Bagaimana membuat Soto betawi kuah susu yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Soto betawi kuah susu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto betawi kuah susu, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto betawi kuah susu bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto betawi kuah susu biasanya untuk 5 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto betawi kuah susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto betawi kuah susu memakai 25 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
#TiketMasukGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto betawi kuah susu:
- 1/2 kg Daging Sapi
- 10 siung Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih (5 siung untuk dijadikan bumbu dan 1 siung digeprek untuk direbus bersama daging)
- 1 buah Cabai Besar
- 5 buah Cabai Keriting (sesuai selera)
- 5 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
- 3 butir Kemiri
- 3 ruas Kunyit
- 2 ruas Jahe (1 untuk di geprek untuk direbus bersama daging dan 1 untuk dijadikan bumbu)
- 1 ruas Lengkuas
- 1 buah Kembang Lawang
- 3 cm Kayu Manis
- 5 buah Cengkih
- 1/4 Biji Pala
- 2 lbr Daun Jeruk
- 2 lbr Daun Salam
- 3 bgt Serai
- 2 buah Kentang
- 4 buah Tomat
- 3 btg Daun Seledri
- 3 btg Daun Bawang
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt gula
- 2 sdt garam
- 1 L Susu Indomilk UHT (wajib) atau kalau suka pakai santan bisa diganti dengan santan
Langkah-langkah untuk membuat Soto betawi kuah susu
1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.. yang paling wajib adalah Susu Indomilk UHT (sesuai selera)
2
Siapkan air dalam wadah, masukkan daging yang telah dicuci bersih dan masukkan 1 siung bawang putih yang digeprek dan 1 ruas jahe yang digeprek, panaskan dengan api kecil agar daging empuk selama 30min-1jam..
3
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan yaitu 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 3 butir kemiri, 1 buah cabai merah besar, 5 cabai keriting dan 5 cabai rawit (semua dibersihkan), karena saya suka dengan bumbu yang matang, maka saya memanaskan dahulu bumbu agar lebih terasa, yaitu dengan api kecil..
4
Setelah bumbu dipanaskan dengan api kecil, masukkan ke dalam cobek dan beri garam secubit untuk menghaluskan, kemudian diulek hingga halus atau kalau mau praktis bisa di blender..
5
Setelah bumbu dihaluskan, siapkan minyak goreng yang dipanaskan, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, beri air sedikit agar tidak mengental..
6
Setelah bumbu dimatangkan, kemudian masukkan rempah yaitu 1 buah kembang lawang, 5 butir cengkih, 1/4 biji pala, 3cm kayu manis, 3 btg serai, 2lbr daun jeruk, 2lbr daun salam, kemudian aduk hingga merata dan beri air sedikit..
7
Setelah daging yang telah direbus selama 30menit-1jam tadi sudah terasa empuk, siapkan air di wadah yang dipanaskan hingga mendidih dan pindahkan ke wadah yang akan dijadikan tempat kuah soto, kemudian masukkan semua bumbu yang telah dimatangkan tadi..
8
Untuk tambahan bumbu, saya menggunakan 1sdt lada bubuk, 2sdt gula, 2 sdt garam (sesuai selera)..
9
Setelah kuah telah dicicip dengan rasa yang pas, kemudian masukkan susu secara perlahan dengan diaduk secara merata agar kuah terasa enak, kemudian diamkan selama 30 menit, angkat daging yang telah dilumuri bumbu untuk digoreng 2-3 menit..
10
Daging telah digoreng dan siap untuk dipotong-potong..
11
Siapkan daging yang telah dipotong-potong bersama dengan kondimen pendamping yaitu kentang yang telah digoreng, tomat potong dadu, bawang goreng, daun bawang seledri dan sambal, semua siap di platting..
12
Panaskan kuah rempah tadi, kemudian siram kuahnya, jika mempunyai selera pedas, maka dapat ditambahkan dengan sambal..
13
Soto Betawi Kuah Susu siap untuk disantap selagi hangat, selamat mencoba😉
