Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Mie yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Soto Mie yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Mie, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Mie bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Mie sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Mie memakai 34 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama nyobain waktu pulang kampung suami kejakarta. Dan ternyata cocok dengan lidah saya. Dan rasa”nya seperti pengen makan tiap hari sangking seleranya. HAHAH Coba”in buat walaupun susah sama yang aslinya. Setidaknya ga jauh bedalah. Mengobatin rasa ngidam saat itu. Ketemu resepnya mba nina. Walaupun awalnya pas baca seperti malas memulainya. Dikerjain bertahap. Ternyata ga sesulit yang dipikirkan 😍👌🏼 Source : catatan-nina (resep aslinya bisa digoogling ya) hehe

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Mie:

1. ▪️Soto mie :
2. 500 gram Daging
3. 2 lembar Daun jeruk
4. 1 batang Serai (geprek)
5. 2 liter Air (untuk merebus)
6. Secukupnya gula, garam
7. 200 gram Mie Telur (rebus, tiriskan)
8. 1/2 bonggol Kol (iris halus)
9. 4 buah Tomat (potong”)
10. 2 sdm Minyak Goreng
11. Bumbu halus :
12. 10 siung Bawang Merah
13. 7 siung Bawang Putih
14. 2 sdt Garam
15. 3 butir Kemiri
16. 1/2 sdt Merica Butiran
17. ▪️Risol bihun :
18. 10 lembar Kulit lumpia (siap pakai)
19. Secukupnya Putih Telur (buat lem)
20. Bahan Isian risol :
21. 200 gram Bihun Jagung
22. 2 buah Wortel (iris tipis/potong dadu)
23. 7 siung Bawang putih (haluskan)
24. 5 siung Bawang Merah (haluskan)
25. 1 batang Daun Bawang (iris”)
26. 1 sdt Kecap Asin
27. 2 sdm Minyak (buat menumis)
28. Secukupnya gula, garam dan lada
29. ▪️Pelengkap :
30. Secukupnya Daun Bawang dan Seledri (iris”)
31. Secukupnya Jeruk Nipis (potong”)
32. Secukupnya Emping (yang sudah digoreng)
33. Secukupnya Bawang Goreng
34. Secukupnya kecap manis dan sambel

Langkah-langkah untuk membuat Soto Mie

1

SOTO MIE : Rebus daging hingga setengah lunak, angkat daging, potong-potong kemudian saring air kaldunya. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang. Rebus kembali daging dalam air kaldu hingga mendidih, kemudian masukkan tumisan bumbu halus. Bumbui garam dan gula, lanjutkan memasak hingga daging empuk serta bumbu meresap. Jangan lupa test rasa ya. Matikan api. Sisihkan.

2

RISOL : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum, masukkan wortel dan sedikit air. Aduk-aduk hingga wortel lunak. Masukkan bihun, bumbui dengan kecap asin, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata. Matikan api dan siap digunakan.

3

PENYELESAIAN RISOL : Beri isian pada kulit risol, gulung sambil dipadatkan dan rekatkan ujungnya dengan memakai putih telur atau dengan terigu yang diberi sedikit air. Lakukan hingga habis. Panaskan minyak dan goreng risol hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4

PENYAJIAN : Siapkan mangkok saji, tata mie kuning, daging, kol, irisan tomat, risol bihun, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tuang kuah soto. Sajikan hangat dengan emping, kecap manis, sambal dan perasan jeruk nipis.

5

NOTE : Pelengkapnya bisa juga memakai tambahan soun dan kentang kukus atau bahkan kripik kentang.