kitchen #JelajahResepNusantara #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Malang

Gulai Cumi Kacang Panjang (rasa Rendang)

Gulai Cumi Kacang Panjang (rasa Rendang)

6 porsi
30 menit
Gulai tunjang sapi

Gulai tunjang sapi

Suatu ketika saya pengen banget makan kikil dirumah makan padang, tapi setiap saya mampir beli kerumah makan itu selalu habis karena terlalu sore..😔 jadi dari pada saya kepikiran pengen makan itu terus jadi saya memilih untuk mengolahnya sendiri, dengan resep bumbu yang seadanya😉 tapi ternyata hasilnya cukup memuaskan😎 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

8 orang
2 jam
Gulai ikan mas asam pedas

Gulai ikan mas asam pedas

3 - 4 porsi
Daun singkong bumbu gulai

Daun singkong bumbu gulai

Ceritanya lagi kangen bgt sayur daun singkong buatan ibu..rasanya lama bgt ga makan karena lama jg gak mudik... di sidoarjo daun singkong jg sangat langka... Kemarin iseng" psen di dagang sayur.. Eh alhamdulillahnya dapet.. Rasanya seneng bgt.. Langsung deh eksekusi

Gulai Ayam Pedas

Gulai Ayam Pedas

#PejuangGoldenApron3 #Minggu25 #CookpadIndonesia #WongKitoGalo

12 ptg
40 menit
Gulai gambas udang

Gulai gambas udang

Sbnrnya aku gk trllu suka sama sayur Gambas atau oyong ini..tp krn kmren suami yg belanja ke psr jd dibeliin 3 buah gambas..dan kbtlan juga ada udang dikulkas..jd aku coba coba bikin sayur oyong nya digulai pke udang...mashaa Allah trnyata enak juga 😜 jd doyan akunya hehe hehe

Gulai sayua pucuak ubi /daun singkong

Gulai sayua pucuak ubi /daun singkong

4 porsi
30 menit
Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Pas banget nih, lihat kebun penuh sama daun singkong muda. Saatnya dipetik, sekalian aja dimasak, rasanya fresh banget, sehat pula karena menanam sendiri jadi tanpa pestisida.

4 orang
20 menit
Gulai telur kentang

Gulai telur kentang

Gulai Ayam

Gulai Ayam

Tanggal 26 Oktober diperingati sebagai hari Kanker Payudara sedunia, yang mana, sebagai seorang wanita, saya juga ingin untuk ikut serta memberikan dukungan dan semangat kepada semua pasien kanker diluar sana. Untuk saudariku pasien penderita Kanker Payudara, tetaplah semangat dan tebar energi positif disekitar kalian, tunjukkan kuatnya kalian kepada mereka, saya percaya, walaupun kalian sedang diberi cobaan, ada hati sekuat baja yang mencoba untuk selalu tegar menjalani hari hari. Dan untuk para #pejuangdapur, marilah kita sajikan menu sehat dan istimewa kepada orang-orang yang kita sayangi, sebagai perlindungan dari kita untuk mereka, dimulai dari tangan kita sendiri. Gulai Ayam ala Padang Recook dari resepnya Niken Indriati dengan sedikit modifikasi. #pahlawandapur

AYAM GULAI + JENGKOL

AYAM GULAI + JENGKOL

Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Masih #DirumahAja bahan Bun Sekitar rumah pula😂dikebun daun Singkong muda udah banyak,Biasany cuma direbus buat lalapan kebetulan kemarin ada kelapa depan rumah yg Jatuh jadi bisa buat bikin Gulai daun singkong hari ini,Walau dengan bahan Sekitar rumah tapi Alkamdulillah Ludes tak tersisa🤗 apa lagi anaku Ampe sehari makan 5x tadi😚 #cookpadcomunity_yogyakarta #PejuangGoldenApron2