Hi Mommy, yuk praktek untuk buat 180. Gulai Kapau Khas Minang yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya 180. Gulai Kapau Khas Minang yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari 180. Gulai Kapau Khas Minang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 180. Gulai Kapau Khas Minang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 180. Gulai Kapau Khas Minang sendiri di rumah. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda bisa membuat 180. Gulai Kapau Khas Minang memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Kapau sebenarnya adalah sebuah nama nagari di Kabupaten Agam, Sumatera Barat, sedangkan gulai kapau adalah beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Gulai kapau yang biasa saya makan di kampung halaman, biasanya menggunakan campuran Nangka muda, rebung, lobak singgalang, kacang panjang, jengkol, serta kikil sapi. naaah, saya ga mengerti lobak singgalang ini nama daerah lainnya apa.. tapi karna bentuk daunnya mirip sama Kailan, saya ganti lobak singgalang nya dengan kailan. di malang juga lagi ga musim jengkol, jadi gulai kapau nya minus jengkol . dan saya juga ga pake rebung karna lupa beli. 😣 di nikmati aja gulai kapau yang seadanya ini.. untuk mengobati rindu kampung halaman.. hehehehe Nah,, kebetulan banget ada Event #BancakanOnlineBarengCookpad serta kebetulan banget pula event recook jadi agen rahasia #CookpadCommunity_Malang nyuruh recook masakan dari cookpaders sumatera.. hahaha pas banget kan.. sekalian aja recook masakan kampung halaman 😝 Source : Nugrahayu Dewanti ( dengan sedikit modifikasi) gulai kapau ini bisa di nikmati sebagai pendamping menu utama ketika idul adha.. kenapa begitu?? si gulai kapau ini bisa jadi sayur mendampingi si Rendang yang fenomenal.. 😝 atau bisa juga di nikmati dengan lontong yang sajikan dengan kerupuk merah khas padang 🤤🤤 #RedVelvet #AgenRahasiaKeSumatra #PejuangGoldenApron3 #minggu_ke8 untuk ikut event bancakan ini, saya pengen hadiah : #VideoMasak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 180. Gulai Kapau Khas Minang:

1. 1/4 kg nangka muda
2. 8 lonjor kacang panjang (seadanya bahan yang ada dirumah)
3. 1/2 kailan (ambil daun nya saja)
4. 1/2 kg kikil yang sudah di rebus sampai empuk, potong kecil
5. 1 sdm bubuk kari kambing (jangan pakai bubuk kari india)
6. 1 lembar daun kunyit
7. 3 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. 2 batang serai, geprek
10. 1300 ml santan kekentalan sedang
11. secukupnya kaldu bubuk dan garam
12. secukupnya minyak untuk menumis
13. ▶️ BUMBU HALUS
14. 50 gram cabe merah keriting
15. 10 bh cabe rawit merah (kurangi jika tidak suka pedas)
16. 7 siung bawang merah
17. 5 siung bawang putih
18. 1 ruas jari jahe
19. 2 ruas jari lengkoas
20. 1 ruas jari kunyit

Langkah-langkah untuk membuat 180. Gulai Kapau Khas Minang

1

Rebus sebentar nangka muda samoai setengah empuk (kalau pakai nangka muda yang bagus yang benar-benar muda tidak perlu di rebus, saya rebus sebentar karna nangka muda yang saya punya agak keras). angkat, sisihkan.

2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serta serai. tumis sebentar.

3

Setelah itu masukkan kikil yang sudah di potong-potong, aduk rata.

4

Masukkan santan, aduk rata. masak sampai santan agak mendidih sambil diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah. tambahkan kari kambing bubuk, kaldu bubuk, serta garam. cek rasa.

5

Kalo sudah mulai agak mendidih, masukkan nangka muda. masak sampai nangka empuk. sambil terus diaduk.

6

Masak terus sampai santan mendidih dan nangka sudah mulai empuk, lalu masukkan kailan dan kacang panjang. masak sampai kailan dan kacang panjang layu. jangan terlalu lembek. koreksi rasa. lalu matikan api. siap di sajikan dengan menu utama. atau disajikan bersama lontong