Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Kepala Kakap yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Gulai Kepala Kakap yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Kepala Kakap, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Kepala Kakap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Kepala Kakap yaitu 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, perkiraan waktu untuk memasak Gulai Kepala Kakap diperkirakan sekitar 60 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Kepala Kakap sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Gulai Kepala Kakap memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Ini resep dari tetangga. Saya pernah beberapa kali dikasih masakan ini oleh beliau. Jadi pas ke warung, udah pada abis, ada kepala kakap, saya tanya beliau resepnya lewat WA (udah pernah nyoba langsung kan saya masakannya). Eh, langsung datang dong ke rumah, langsung bantuin bikinnya. Wkwkwk. Ga enak saya takut ngerepotin. Tapi sepertinya yang bantu malah seneng, karena menawarkan kalau butuh resep lainnya boleh minta bantuan beliau lagi. Hehehe. Btw ini jumlah bawang merahnya dibatasi dan cabe rawitnya gak diiris-iris karena takut anak saya kepedesan katanya. Yang suka pedes, banyakin aja cabe merahnya dan iris-iris dulu cabe rawitnya ya. Terus asamnya bukan asam jawa ya, tapi asam kandis. Saya baru pertama kali masak pake bahan yang satu ini. Dikasih ini juga sama beliau da di warung mah gak ada. #PejuangGoldenApron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kepala Kakap:

1. 3/4 kg Kepala kakap
2. 20 butir Telur puyuh
3. 9 siung Bawang merah
4. 7 siung Bawang putih
5. 5 buah Cabe merah
6. 2 ruas Kunyit
7. 3 ruas Jahe
8. 2 batang Serai
9. 7 butir Kemiri
10. 5 buah Asam kandis
11. 3 lembar Daun salam
12. 3 lembar Daun jeruk
13. 1 sdm Merica bubuk
14. 1 sdm Ketumbar bubuk
15. 1 buah Jeruk nipis
16. 1 sdm Garam
17. 2 sdm Gula merah
18. 1 sdm Kaldu bubuk
19. 1 bungkus kecil Santan Kara
20. 2 siung Daun bawang
21. 3 tangkai Daun kemangi (ga tau jumlah daunnya gak ngitung)
22. 15 buah Cabe rawit
23. Secukupnya Minyak kelapa
24. Secukupnya Air

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kepala Kakap

1

Belah kepala kakap jadi dua bagian, bersihkan sisiknya pakai pisau. Cuci dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sejenak.

2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit, serai, dan kemiri. Tambahkan merica dan ketumbar bubuk.

3

Rendam asam kandis didalam air panas. Tutup sejenak.

4

Tumis, batang serai yang sudah digeprek serta daun salam dan daun jeruk yang sudah disobek dengan minyak kelapa. Setelah wangi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sampai tumisan mengeluarkan minyak.

5

Tambahkan air dan asam kandis beserta air rendamannya. Masukkan kepala kakap, telur puyuh, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Jangan lupa santan, Daun bawang dan daun kemangi. Oh iya tambahin cabe rawit juga.

6

Sajikan dalam mangkuk.