Bagaimana Menyiapkan Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) yang Anti Gagal

Name: Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style)
Yield: 4-6 porsi
Ingredients: Untuk Kaldu Tulang Babi :; 1 Kg Tulang Paha Babi; 300 gr Kaki Babi; 1/2 Kg Sayap ayam; 4 Batang Bawang Prei (Leek) ambil bagian yang putih aja; 1 Buah Bawang bombay (besar); 4 Ruas jari Jahe; 6-8 Liter Air (kurang lebih); Disiapkan sebelum penyajian :; 30 gr Dashinomoto (Kaldu ikan cakalang); 5-6 sdm Mirin jepang; Secukupnya Kecap asin kikkoman secukupnya; Secukupnya Lada putih

Dipos pada March 17, 2022

Hari ini saya akan berbagi resep Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) kira-kira 4-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Cukup dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Kalau kamu mau, masakan Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Ramen Yamagoya menjadi inspirasi saya memasak ramen ini. Kelezatan kaldunya terletak pada Kaldu tulang babinya Harga Ramen Yamagoya : 60.000/ porsi Harga membuat sendiri : 60.000/ 4-6 porsi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style):

Untuk Kaldu Tulang Babi :
1 Kg Tulang Paha Babi
300 gr Kaki Babi
1/2 Kg Sayap ayam
4 Batang Bawang Prei (Leek) ambil bagian yang putih aja
1 Buah Bawang bombay (besar)
4 Ruas jari Jahe
6-8 Liter Air (kurang lebih)
Disiapkan sebelum penyajian :
30 gr Dashinomoto (Kaldu ikan cakalang)
5-6 sdm Mirin jepang
Secukupnya Kecap asin kikkoman secukupnya
Secukupnya Lada putih

Langkah-langkah untuk membuat Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style)

Rebus tulang babi, kaki babi dan sayap ayam dengan 2 liter air, sampai mendidih (10-15 menit) lalu buang air rebusan pertama

Bersihkan tulang babi, kaki babi dan sayap ayam dari sisa-sisa darah yang keluar dari hasil rebusan pertama

Rebus kembali tulang babi, kaki babi, sayap ayam, bawang prei, bawang bombay dan jahe dengan 3-4 liter air. Api kencang sampai mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah mendidih

Rebus selama 3-4 Jam panci jangan ditutup, awasi dan ambil sisa-sisa lemak / darah yang mengapung selama proses merebus, tambahkan air terus sehingga air tidak berkurang.

Setelah 3-4 jam merebus, pindahkan seluruh isi ke dalam slowcooker dan lanjutkan memasak dengan slowcooker selama minimal 8 jam (slowcooker ditutup)

Setelah kaldu jadi, silahkan tambahkan bumbu sebelum penyajian. Hasil akhir kurang lebih menjadi 2-3 liter kaldu tulang babi.

Untuk Topping bisa menggunakan bacon babi, telur dan rumput laut, serta irisan daun bawang prei

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Samcan Mentega

Mau masak daging babi dengan simpel? yuk coba

5 porsi

10menit

Tumis samcan pedas

Maaf kalau resep kurang mendetil, tapi ini enak sekali..thanks

1,5 jam

Pan roasted Pork Shoulder with Buttermilk Gravy and Corn Puree

Pork sweet and sour

Minggu ke 24(9 March 2020) Masih punya daging b2, hmm...enaknya di goreng aj ya. Yuk, langsung di masak asam manis aj. Source by@FrielinggaSit #PejuangGoldenApron2#

Mun tahu daging babi (non halal)

Masakan ini salah satu masakan chinese food yg simple dan enak. Cuma butuh tahu dan daging. Bisa gunakan daging ayam/sapi giling/cincang. Tp disini saya gunakan daging babi giling (non halal) Bagi yg suka seafood bisa juga dikombinasikan dgn tambahan udang. Berhubung sy tidak suka seafood jadi saya cuma gunakan daging saja. 😀😀

Babi sambal matah

Karana kangen dgn cita rasa Bali, jadinya coba2 bikin sendiri babi sambal matah 😄 tapi ini versi sehat ( babi ditumis tdk di goreng) untuk versi halal Daging babi bisa di ganti dgn daging paha ayam ( sama enaknya kok ) Bs juga pakai babi sancam yg sudah di goreng garing lalu disiram dgn sambal matah, pasti lbh enak deh kl pakai sancam yg garing 😁

4 porsi

Babi Keluak a la Candlenut Restaurant Singapore

Kalau masakan type begini di foto gak bagus 😂 tp dijamin rasa nya enak banget 😋 Special recipe from the famous Michelin Starred Candlenut Restaurant in Singapore ❤️

Bubur daging kecap simple

bubur daging kecap ini merupakan bubur yang biasa suka di buat sama Mama aku.. hari ini aku buat unt si kecil yang lagi susah makan karena lagi bapil, jd biar ga susah kunyah, aku buatin bubur ini saja

Paikut madu

Nasi goreng LapChiong🐷

Nasi goreng lapchiong ala resto 369. Ini resep papa saya, dulu paling suka kl papa bkn ini. Nasi goreng ini bikin lupa diet 😄

2 piring

Pangsit Goreng

Babi panggang merah

Biasanya dicampur ama bakmi. Atau di makan pake nasi hangat , juga uda enak. Bumbu nya kerasa sampai ke dalam. Bisa juga di ganti dengan daging ayam . Endessss deh Bikin nya gampang. Sambil nungu daging matang. Bisa ngerjain kerjaan lain. Praktis bukan....😊😊 Terima kasih , inovamelisa😊😊

Kentang Bak Kecap

Sup Apel dan Iga Babi (Menu kenangan restoran Jumbo Pluit)

Sekitar 20 tahun lalu ada restoran di Pluit namanya Jumbo Seafood.. ini restoran selalu hampir setiap minggu kita datengin (gile bener, dulu tiap minggu makan di restoran) karena pertama ia chinese food, ada seafood dan my father always bring my grandfather buat makan bareng abis plg gereja. Ia buka jam 11 ya, kita kadang tungguin di depan pintu restonya dong 😆 Setelah pikir2 ia sayang banget sama Akong ya, ngga murah juga makan disana hahaha. Salah 1 menu yg suka kita pesan sup apel tp kayaknya ia pake ayam ya, lupa2 inget.. aku di UK lg musim apel trus keingetlah sama makanan ini, aku cb cari dr berbagai web chinese berbahasa inggris, menu herbal beda2, tp more or less sama. Aku jg uda ngga inget rasanya gmn, cm i think haruanya mirip hahaha... Restoran penuh kenangan, uda lama bgt tutup.. I miss my family alot in Jakarta ❤️

2 porsi