Langkah Mudah untuk Membuat Ham Choi Kon (Hakka Pork) yang Lezat

Dipos pada July 10, 2021

Ham Choi Kon (Hakka Pork)

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Ham Choi Kon (Hakka Pork) yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Ham Choi Kon (Hakka Pork) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ham Choi Kon (Hakka Pork), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Ham Choi Kon (Hakka Pork) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ham Choi Kon (Hakka Pork) yaitu 2-3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Ham Choi Kon (Hakka Pork) diperkirakan sekitar 2-3 jam.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Ham Choi Kon (Hakka Pork) dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Kalau kamu mau, masakan Ham Choi Kon (Hakka Pork) memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Ham Choi Kon ๐Ÿ˜‹๐Ÿท Belajar masak makanan kesukaan suamii.. Cari2 resep di internet, kemudian ketemu resep dari The Meat Men, lgsg coba di eksekusi.. Setelah bersabar dengan waktu masak yang cukup lama (kurang lebih 2.5 jam) , akhirnya jadi juga.. ๐Ÿ˜„ bisa dibilang sukses untuk percobaan pertama dan suamipun sukaaa ๐Ÿ˜.. Cuma sayang kuahnya cuma sedikit, krn menyusut waktu proses simmering tadi kayanya dan ga ditambahin air lagi. Tapi alhasil bumbunya meresap bangett.. Lain kali kuahnya bakal dibanyakin deh ๐Ÿ˜ untuk pork bellynya, aku pilih yg ga pakai kulit, supaya ga terlalu banyak lemak, cuma bagi yg suka bisa pilih yg pakai kulit yahh..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ham Choi Kon (Hakka Pork):

  1. 100 gram pork belly tanpa skin
  2. 50 gr ham choi /sawi kering
  3. 11 irisan jahe
  4. 5 siung bawang putih. Cincang
  5. 1 buah star anise/pekak
  6. Bumbu โฃ๏ธ
  7. 1 sdm dark soy sauce
  8. 2 sdm light soy sauce
  9. 2 sdm gula pasir
  10. 2 sdm saus tiram
  11. 1 sdm angciu
  12. Secukupnya minyak sayur
  13. 500 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Ham Choi Kon (Hakka Pork)

1
Bersihkan pork belly, kemudian di blanch (rebus dalam air untk bersihkan kotoran) selama 3 menit. Kemudian angkat dan keringkan dengan tissue dapur. Lumuri dengan 1 sdm dark soy sauce ke seluruh bagian daging. Diamkan sekitar 30 mnt. Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak sayur, kemudian masukan pork belly, masak di tiap sisinya sampai kecoklatan, masing2 sisi masak selama 3-5 menit. Angkat. Kemudian diamkan selama 10 menit, lalu iris setebal 1 cm. Sisihkan.
2
Persiapan Hamchoi :Rendam ham choi /sawi kering dalam air selama 20 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir sambil mebersihkan kotorannya. Peras ham choi sampai tidak ada air yg tersisa. Kemudian di iris tipis2 atau sekitar 0.5 cm. Panaskan wajan, tidak usah diberi minyak. Masukan ham choi dan 5 iris jahe, masak sampai harum. Pisahkan jahenya. Sisihkan.
3
Panaskan minyak di wajan. Masukan bawang putih dan 6 iris jahe dan tumis sampai harum. Lalu masukan ham choi yg sebelumnya sudah di sangrai dengan jahe, beri 600 ml air dan bumbu2 : light soya sauce, star anise, saus tiram, angciu, dan gula. Aduk rata. Lalu masukan daging yg telah dipotong, aduk rata. Kecilkan api, didihkan selama 20 menit. Matikan api, dan koreksi rasa.
4
Siapkan mangkuk kaca. Letakkan daging di dasar mangkuk, kemudian timbun dengan hamchoi. Jahe dan star anisenya tidak perlu ikut masuk ke dalam mangkuk. Kemudian kukus selama 1 jam, atau sampai daging empuk.
5
Siapkan piring saji, kemudian balikan mangkuk tadi di atas piring. Sajikan. Yummm.. ๐Ÿ˜๐Ÿ˜‹
Ham Choi Kon (Hakka Pork) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bakut Sayur Asin / Paikot Sayur Asin

Bakut Sayur Asin / Paikot Sayur Asin

Suami dan anak2 suka sekali makan bakut sayur asin ini. Kuahnya asam-asam segar dengan daging iga yang empuk selalu bikin keluarga di rumah makan dengan lahap.

Shirataki Yakisoba ็™ฝๆป็„ผใใใฐ

Shirataki Yakisoba ็™ฝๆป็„ผใใใฐ

Halo! Udah lama banget gak masak masak nih. Kali ini saya mau berbagi hasil eksperimen Yakisoba (mie goreng ala Jepang) tapi mie nya saya ganti dengan Shirataki agar kalorinya lebih sedikit. Bagi yg belum tahu, Shirataki adalah sejenis konnyaku (agar2 rumput laut) yg dibentuk panjang2 seperti mie. Rasanya kenyal, hampir mirip seperti mie, tapi karena tidak terbuat dari tepung, tentunya lebih sedikit karbohidratnya sehingga lebih sehat (cucok buat diet!) Sejak saya nemu Shirataki, saya jadi malas makan mie ๐Ÿ˜‚ karena sudah nemu alternatif yg lebih sehat. Resep sausnya saya dapat dari justonecookbook, tp saya modif sedikit. Silahkan di coba!

2 porsi
Braised Belly with Preserved Vegie| Favorit๐Ÿท๐ŸŒฟ๐ŸŒฟ

Braised Belly with Preserved Vegie| Favorit๐Ÿท๐ŸŒฟ๐ŸŒฟ

#Paskah at home..masak sambil dengerin live streaming๐Ÿ˜‡๐Ÿก...Ini masakan terfavorit utk suamiku...jd menjelang paskah hari ini masak yg spesial krn semua dirumah ngumpul๐Ÿ‘จโ€๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿ‘ฆโ€๐Ÿ‘ฆ...sering dia sebut kl mau babi hong sayur asin...jarang aku masak ini soalnya cukup sulit step2nya butuh kesabaran tinggi๐Ÿคฃ..chiayoo bangun pagi..konsentrasi๐Ÿคฃ..soalnya masak ini berjam2 hihi๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ...tp akhirnya selesai dan enakkkk bangettt katanya...ini real babi sayur asin...beda sama resto katanyaa๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ omg rasanya capenya ilang sekicap pemirsahhh..hahaaa๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ#selalu sehat dan bahagia...kenakanlah kasih satu sama lain...semoga badai covid segera berlalu.. GOD beserta kita...selamat paskah๐Ÿ˜‡๐Ÿ˜‡GBU๐Ÿ™๐Ÿผhidangan spesial ini jg bisa disajikan pas IMLEK pemirsahh๐ŸŽ‰๐ŸŽŠ๐Ÿงง Source : The Xue Diaries NOTE : BRAISED adalah Tumis sama2 memasukkan bahan makanan pada minyak kemudian dimasak.Bedanya makanan yg di braise biasanya ditutup dan dibiarkan mendidih/simmering selama beberapa waktu agar bumbu dan minyak semakin meresap...( source : IDN Times )

1 porsi besar
Pan Roasted Pork Belly (ๅฎถๅธธ็ƒคไบ”่Šฑ่‚‰)

Pan Roasted Pork Belly (ๅฎถๅธธ็ƒคไบ”่Šฑ่‚‰)

Memang sih Samcan tuh diapain aja enak, gurih wangi kriuk mantap. Resep ini gampang banget tapi rasanya sip lah. Supaya ga terlalu berlemak, makannya bisa dipadukan dgn daun selada ala2 Korean barbeque. Seperti biasa tampangnya ga cantik, yg penting rasanya cocok ya

Babi Woku pedas favorit

Babi Woku pedas favorit

Resep pertama yang saya rasa patut saya share di apps masak ini. Karena baru kali ini saya pd share nya ๐Ÿ˜ walaupun ini pertama kali saya share ini...tapi saya sudah beberapa kali masak woku antara ayam atau babi dengan bumbu yang sama...resep ini saya dapat dari berbagai resources...alm. mama saya, tante2 saya, dan juga apps2 masakan ๐Ÿ™‚

4 orang
45 menit
Ayam hainan ala chinese resto (non halal)

Ayam hainan ala chinese resto (non halal)

Ayam rebus ini cocok untuk yg ga suka bau jahe Dagingnya pun terasa juicy, kulitnya pun ndak kering masih licin mengkilap macam di resto2. Bonusnya air kaldu yg sehat tanpa msg, bisa buat dimasak apa aja Gampang juga bikinnya

4 porsi
60 menit
Kimchi Jigae

Kimchi Jigae

Maaf non halal

Dwaejigogi-bokkeum

Dwaejigogi-bokkeum

Hai sistur Aku lagi pengen makan makanan korea :) kebetulan ada gocujang atau korean hot paste sisa bikin teokbokki hehe, terus aku paje resepnya maangchi tapi akh modif lagi, yuk di coba :)

58. Babi Kukus Bawang Putih

58. Babi Kukus Bawang Putih

Hampir semua keturunan Chinese pasti pernah makan ini. Keliatannya gampang buatnya karena yaaa dari namanya juga ketahuan kalau masaknya cuma di kukus. Pas pertama buat, buset.. keras kayak karet. Ga melted sama sekali daging dan lemaknya. Ternyata oh ternyata ada tekniknya haha sampai hari ini aku masih ga paham kenapa bisa begitu, tapi ilmu mama mertuaku ajaib sih haha kalau ikut cara beliau buat hasilnya enak

2-3 orang
Babi kecap praktis

Babi kecap praktis

10 porsi
60 menit
Burger Praktis Tis Tis

Burger Praktis Tis Tis

Praktis karena pakai alat masak yang biasanya dipakai bikin kue lumpur dan martabak mini sehingga semua bahan bisa dimasak bersamaan. Keseruan dan keuntungan menyiapkan burger di rumah adalah kebebasan berkreasi. Jadi, jangan ragu mencoba aneka takaran ataupun bahan tambahan ya. Selamat menikmati

Untuk 2 porsi
Babi Kecap Express

Babi Kecap Express

Weekand ini si princess request makanan kesukaannya. Masaknya juga simple, cepat dan ga pakai ribet. Kalo sudah makan ini si kecil bakalan bisa nambah 2 piring deh ๐Ÿ˜‚ Gimana princess mau kurus coba? Tiap mamahnya masak nambah mulu ๐Ÿ˜…

5 porsi
25 menit
Sup Kacang Merah

Sup Kacang Merah

Nothing too special behind of making this. Just because of winter is come already, it is very cold and we need kind of soup to warm our bodies. #SayangAnak #SayangSuami #SayangKeluarga

4 porsi tanpa nasi
40 menit
Babi Kecap Ala Bali (Non Halal)

Babi Kecap Ala Bali (Non Halal)

Makanan favorit suami...๐Ÿฅฐ

Samcan goreng

Samcan goreng

4 porsi
Spicy Braised Pork with Omelette (Babi Kecap Pedas dengan Telur Dadar)

Spicy Braised Pork with Omelette (Babi Kecap Pedas dengan Telur Dadar)

Olahan daging pemberian dari mama mertua๐Ÿ˜…. First time ever aku masak daging babi, selama ini males nyoba masak karena takut gak seenak kalau beli, tp ternyata enak juga. Jangan lupa mention aku kalau udah nyoba recook ya moms! ๐Ÿ˜˜

3 orang
45 menit